餐厅做营销前，一定要搞清楚这三个问题

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

餐厅做营销前，一定要搞清楚这三个问题。

哪些问题呢？今天陈叔详细的给你解答一下，有些餐厅做活动就有人不做活动就没人，做活动的时候来了顾客反而不赚钱，不做活动饭店没人更不赚钱，因为你做的活动都是打折，是赔钱的活动。

因为你做的根本不是环环紧扣的营销，想起来一出是一出，脑袋一热就打折了，脑袋一热就发传单了。

餐厅在做营销的时候，一定要搞清楚三个问题

第一个：你这次活动的目的是什么

有人说做活动目的就是赚钱啊，废话，谁做活动不是为了赚钱呢。

做活动也分为三部分，你的目的是引流顾客进店，还是留住顾客进店，还是绑定顾客持续回头消费，还是回收现金流？你要分开进行，先把一项做好。把这一系列都做好之后自然会有好的结果。

比如你处个对象，先让别人给你介绍认识，然后约会。吃个牛排，喝个咖啡，看个电影，牵牵手。互相看上眼了开个房，在谈结婚的事儿，在谈办酒席。这不就是一个流程吗？你不可能在一天一个月之内把所有的事都办完了吧？那你结婚结的快，离的也快，做营销一个道理。

第二：你这次活动吸引的人群是谁？目标顾客在哪儿？

比如情人节吸引的是情侣，教师节吸引的是教师和学生，七夕节吸引的是单身狗，六一儿童节吸引的是儿童，重阳节吸引的是老年人，母亲节吸引的是妈妈，父亲节吸引的是爸爸，通过每次假日营销的主题和人群的划分，针对性的作出营销方案，引流目标顾客进店消费才会有好的效果。

第三：如何确保营销效果做到最好

营销方案谁去执行？是我们的基层员工，做营销大家最关心的就是，达到什么效果，决定效果的好坏是最关键的，除了好的方案还要有强有力的执行。

每执行一步都要进行登记，有目标有计划的做表格，做记录，确保每一步详细的执行到位。

所有方案流程准备就绪，要进行分责，监督，检查，跟踪，激励，话术，培训，测试，分享，最后要的是结果。

很多店之所以做营销没有效果，都是因为流程和细节做不到位，执行不到位，导致很多顾客根本就不知道！或者有的店做的营销，服务员都不知道！

10%的方案，90%的执行等于100%的结果。

90%的方案，10%的执行等于10%的结果。

很多餐厅做营销都是盲目跟风，别人打折了自己就打折，别人发传单着急了，自己也发传单。这样毁了品牌还没有赚到钱，打折结束恢复原价。又没有顾客了，生意越来越差，其实当你有了清晰的营销目标之后，有了规划以后你会发现营销，并非只是打折那样简单，不用打折，不发传单，不降价也可以赚到钱。

饭店生意不好，打折就有客人吗，折扣越大，生意越差，打了折扣，没了利润，没了品质，没了员工，没了顾客，还用10年前的思维经营今天的餐饮，很难了，想要改变就要颠覆，就要逆袭！好了，就分享到这，给会员企业设计快速回收投资营销方案去了。

注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第1012天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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