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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
你的饭店员工为啥没有动力？陈叔接着昨天的话题，当一个店长厨师长，服务员，做了两三年之后，每个月餐厅的业绩还保留在某一个阶段，没有任何提升，这个时候他心里在想什么？
厨师长，店长，服务员，在这家店已经努力过了，在这家店已经奋斗过了，他们已经尽力自己所有的力量去做了，可是收入在往上面提高已经非常困难，他会不会很沮丧？
毫无疑问，他会非常沮丧，他不但沮丧，而且会思考为什么会这样？当他发现只有开店这条路才可以让他赚到更多钱的时候，他不会会不会萌发这个开店的念头。
当这个念头越来越强烈的时候，他的激情和动力是不是又被重新给点燃了对，他的激情和动力又一次被点燃，所以她最终做出了一个选择，开店创业，这就是人性。
我们仔细回想一下，不管是我们的生活，还是我们的事业，激发我们往前走的动力，几乎都是因为我们的梦想，准确的来说都是因为我们某个方面还未曾实现的梦想，他在内心深处呼唤着我们，我们的现状还不尽人意，我们的现状和梦想之间还有一段很远的距离，梦想改变，这才是点燃和激发了我们向前迈进真正动力的源泉。
从这个角度讲，每个人都是活在自己的构筑的梦想中，你想拥有什么的梦想，你就会朝哪个方向前进，你想拥有什么样的梦想，你就会往哪个方向奋斗。
大家可以回忆一下当初我们当初为什么要做餐饮？我们最初的梦想是想成为一名技术型的厨师，还是成为一名管理型的店长，还是想开一家自己的餐厅。
很多厨师觉得我拥有了一门手艺，我就会有铁饭碗，这个铁饭碗可以让我衣食无忧，不管将来的社会再怎么演变和转变，人们都需要吃，所以，这个职业永远不可能被淘汰。
当我们成了一名厨师之后，我们又想拥有一家自己的店面，我们想通过这家店为我们带来更多的财富，我们不想过那种被别人约束的生活，我们希望自己追求那种更轻松更加自由的生活，我们希望自己能够快速的实现财富自由的目标。
这是我们绝大多数餐饮人心中最真实的想法，也是我们内心最真实的渴望。
说到这里的时候，我想和大家探讨另外一个问题，既然一个人的动力源于他的梦想，那为什么我们后面走着走着，慢慢失去了动力呢？反而没有以前的激情和状态很显然答案是因为，我们遇到的困难遇到了挫折和障碍。
因为这些困难和障碍，让我们看清了眼前的事实，看清楚现实的残酷，同时也正是因为这些挫折，让我们的梦想开始变得越来越模糊。
我们开始怀疑我们是不是选错了方向，我们开始怀疑我们的梦想是否切合实际，我们开始怀疑这条路要不要走？我们不仅开始怀疑自己，同时我们还怀疑这个平台，甚至怀疑这个行业。
换句话说，我们通往梦想的这条路，遇到了无法逾越的障碍，是这些障碍和阻力把我们的动力给拉下了给消耗掉了。
这几乎是每一个人，人生的不同阶段，都无法逃避的一个事实。
矛盾，纠结，痛苦，迷茫，困惑，彷徨等一系列复杂的心理情绪，都是因为遇到这些大大小小的阻力，而起因的。
当我讲到这里的时候，你可能会想到一个问题，真要这样说的话，那经营员工是不是经营他的梦想。
没错，经营员工就是经营他的梦想，但有一点非常关键，你不仅要经营他的梦想，还要进行他通往梦想这条路上整个过程，这两者都是很重要的一个环节，换句话说，经营员工的核心就是帮助他找到属于自己的梦想，并给他描绘出一幅清晰的蓝图，并牵引他一步一步朝着他的梦想迈进。
当这个支点找到以后，我们才能撬动和引爆它的动力，我们才能牵引着他一步步往他的梦想迈进，在这个过程中我们还需要扮演一个角色，这个角色就是帮助他化解来自各方面的阻力。
这就是经营员工的核心和重点，这就是经营员工的思考方向，同时也贯穿我们整个餐厅经营理念的思维主线。
想经营员工的梦想，先把我们的自己梦想壮大，如果我们自己的餐厅生意都不好，你给员工造再大的梦，画再大的饼他也不会吃，如果你的餐厅经营遇到瓶颈，菜品好，服务好，环境好，就是生意不好，请咨询助理微信，1332293，今天陈叔就分享到这儿，我们明天再见
好了，陈叔设计方案去了、、、、
注意：如果你的餐厅生意不好，请咨询助理微信:1332293
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