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一、餐饮万能公式—收成
做任何事情都是有公式的。餐饮行业也不例外。
餐饮行业总的来说，门槛较低，从事者比较多，也就是说你的同行比较多，如何才能把同行拍下去？如何才能让你在这么多人中脱颖而出呢？
其实很简单，只要保证自己每天进步一点点就可以。
我们先来看一下这个公式，这个公式适用于任何领域
看了这个公式后，你也许会很蔑视的说一声“切，这不就是让人进步的公式吗？我也懂”是的，你也懂，但是你做到了吗？
我们做餐饮的流程一般是买菜，备菜，打扫卫生，服务顾客，结帐等这几个环节，如果我们能每天进步一点，把所有的流程都进步一点。是不是1年后就进步了37.8倍呀。
比如说我们买菜，昨天发现了什么问题，如菜不新鲜，菜份量不够，今天就要注意了，找新鲜的菜，然后售菜员过秤时，我们认真看一下。是不是就比昨天进步一点点了。
再假设说我们今天销售额是1000元，我们分析如何赚到的这1000元，然后看看能否明天卖1050元。
这个时候我们就要做细分，把主顾客群，次顾客群分清楚，在营销市场有一句话，叫2/8理论，就是20%的顾客提供了80%的营业额。
你想想自己经营店的过程中，有没有这种感觉。
那么事情就好办了，我们只需要把这20%的顾客找到，并增加这部分的顾客群体。原本有100个这样的人，我们能不能增加到120个人。
我们每天进步一点点，每天找一个这样的人，一年后你将有465个这样的顾客，你还会说店生意不好吗？
你说这个很难，那我们打一个折扣，你三天找一个这样的人，你也有200多位这样的顾客。
还难吗？
你再说做不到，我真想说一句“哥们，你不适合做餐饮”
采购搞好了，顾客群也有了，那我们是否可以再让菜品进步一点点呢？
昨天有顾客说这道菜品咸了，那我们就提醒厨师少放一点盐，这也是一种进步。如果顾客说菜品样式少，那我们就增加一些顾客喜欢吃的菜品，这也算是一种进步。
每天只要进步一点点就可以了，很细微的一点点就行。
做任何行业都是这样，我们都太喜欢重复了。
但是重复的没有价值 ，你只懂得重复，却忽略了进步，但同行进步了，就等于你退步了。这里差一点，那里再差一点，综合起来你就差很大，顾客就不会选择你。
相反的你比同行这里好一点，那里也好一点，顾客就会去你家。
再说一点，就是聚焦。把店铺的核心优势激发到最大化。
比如海底捞的服务 。
在网上看到这样一篇贴子，说海底捞的服务有毒，海底捞的服务有多毒呢？我说一个事情你就知道了。
有次海底捞服务员小A站在门口迎客，这个时候是下班高峰期，往来的人群比较多，海底捞的生意很不错，这时一个人在海底捞附近左右排徊，非常着急的样子，拦了好几辆出租车，都因为出租车已经有顾客在乘坐，没打上车。
小A上去问顾客，有什么帮助吗？这个人说要去机场赶飞机，还有10分钟就到点了，马上要误机。
小A了解到这个情况以后，示意这个人不要着急，马上返回店内和经理反应了这个情况。
一分钟的时间，一辆崭新的SUV停在等车的这人面前，说赶紧上车，还来得及。
这个人表情愣了几秒，经理说我是海底捞的**经理，现在送你上机场，快点走吧。
这个人感动的热泪盈眶，发誓再去用餐，一定要去海底捞。
一个无关的人，海底捞都能做到这一步。你说海底捞的服务到底有多毒！深入骨髓了吧！
我们自己做餐饮时，每天保持进步一点点，成功就离我们近一点点。少做一小时的梦，就离梦想更近一小时。
餐饮这条路上你并不孤单，陪你同行的至少还有一个我！
二、万能钥匙—-真诚
前两天陪着朋友去潘家园，逛古玩。
结果被骗了
买的小叶紫檀，上面的金星都是造假的，很无语。
怎么就没有人愿意做回头客生意呢？
好端端的生意，非要用骗的方式去成交。
现在获取客户的成本非常高，而且客户很有可能成为终身用户，核心秘籍就一个：不要骗他
因为在这个世界上，骗人的地方太多了，所以你如果不骗别人，反而是最大的捷径。
有时候，贵点都没有关系。
关键是不要骗人。
骗人，总会被发现，傻子也会成长，不发现还好，发现以后，真的没法做生意了。
生意的基本原则是：诚信！
我们做餐饮，就是要诚信，一就是一，二就是二，你骗人是赚了一点黑心钱，可是有什么意思呢？因小失大！
微信互联网时代，让生意拓展了很多！
一面之缘，一次合作，可能终身是朋友！比如微信，看我之前的文章：一个人一个手机引爆一家餐厅
我基本上，把有过交集的人，都会装到微信里。
也就是商机无处不在，赚钱无处不在，随便就可以捡钱，但是一定是信任在前！
你不骗人，你说你一生时间在这个客户身上赚的钱多，还是你骗他一次，你赚的钱多？
很简单的道理，怎么算不明白呢？
你根本不知道你的买家的实力，他很有可能是个隐形大佬！
之前的社会，有很多人，赚钱就是靠骗人活着。
现在的社会，网络发达，信息透明， 你骗他，他就会告诉他的朋友，能被你骗的人，越来越少！
不骗人，踏踏实实才是捷径！
在此呼吁商家从良，不管是线下还是线上，别老琢磨赚快钱，踏踏实实做一辈子，你赚的钱就花不完了，既简单，又轻松快乐！
你不这样做，今天骗他，明天骗他，最后生意就没法干了，客户都丢没了，最后只能被迫转行，可是你到一个新行业，你的学习成本，从新摸索到盈利，可得好长时间呢，甚至转型不慎，你死都不知道咋死的。
好了，不说了，我只想告诉你们：不要骗人，是最大的捷径！我说这话是为你好，是在帮你！
文章不用太长，不用墨迹，达成不骗人的共识，就算完成任务！
在分享一个做餐饮服务的高手，传菜生的鼻祖，四川高人头顶食槽传菜，38年30万碗从未失手，值得餐饮人学习！
对于餐饮万能公式和万能钥匙你怎么看，请底部留言批评！我去忙楼，今晚掌门课程马上开始了，我去直播了，今天讲的是中国餐饮逆袭营销课程，11大思维里的极致产品思维。上边的图图看到了吗，把简单玩到极致就是专家，学习的最终目的是什么？ 用！
—NED—
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陈老师语录： 越分享越成功 我是无私的奉献者，我是心灵的摆渡人，我是帮你把餐厅做火爆的陈志龙。不断学习，丰富自己，广积粮，多分享，培育别人，升华自己，花若盛开，蝴蝶啪啪飞来。
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