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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
饭店生意不好了，总觉得饭店装修不错，服务也挺好，可就是顾客少，赚不到钱。
这个问题戳痛了很多餐饮老板的心。
怎么办？我想下面这些问题解决了你不就不在痛苦。
1.你的餐厅位置好吗？
这个问题其实在你开业之前就应该想明白，很多人迷信大师去选址，选来选去，最终的选址开业之后发现太差了。
位置很重要，如果你在开店之前把位置问题解决了，你的餐厅经营会省去很多精力，一个好的位置可以给餐厅自动带来客流。
经常有餐饮老板在开店选址之前问我，其实餐厅选址要遵循几个原则就可以了，便利明显与定位相符。
2.你的菜品真的是站在顾客的角度去打造的吗？
作为餐饮老板你扪心自问一下，你所设计的菜品都是顾客喜欢吃的吗？还是你老板自己喜欢吃的。
大部分餐饮老板在做菜单的时候老是想，我所有的菜品都非常棒，个个是特色。但为什么还是生意不好呢？是你没有解决顾客的痛点，你的菜品再好也没用，顾客吃一次就不会来第二次了，因为你喜欢吃顾客不一定喜欢。
所以作为餐饮老板在和厨师，服务员探讨如何设计出品的时候，一定要站在顾客的角度去设计。当你真正为顾客解决了问题，赚钱是水到渠成的事儿。
3.你的餐厅从上到下服务态度怎么样？
陈叔前天去北京去一家餐厅做现场调研营销，刚进门发现前台在玩手机，我说你们老板呢，他说我哪里知道老板干嘛，他也不会告诉我。
然后就带我进入一个包房等这位会员老板，服务员把我带到包房就再也没有出现。我在包房里等着这位老板，写了两篇文章以后，老板终于来了。
我这个会员进门就说，陈老师你怎么不提前打电话我去接你，我说我不提前来了怎么会发现问题。
因为不管我是在进门还是进门以后，到包房，员工对于顾客根本是爱答不理。
所以我说，你其他问题先不解决，先把服务解决了。
据说一个月以后，他们的客人反应就是，愿意来这家餐厅用餐了，还愿意带更多的朋友一起来，你思考一下，您的餐厅顾客从进门到离开你的员工包括你是如何服务的。
4.你的餐厅老顾客多吗？维护了吗？
陈叔湖北的一个会员企业，店里有2300多个老客户,然后还在每天拓客。
我问他，你这么多老顾客为什么不去激活一下呢。
她说我压根儿不知道怎么激活，他们也不回来，我还是找新顾客吧。
我就想问他，你不累吗？
很多餐厅都有老顾客，但是大部分老顾客对于餐厅来说就是一个数字，一个数据。
根本不想如何去利用老顾客，也不想去维护老顾客。你要知道，一个老顾客顶得上七个新顾客。你不去做自然有人帮你做，那么结果就是顾客慢慢都到别人的店里了，你的拓客越做越难。
5.你老板的营销能力和营销团队能力如何？
这个是内部管理的一个问题，很多饭店营销做得实在太差，虽然菜品做的好吃，顾客反正味道也不错，但是竞争对手多，你不会做营销，你的顾客就会流失，被竞争对手抢去。
你自己所谓做的营销就是打折、发传单、送优惠券、降价送菜品，这些顾客已经麻木了，没有什么新意，做着做着自己也就烦了。所以没有什么效果。
营销都是赚钱的，你去打了折、降了价、送了优惠券、反而失去了利润，在失去利润的情况下，品质自然也就会变差，就变成了恶性循环。
你家餐厅想要赚钱，必须要有一套自己的营销盈利模式。有引流，有拓客，有留客，有锁客，有回收现金流，你的餐厅才能正常运转，稳定赚钱。
很多餐厅之所以不赚钱是没有一套自己的营销方案，营销系统。没有方案餐厅就不会自动赚钱。营销系统具体有这么几个环节，定位、引流、拓客、锁客、回收现金流、裂变，作为餐饮老板，你的餐厅有这些环节吗？每一个环节都能轻松运转吗？如果没有你，别指望你能轻松赚钱，潇洒生活。
所以作为餐饮老板，你要尽快搭建好，你的餐厅的营销方案，只有你做好营销，你的店才能轻松实现自动赚钱。
所有精彩的营销设计，之所以会有效果，是因为顺应了客户大脑的思维定势。只要研究客户的思维定势，你的营销问题就会迎刃而解。
另外，当碰到任何营销挑战时，千万不要关起门来自己琢磨，你一定要去思考对方的大脑是怎么工作的，这样你才能找到答案。
祝你成功，愿你的餐厅生意变得越来越好！
注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:1332293
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1027天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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