就你这态度，饭店生意能好吗？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

今天是2018年8️28号，8月马上就结束了，你的餐厅定的目标营业额完成了吗✅，没达成，想啥呢，赶紧调整吧。

餐饮越来越难做了，能生存一年以上的饭店，不超过一半儿，能生存三年以上的饭店不足20%，是啥导致了餐饮行业的失败率高呢？除了选址问题，管理和营销问题最大的失败原因是，是态度问题。

很多饭店生意不好，陈叔诊断后发现选址没问题，产品没问题，管理也没问题，除了营销有点问题，其他一切看似很正常，但是就是不赚钱，原因就是这些规规矩矩的店，没有令人记忆深刻的态度，这里说的态度不是服务员的服务态度，是饭店向顾客表达的价值主张。

举个例子吧，一条街上有四家饭店，第一家好吃不贵，第二家环境优雅，第三家富丽堂皇，第四家则是中规中距，第四家环境与装修都是中等水平，看起来适合所有顾客，结果呢？

注重价格的顾客去了第一家餐厅，注重体验的顾客去了第二家餐厅，注重面子的顾客去了第三家餐厅，第四家餐厅生意那个惨淡呀。

如果你懂了，在留言区打上懂了！

没有态度，没有个性，中规中距就是最大的问题，想成功就必须把目标顾客在意的某个要素做到极致，如果这个领域有了代表品牌怎么办？那就退求其次，直到找到一个自己有代表，顾客也认同的态度为止。

做餐饮基本就是这四里点：

第一类是好产品加特色，现在这样的店很少，很多店觉得自己的菜品很好，其实这只是成功的基本要素而已，算不得竞争力。

很多老板自己认为自己的菜很有特色，往往并不是顾客认为的特色，也就是说你自以为很特别的菜品，不是顾客区分不出差别，就是干脆不在意这个特色，很多老板说自己家生意好，是因为菜品好有特色，基本都是说给顾客和同行听的，但并不是其真正成功的核心原因。

第二类的盈利模式是好菜品加高性价比，主要顾客定位为大众群体，经营要点是标准化，他们给顾客传达的态度就是高性价比的美食。

第三类的就是好菜品加综合价值，比如体现出身份，便捷，走中高端路线，突出提供某一种价值与格调，吸引那些在意这些的消费者，比如一些西餐厅，态度就是浪漫爱情的代言人，结果去用餐的情侣非常多。

第四类就是没有态度的，餐厅也是基本注定死掉的一类，这类餐厅各方面都做好，也不舍得放弃任何一个顾客，虽然这个群体里也有一些追求个性价值主张的店，比如高性价比，注重体验，但是并没有做到极致，他们自以为做得很棒，顾客却很难认同，你以为的样子并不是顾客以为的样子，这样的店自动分到第四类。

餐饮老板也有三种态度：

第一种，不知道为什么不赚钱，只是在菜品和服务这些环节找原因。

第二种是知道怎么做，但是没有达到顾客认同的程度。

第三种是清楚自己，该用什么态度和行为，锁住自己的忠实顾客并且达到目标。

态度是干嘛用的不是给别人看的，而是你确定了一种差异化态度主张，而后把这种态度落实表达到极致，你就变得独一无二，至少不是千人一面。

然后让顾客喜欢你，认识你，记住你的顾客，就开始越来越多，顾客越来越多，粉丝越来越多，在做好餐饮逆袭营销4流模式你还会愁生意吗，当然不用愁生意了。

引流：让客户蜂拥而至？