陈志龙：餐厅引爆客流的5大关键定律

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

同样一条街，同样的人流量，看似差不多的服务，菜品，装修风格，为什么有的店天天爆满？有的店没人吃饭！

因为98%的顾客只选择了2%的餐厅消费，这就是所谓的旺铺。

真的是有的餐厅老板财运好吗？真的是有的餐厅风水好吗？

绝非如此

也许有一些店在某一方面比竞争对手差那么一点，但也就是这一点点，严重影响了餐厅生意，怎样提升客流量？怎样提升营业额？试试以下5个定律。

1.方便定律

我们在营业的时候几乎会遇到过，避雨，借伞，问路的情况，很多餐厅嫌麻烦，不愿给顾客提供方便，在上海有一家餐厅，专门在街道上宣传店内洗手间免费使用，从而吸引了很多行人行人进出洗手间，客源不断生意自然越来越好。

这就是方便定律，与人方便，于己方便。

我们可以将餐厅洗手间，WiFi，休闲设施免费开放，纯净水也可免费提供给顾客，夏天热的时候也允许路人进店乘凉，这些便民措施会给人一种贴心的感觉，自然也会吸引很多顾客的光临。

2.影响定律

影响力直接决定顾客是否进店消费，我们试想一下，我们在逛街时候，是什么让我们走进一家店情不自禁的消费？

比如一张色香味俱全的菜品图片，吸引你走进一家餐厅，门口的一个海报也可以吸引进店消费，这就是影响定律。

3.第一定律

没有哪一家店一开业就天天爆满，餐厅的人气也需要日积月累，我们的餐厅不需要做到全国最好，我们只需要做到本地最好，本市最好就可以了。

我们只需要服务比对手好一点，菜品比对手好一点，环境比对手好一点，营销技巧比对手强一点，这些一点点聚少成多，我们就会变成这个区域内综合实力的第一名。

4.口碑定律

对于一家餐厅来说，金杯银杯不如顾客的口碑，世界上最伟大的推销员就是顾客自己，服务员磨破嘴皮子说这个菜品好吃，那个菜品好吃，也不如顾客一句这个菜品真的特别好吃，这是我吃过最好的菜，这就是口碑定律。

5.营销定律

营销是根据顾客的年龄，消费能力，顾客的需求进行针对性的设计策略，针对不同的顾客作出不同的营销策略，进行针对性的引流拓客，留客锁客。

餐饮的竞争，也许并没有想象中那么激烈，主要看你会不会做营销，那些火爆的店，都是经营管理，营销策略的高手，这些解决了，生意一定不会差！

2019马上过去，2020快要到来，学会这5大定律，2020年开店会越来越轻松，餐饮老板什么都可以不会，但是一定要会赚钱，如果赚钱也不会，至少要有一颗强烈的赚钱的心。千万不要四大皆空，手上空，心里空，钱包空，脑袋空！

千万不要四大皆空呀，你长点心吧！！！

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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