饭店生意不好了怎么办？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

刚刚河南的王总给陈叔汇报，说执行了方案13天了，营业额已经翻倍，已经锁住顾客283位，回收现金流11万，陈叔每每听到这样的汇报，心里会十分的高兴，因为你既然与我们合作了就要让你见到效果，只要你认真的执行，狠狠的执行，好好的执行了就让你见到效果，很多人都想见到效果，都想让餐厅的生意好转，都想提升营业额，你行动了吗，你去做了吗？

想都是问题，做才是答案。

很多饭店生意不好了，老板就开始着急，着急什么呢，就是赚钱，生意越不好越着急赚钱。

这时候开始追求营业额，就想把营业额做高，把成本压低，生意不好，最容易陷入恶性循环就是用差的原材料代替好的原材料。

生意不好就想着精简员工。就想着把份量小的菜卖高价钱，这样也确实做到了节流，但是直接扼杀了开源。把本来还有希望生还的餐厅直接推进死亡的墓地。

如果餐厅生意不好想逆转，老板一定有强大的心理承受能力。生意越差越要舍得投入，越要把菜品做好，品质做好，服务做好，然后再做好营销，引流拓客，留客锁客，快速回收现金流，才能让你的店健康的活下去。

生意不好，餐厅一定要把自己的气场做好，现在天冷了顾客进门的时候一定是暖暖的，生意不好一定要把桌椅擦得干干净净，摆的整整齐齐。顾客进门的时候，服务员一定要更加热情。只有这样做餐厅的气场十足，顾客来一次还想来第二次。

生意不好，老板们最先想到的就是降价打折，陈叔专门研究过降价打折这些店，很多店都死在降价打折上。

生意不好越降价越打折，店死的越快。那怎么办呢？要么保价要么提价，饭店生意不好。生意不好了你越打折降价，采购的食材就会差，饭菜的质量也就会差，一步一步陷入恶性循环中，只能提高菜价才能逃离恶性的漩涡中。提高菜价做好品质，这样顾客才喜欢进店消费，顾客才会对你刮目相看。你要给顾客的第一个惊喜，一定是把你的菜品做好。

生意不好，就开始研究竞争对手，发现竞争对手卖什么菜我们就卖什么菜，整得大家越来越相似。这样的店呢核心竞争力没有打造出来，还抹杀了原有的特色。

生意不好，就想到换厨师，你认为换个厨师就能生意好，那生意不好的店都把厨师换了生意不就好了吗？生意不好就换厨师，你千万不要这样做，一定把你的招牌菜做好，升级你的招牌菜。把招牌菜打造到极致才是根本。

很多店并不是因为菜品不好，位置不好，服务不好而导致的没生意，而更多的是因为没有用营销锁住顾客持续回头消费。饭店就是这样，也许今天生意好，明天生意好，但是你没有做营销没有做战略，没有做布局，后天生意再好不好就不一定了。

注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1039天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。