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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
陈叔经常接到餐饮朋友们咨询，最近被问到最多的话题是，没做过餐饮的新手，要入行，要选什么项目？怎么招人，怎么合作？得筹备多少钱？
开饭店的人有两种，一种人认为啊，第一开店门槛低，租个门面，买点设备，找个厨子，做好菜，原料的成本价翻一倍就卖给客人，并且很自信的认为，只要把菜做好了生意就没问题。
第二种人认为开饭店太复杂，有可能是因为他想开店的时候，很多身边的人劝他别开，开饭店没有你想的那么简单，还有可能是有亲戚朋友开饭店失败了，给他灌输了餐饮不好干的观点，所以在开店前产生各种疑虑，到处学习大招，迟迟不敢迈出第一步。
一位新手想创业，想做餐饮，应该如何进入？其实没有统一的标准，根据你的情况有而定。
如果你不差钱，拿几十万上百万来弄着玩儿，也不在意亏和赚，那就随便玩，没有讲究。但是这样的土豪少之又少，更多的人创业是为了赚钱。
想进入这个行业，陈叔分享一下自己的观点：
第一是去别人家的店打工，打工之前你要做好目标规划，你想开火锅店你就去做的最好的火锅店去打工，你想开火烤鱼店你就去做的最好的烤鱼店去打工。你去打工的时候不能为了钱而去，一定是为了学习而去，在学习期间一边学习一边记录，搞懂一家餐厅要遭遇的各种问题。
想搞懂餐饮里面的人情世故，经营管理，至少拿出半年到一年的时间，千万别以为自己在店里呆几天，在厨房呆几天，在前厅呆几天就掌握了全部的知识，更别认为餐饮就这么简单。
开店牵涉到选址，装修、招聘、菜品、服务、环境、营销，采购、单个看一种问题很简单，但各种问题综合在一起就不简单，做餐饮，一定要搞明白才去开店，不要一瓶子不满半瓶子逛荡，迫不及待的去开店？结果呢？开的快，关的也快。
在学习期间，一定要站在老板的角度去考虑问题，只有你真正在一线干过以后，你当老板才会真正去理解和体谅员工的难处，开饭店，其实工作很枯燥，每天都是重复同样的工作，每天都要面对鸡毛蒜皮的小事，每天都在解决各种小问题，所以你在学习的时候要有老板的思维，从各个角度去思考如何解决自己开店以后遇到的这些问题。
只有这样，用别人的错和风险在积累自己的经验，自己开店以后就会大大降低风险。
第二不想去打工学习怎么办？可以从一个小店开始。投资个10万到20万，通过小店犯错和纠错来完成自己的经验积累，也完成一个从外行到内行的过渡。
相对于出去打工学习，自己开店确实可以更快的积累经验。
自己开店一般会遇到两种情况，一种是开业就很顺利，很快就能了解到新手遇到的问题，第一家店做起来很轻松，开业生意就非常好，就赚了钱。这样的老板运气也非常好。
还有一种就是店开了，发现与自己想象的不一样，各种困难来临，饭店要么是没客人，要么来客人菜上不去，要么菜上去了出现各种投诉，每天遇到各种问题，搞得焦头烂额最终想放弃。
开店创业有风险，很多新手创业有80%的人都会在第一年亏本，仅存活20%的店活的很好。抛开运气的成本，80%的餐饮老板第一次开店都会失败，谁都不想做这80%里面的人，都想做20%赚钱里面的人，如果你开店盲目自信，自己不去学习，遇到问题还不想花钱，请高手指导，那你就会变成80%里的人，肯定会失败。
一家店能不能赚钱？创业能不能成功，关乎到很多要素，菜品管理、环境营销。还有很多老板为了避免失败，去加盟别人的品牌，菜品服务管理都没问题，但是就是营销跟不上，总部给的营销方案都是打折促销，太传统了，顾客都麻木了……
现在开店不会营销，风险太大，你不做别人在做，你不引流顾客，别人在引流，你不留住顾客，别人在做留客，现在开饭店，谁拥有顾客谁就拥有了财富？
你那饭店缺顾客吗？
如果缺，就赶紧做营销吧，引流➕留客➕锁客➕回收现金流。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1226天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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