消费者在变，对产品的需求和要求也会不同，这是市场的规律。
怎么让传统产品焕发第二春？怎么让传统产品爆发更大的市场生命力？2018快报杯中国创意饮品大赛区域赛逐渐接近尾声，倒数第二场赛事今天在沈阳举行。在此次大赛上，我们收获了一些方法和启示。
初赛环节。4号选手袁子涵的作品《牛汤》，实质上是一款传统的奶茶热饮。基本的原料也为全脂牛奶和红茶，但选手在产品中精准加入了生姜、肉桂、甘草、八角、花椒、陈皮等香料，呈现了出乎意外的口感和风味。
评委王者东认为，普通的食材做出了别样的风味，很特别；黄启成则点评：每一口都有不同的味道，风味很丰富。王雷大赞“韵味十足”。
冠军谢超初赛
《果茶实验室》
冠军谢超复赛
《芋见你》
9号选手杨溢的作品《森屿柚子》，选材用心和独到，她精选日本道地地产马尾村的日本柚，由于生长在比较天然的自然环境中，其香气和味道比较独特。
此外，作品采用玫瑰绿茶来增加风味，用果肉来丰富层次感，用果汁来激发鲜度和风味。一杯原本传统的柚子水果茶，表现出了富有想象力的风味。
亚军杨溢初赛
《森屿柚子》
亚军杨溢复赛
《自如》
21号选手谢超在传统咖啡上做出了微创新，其作品《果茶实验室》选用了柑普、葡萄以及咖啡，加入糖浆，实现了咖啡和水果茶的完美结合，口感和风味主线明显，层次分明。评委一致给予高分。谢超也凭此在初赛环节中获得了第一名。
在以产品实用性、落地性为比拼重点的复赛，这一主导思维和理念表现得更为突出。
冠军复赛作品《芋见你》，是在东北常见的食材——芋头经熬煮后做成芋泥，再搭配白玉珍珠、椰浆、四季春制作而成。
季军孙晶初赛
《异想世界》
季军孙晶复赛
《涅槃》
产品保留了芋头的记忆点，白玉珍珠增加了咀嚼感，椰浆和四季春丰富了产品的口感和风味，不失为一种传统产品的升级改良版。
评委们一致认为，产品运用了甜品转换为饮品的思路，预计会成为东北区域冬季茶饮市场的爆品。
亚军作品《自如》则在传统奶茶的基础上，搭配以椰香红豆、薏仁粉，以及巧克力粉和蛋糕粉，提供了三种饮法，被评委们称为奶茶在升级革新的基础上，提供了新的消费体验。
经过激烈角逐，谢超、杨溢、孙晶最后获得冠亚季军，并产生10位优秀选手代表东北赛区参加全国总决赛。
前十名选手名单
冠 军谢超
亚 军杨溢
季 军孙晶
第四名董显飞
第五名刘兆福
第六名宋凯
第七名柯大为
第八名刘天琢
第九名雷傲松
第十名袁子涵
1
选手作品
▲1号 张宇宁 《梦里花落知多少》
▲2号 郑家旺 《奋斗》
▲3号 张凯迪 《创业》
▲4号 袁子涵 《牛汤》
▲5号 柳翔 《粉红记忆》
▲6号 萧宇翔 《小赤豆》
▲7号 董显飞《独白》
▲8号 韦福林《忘川河彼岸花开》
▲9号 杨溢 《森屿柚子》
▲10号 雷傲松《十二》
▲11号 刘兆福 《恶魔的眼泪》
▲12号 宋凯 《云深不知处》
▲13号 牛泽寅 《梦》
▲14号 孙晶 《异想世界》
▲15号 马晓龙《随缘》
▲16号 张博闻 《丝绸之路》
▲17号 史可欣 《悟》
▲18号 王艺晓 《乱世浮沉》
▲19号 刘天琢《金凤橙祥》
▲20号 柯大为 《女孩与四重奏》
▲21号 谢超《果茶实验室》
▲22号 李斌《夏天三宝》
▲23号 赵欣宇《品味人生》
2
颁奖狂欢
盆满钵满也就是这样啦~~~~~
季军孙晶获得大赛奖金1000元、天聪应用研发奖2000元、雀巢创新基金1000元、浩恩奉仕应用奖1000元，共计5000元。
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亚军杨溢获得大赛奖金3000元、天聪应用研发奖3000元、雀巢创新基金2000元、黑白淡奶应用奖1000元，共计元9000元。
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冠军谢超获得大赛奖金5000元、天聪应用研发奖5000元、雀巢创新基3000元、天聪奖研金30000元，共计43000元。
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3
精彩现场
选手认真制作的过程也赏心悦目
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是行业比赛，也是行业交流、聚会
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选手、观众、主持人都是美美的
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选手有激情，观众也很有激情哦
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成功的背后还有承办单位小伙伴与评委老师的默默付出
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4
华东区域赛预告
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或联系陈女士15921959323
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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