陈志龙：5大餐饮营销策略爆破术

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

有人说，老师你每天写为了啥，我说纯粹是分享，专注是一种态度，坚持是一种的信仰，当我每次想放弃写作的时候，我就会想我是不是放弃了自己的信仰，所有又开始坚持。我特别欣赏曾国藩，我一直认为自己不是一个聪明的人，但我可以通过后天的努力修炼，让自己成为一个有智慧的人，天下一勤无难事，且行且珍惜，我会一直写下去。

老是有这么一群人天天在微信叫嚷着餐饮难干。

我就想问问什么行业好干？

没有不赚钱的行业，只有不赚钱的企业。

任何事情向内求，万物的因都在自己身上。

为什么难干？

因为本质上你都是在盲目跟风，不愿动脑深挖。

而不是从事索取的工作，上来就要方案的太多了，不舍得花一分钱，我好像欠你的，我一个大巴掌删在你的脸上，哈哈，开个玩笑。

很多人没方向，还不愿意请教，请教了也牛哄哄，我的菜品好，反馈都好，都好怎么没生意呀，生意不好还不愿意学习，学了永远得不到正确的方法，‍‍想学习没有钱，就请老师的指点，你不能认识更牛的人，你只找一些免费的课程，你去听，结果发现那里面都是套路，你想得到的东西那里面永远不会给到你。找到一个真正的老师，找到正确的人，‍‍学到正确的方法，‍‍设计正确的方案，用钱去赚钱才是正确的方法。

好了，啰嗦这么多进入正题吧，要不然你又烦了，今天分享5大餐饮营销爆破术，你的餐厅之所以生意不好，就是营销没有做好。

营销对于每个餐厅都有着至关重要的作用，餐厅必须要有自己的营销策略，今天陈叔分享五种重要的餐饮爆破营销方式，了解每一种营销方式，才可以让餐厅有着更好的发展。

爆破一：观念营销

首先，营销必须从老板抓起，从观念抓起！老板必须认识到：营销是第一生产力！营销比菜品更重要，比技术更重要。开发任何菜品，都要遵循先市场后工厂的思路。没有营销做导向，方向不对一切白费。

然而，这个简单的道理却常常被餐饮老板忽略，所以营销必须从老板抓起！从观念抓起！

其次，观念营销的另一个重任就是给菜品赋予价值。比如卖脑白金时，我们这样说，人的大脑里有个黄豆大小的脑白金体，它分泌脑白金。

做内衣时，我们这样说，彩棉不染色，零污染，比染色内衣更健康，穿染色内衣好比整天背着个化学工厂！每一个痛点都要给一个最好答案。

爆破二：实战营销

实战全凭真功夫，能把餐厅做火才是硬道理！这也是陈叔每天都要加班加点设计方案的原因，有效果自然不缺客户，而且都要预约，市场效果是检验营销的唯一标准！一切理论都是纸老虎！反对营销本本主义！不管土的还是洋的，适合企业的就是对的！不管黑猫白猫，能把餐厅做火就是好猫！在中国市场上，没有权威、没有真理，只有实战！

爆破三：逆袭营销

一个指头打人，不仅没有感觉，没准你还会扭了自己的指头。两个指头打人好一点，但仍然力度不够。只有三个指头、四个指头、五个指头握在一起，攥成拳头，出手才狠。

陈叔的餐饮逆袭营销方案里面的环环紧扣营销策略是营销里的最高境界。逆袭营销解决的就是好菜、火卖最终达到好火爆的效果。营销是一个整体战略，而不是单一的战术。单一的战术也能起到一定效果，可是立体的、多层面、多维度的把所有的资源集中起来进行营销，自然要比单一的营销效果好的多。这也就是营销和促销的区别，你也就明白为啥你做打折、发传单、挂条幅都没效果的原因了。

爆破四：假日营销

中国餐饮有“48个假日营销”，每个节日都有自己的特色，我们在营销上，也必须坚持中国节日营销特色：用最高级的营销手段和方法，发现和解决实际营销问题，直观提升营业额。

爆破五：环节营销

陈叔设计的发方案都分为各环节，假设有8个营销环节ABCDEFGH，那么，整体营销业绩应为： AⅹBⅹCⅹDⅹEⅹFⅹGⅹH。如果每个环节都做到100%，结果是：8个环节相乘等于100%；如果有一个环节是0，那么你的结果将会是0，不会有业绩出现；如果每个环节 都只做到90%，那么结果将大幅下降；如果有几个环节都打了折，那问题就更严重了。所有环节都是相乘的关系，每一个环节都对结果产生关系，我们要尽可能把每个环节做到100%，才能达到理想的效果。

就聊到这，加班了、、、、、

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第846天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

餐厅经营遇到难题咨询助理微信：BDXM018

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