【649】张大宽 | “报复性消费回不回来？”；会，但可能与你无关

2020年03月04日 | 第[649]篇原创**

作者 | 张大宽

来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）

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困难总会过去

–张大宽

3月4日

3月都过去4天了，这两天，西安也逐渐松绑，早上去汉城遗址溜达了一圈。四下无人，摘下口罩的感觉，真好。

连续多天的数据，确诊与疑似都在下降。

而治愈人数不断增加，武汉一些方舱医院，都关门大吉了。

从2月底开始，手机里关注的各个商场的服务号，就陆续弹出来提示。

啥呢？

就是恢复营业的信息呗，告诉我，从几月几号开始营业，营业时间为几点到几点。

看了一下，基本上都是从11点到下午6点，偶尔有到7点的。

前天去了一趟附近的商场，不少服装店都开门了，餐饮店也有部分开门，但只提供外带，不提供堂食。

一家蛋糕店，把柜台都挪到了门口，在大门外放一张桌子，顾客站在桌子前面，要什么直接点就成了。

看这个景象，颇有当年趴在小卖部的窗口买零食的感觉。

街上的车也越来越多了，上周出门办事，去钟楼附近都没有堵车的。今天早上出去，竟然还略微有点小堵了。

路过冻货市场，沿街的门面虽然还没有开张，但穿梭在大路上那一辆辆载满货的电动三轮车，预示着市场的热度，也在逐渐回归。

早上溜达完到楼下去快递，听驿站的小姐姐说，最近口罩都好买多了，N95的一个也才15块，在药店就能买到。

你看，前阵子疫情当紧的时候，哪有这样的好事呢，别说15，25你也得能买得到呀。

要谨慎，也要积极

张文宏主任说，发病率低的城市可以互相交流，不要过度恐慌。

如果不尽快复工，城市停滞带来的次生影响可能会导致人口死亡率将高于新冠肺炎死亡率。

这的确是个问题，我的护士朋友，从过年到现在，基本上没有休息过，因为他们当地所有需要透析的病人，都赶到她科室去了，其他医院透析都不能做。

因为疫情让其他疾病的患者无法就医，甚至导致生命危险的，的确是不应该。

昨天看到消息，陈薇少将领队的疫苗研制工作，已经取得了阶段性的成果，有消息称，第一支疫苗，她亲身试验，给自己注射，但这个消息未确认（官方也未否定）。

不管怎样，我们期望这个疫苗尽快能够批量使用，让我们也不受这个新冠的毒害。

疫情，眼前我们是控制住了，跟着政策，积极做好准备，比如有些地方需要走审批，尤其是审批手续比较麻烦的，那么一边办手续，一边做准备，消毒杀菌需要用的各类物资，先把这些都搞定，储备至少1-2个月的用量。

张主任说，再过一两个月，如果一直没有新的病人，口罩就可以摘掉了。所以，你储备一到两个月的消杀用品，是比较合理的。

在积极复工的同时，也要谨慎对待，该做的消杀工作要做好，防护措施也要做好。

###报复性消费会不会出现？

按照“传统”，别了一个多月的人们，多少会出现一次“报复性消费”。很多餐饮人也在期待这个时刻的到来，希望能够在疫情之后，多少挽回一些损失。

在我看来，这种情况会出现，但可能没有想象中那么“报复”，或者说，很可能是“选择性报复”。

为啥嘞？

首先从顾客的角度上来说，这段时间在家里憋着，已经练就了一身绝学，从蒸凉皮到炒火锅底料，再到烤羊肉串，无所不能。

我朋友这一个月的时间在家里已经吃了四次火锅了，据说自己炒的料贼棒，以后都可以不去火锅店了。

虽然，这样的人是少数，但侧面反映的是啥呢？是原本强烈的需求，被削弱了，甚至还削弱了不少。

可能原本想着一复工就去哪哪吃一顿的想法，随着一个月的收入损失，被雪藏了。

其次，从商家的角度来说，你期望的“报复性消费”，你的对手也期望，你期望到你家，别人也期望到别人家去啊。

于是，很多“争夺”，是提前就进行了，就开始了，而不是等到全面复工的时候，才开始竞争。

比如说，有些店现在就在做外送，同时通过微信，公众号等渠道提前在与顾客建立连接。

如此一来，顾客的消费就已经被锁定了。顾客一个月的聚餐预算假设是1000元，那么这1000元如果被别人已经锁定了，自然到你家的几率就低了，不是吗？

所以说，报复性的消费，可能没有想象中那么“爆”，同时，因为竞争，如果你只是在等，那么可能不会出现期望中的结果。

所以，不要纠结报复性来不来了，真正需要做的，是提前抢占顾客，试着提前与他们建立连接，激活你的老顾客，提前占据他们的时间和预算，才会更好一些。

别让“报复性消费”与你无关。

做好准备

强制性的停下来，这可能是平常连想都不敢想的事情，但这次因为疫情发生了。

其实，这个时候，才是真正见功夫的时候。

准备的好赖，与结果有直接的关系，我们经常羡慕别人的成果，却未曾关注过，他们在准备阶段，做了多少工作。

曹操曰:计者,选将,量敌,度地,料卒,计於庙堂。

啥意思呢？

曹操说：(好的）计策，就是选择好的战将、度量敌方情况、测量地势、料理兵卒。然后在朝堂中产生应对额谋略。

那，现在每天都于庙堂之上，不做准备，不研究计策，岂不是荒废了时间？

抓紧时间做准备吧，眼看就要大面积复工了，留给你的时间，不多了。