陈志龙：你的餐厅开给谁的？

你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，

就找中国餐饮营销研究院！

定位|策划|方案|落|引爆|

没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

刚下飞机到酒店，赶紧打开电脑进行今天的分享，今天一位咨询者这样说，陈叔我是厨师，在这家饭店工作三个月了，我们老板非常认可我做的菜品，前厅的服务环境在我们县城也是数一数二，但就是生意不好。

我说抛出营销之外，你们老板对菜品服务环境都认可。

现在生意不好，也就是说顾客对你的菜品服务环境不认可。

那么你做的菜品，你们的服务，你们的环境都是按老板的要求去做的，只是老板喜欢，顾客并不喜欢。

如果顾客喜欢生意会差吗？

一道菜做不好，一定是厨子的问题，

一家店开不好，一定是老板的问题.

开饭店有的人赚钱了，有的人赔钱了，这个行业很美好也很残酷……

但是有的餐厅关门了，也不知道为什么关的，仅仅是怕关门关门了，也没有找到解决问题的方法，这样关门就无法避免了。

餐厅为什么关门？

投资的钱没有了？

为什么没钱了？因为没花对地方。

钱花对了地方就会带来顾客和现金流。

钱没花对地方就会亏损。

很多老板在做营销，做服务，做环境，做菜品的时候，都认为自己做得对自己做的好，一意孤行。

但事实是市场不认可，顾客不认可，员工不认可。

在蜜月期过后就会付出高昂的代价，餐饮老板在很多时候并不是对于观点的坚持，而是对于面子的坚持，特别像小孩子的坏脾气，后果很严重。

老板太把自己当回事儿，员工就不会把你当回事，顾客也不会把你当回事儿，这时候是餐厅最危险的时候。

老板你要面子有啥用？你要想明白一辈子干啥开店为了啥，想明白以后自己的面子啥的一点都不重要，太好面子，就是自己没有想明白。

开饭店短期赚钱靠运气，长期赚钱要靠实力，菜品服务环境做得再好，也要倾听顾客的声音，洞察市场的需求，遵循经济的规律，这就是开店赚钱的天地。

别以为自己能代替顾客代替市场，别以为自己做的事情多么伟大，多么正确，市场就是大自然，开店要遵循大自然的法则，存在即合理。

话糙理不糙。

菜做的再好，服务再好，体验再好，但最后一个环节依然不能少，就是“营销：引流顾客，留客锁客”当一个餐厅做到一定规模的时候，我们发现自己在菜品的各个方面都做的比较好了，甚至达到极致状态。这个时候，还有一个提升品类溢价的办法，就是营销。

陈叔在设计逆袭营销方案的时候有三个版本，最厉害的就是3.0版本。

餐饮逆袭营销1.0版本：千人吃一遍

餐饮逆袭营销2.0版本：一人吃千遍

餐饮逆袭营销3.0版本：一人带其他人进来，再一人吃千遍

还有人问陈叔，您在设计营销方案的时候都有哪些方法？今天就把以下10种方法分享给你，记得收藏哦：

营销策划十通法：亘古不变的干货！

1、“移植法”

2、“分解法”

3、“组合法”

4、“重点法”

5、“实证法”

6、“伏笔法”

7、“背景转换法”

8、“捆绑连接法”

9、“逆向法”

10、“回避法

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1145天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

●查看近期更多干货内容：

• 陈志龙:饭店营销怎么做？

• 2019年你的饭店想通过营销赚钱吗？

• 收入越高的餐饮老板越爱读书？

• 三大板块帮你解决外卖经营难题！

• 如何开一家年赚百万的快餐店？

• 分享越多，格局越大，收获越多！