你好，餐饮人，我是你的营销挚友，才文老陈，每天一篇原创，记录成长的我和你。 现在呢有很多人都希望开餐厅赚一把，现代人对于吃越来越讲究，所以开餐厅比起其他生意可以有更好发展前景。但是在现实生活中，很多餐厅老板不仅没有获得预想的利润价值，连开店成本都没有赚回来。其实这主要是由于营销方法不当所导致的，下面就通过一个案例来向大家介绍一下营销思路的重要性。 不是在餐厅就是在去餐厅的路上 我们已经变成了空中飞人 我有一位读者朋友，一直想要开餐馆，所以前不久就从别人的手中接手了一家四十平米的小店，这家餐馆的房租金大约是一个月十五万元。当然这种餐馆的房租属于比较适中的价格，但是想要在尽快收回开店成本也是不容易的。这位读者因为没有开店的经营，所以在接手餐馆的时候并没有询问清楚以前的餐厅为何不继续经营下去。在从别人手中接手餐厅的时候，应该了解一下以前的经营状况，这样可以吸取一定的经验。当然没有这些资讯也不用担心，因为只要营销方法得当，即使是同一家店面也可以获得不同的利润价值。 在决定为这家店制定营销策略的时候，我先是询问了一下这位朋友将来希望做什么，在反复思量之后他最终决定做中餐，后来锁定在面食上，一碗面的成本不高，同时价格也不贵，可以薄利多销。而我所注重的确实面的味道如何，因为味道不好即使地段再好，价格再便宜也无法获得可观的利润。这位朋友有一位亲戚给了他一个做面的配方，为在品尝了面的味道之后非常满意。 在确定还食材之后就要着手进行其他准备工作，一家店面的环境对于店铺的经营也有着重大的影响，所以我建议这位朋友将以前留下来的桌椅全部更换为仿古船木的那种桌子，这种桌子的外观更加精致美观，同时成本也不高，还可以灵活的定制。我建议将桌椅组成两人、四人和六人桌，这样可以有效利用空间，也可以满足不同人数的顾客需求。 走进厨房之后让我明白了为什么以前那家店无法经营下去，因为这里的厨房设施都过于老旧，这样烹饪速度和效果都不好。所以我建议更换为新式的不锈钢厨具，并让这位朋友添置了一台洗碗机，更换这些厨具可以提升工作效率，在人多的时候也可以保证速度。另外在我的建议下还购置了一个全新的煮面机器，这种煮面机器可以一个锅9个头就等于同时可以煮18碗面，这个在就餐的高峰是非常有用的。 那么，就这样一家很有格调的面馆在一个繁华的商业街就开业了，其实产品额有噱头才可以吸引消费者，所以我的营销计划是一碗面最低要卖28元，而且根据餐厅情况设置了引流卡加特权卡另外还制定了独家不外传的8大会员储值策略迅速回收现金流，在为消费者提供优惠的同时也可以保证餐馆的收益，所以现在店铺不仅已经成功回收了开店成本，还实现了年入百万的销售奇迹。 好今天就聊到这哦，明见、、 这么好的文章一定要分享出去，越分享越快乐，越努力越成功，转发这篇文章后，不要删除，将截图给到我的助理微信号：wdlb888aa，检查后，送给您一份880元的中国餐饮营销研究院内部独创餐饮顶级管理工具包一套。 有偿留言学习马上就能赚钱。你如果也愿意看才文老陈的文章，每天在公众号新文章下面留言，一条留言打赏2元，主要是想保持你的学习激情，你看看老祁的用心良苦。留言后加助力微信索取wdlb888aa打赏小费。 陈老师语录: 越分享越成功 我是无私的奉献者，我是心灵的摆渡人，我是帮你把餐厅做火爆的陈才文。
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