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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
很多外行人进入餐饮，投资了几百万上千万，生意不好，开始恐慌。
白天在店里忙，晚上还要学习，每天焦头烂额，就这样还要抽出时间，去参加各种培训班。
又能干又爱学习，但是过了一段时间发现，饭店还是没有经营好，这是为啥？
参加了很多课，老师讲得也挺好，为啥回去就用不了？
餐饮行业有句话说的好，海底捞你学不会，其实，开饭店很多东西并不是靠学靠听就学得会，你得知道背后的逻辑！
餐饮做好的老板开了几十家，上百家，上千家的也有，这样的创始人都有一些励志的创业故事，很多老板希望能从中获得一些知识，也希望能够学习到别人的成功之处，看看能不能复制。
结果花了几万块钱去听课，发现根本就不是那回事，还有老板想走捷径，看到别人的生意火了，就想照抄照搬，连门头、菜品、菜单、装修，员工的服装，通通照搬过来，整的像孪生兄弟一样，结果生意火了一段时间就不行了，人家的店却天天排队，这是为啥？
因为你只学到了皮毛，核心技术配方，核心能力，你却拿不过来。
还有的店生意不好了，就开始学别人的服务，学习谁呢？那就学习海底捞吧，很多人以为海底捞靠的是服务，回去让自己的店员工照着学，结果员工反感客人别扭，海底捞表面上靠的是服务，实际上靠的是营销。
开店就像人走路，不会走路之前可以模仿，这个没错，但是如果你没有在模仿学习过程中找到自己的竞争力，并创新打造特色，最终沦为模仿者。
还有的饭店生意不好了，老板也知道营销的重要性，老板到处开始学习营销，学习的时候很感动，听课的时候很激动，用的时候却很被动，这是很多餐饮老板学营销的过程，听的时候以为能学到干货了，老师讲的时候也是热血沸腾，回去用的时候就想哭。
为什么很多餐饮老板学了运用，却没法在自己的店运用。
因为很多课程都是案例，是已经发生过的事儿，但是同样的做法是否适合你的店，是否适合你的目标顾客群体呢？营销案例只能当方法论，而不是让你照搬，学了还要转化运用，如果你不会转化等于白学。
老师讲课对10个人对100个人对1000个人讲的都是同样的东西，没有变化，就像我们上学大家同在一班，老师讲的东西都是一样，但是有的考上大学都没考上，为什么？因为你缺少私教。
为什么很多餐饮老板愿意找陈叔给他一对一设计方案，因为陈叔是做你的私教，是你的私人营销顾问，发现问题，帮你解决问题，餐厅没有生意，不是一个营销就能解决的。
还需要帮你做市场定位、产品定位、服务定位、环境定位、营销定位、竞争对手定位，你之所以学习以后做了营销没用，是因为你不懂营销背后的含义。
学来的都是一些套路，什么打折、积攒、变得花样发传单，你做的这些顾客已经麻木了，家家店都这样做，顾客看着你门口写着：打折两、积攒两个字离得远远的。
为什么？因为顾客知道，便宜没好货，好货不便宜。
餐厅做营销一定要明确，有的餐厅做营销是为了吸引职业经理人，有的是为了吸引投资者，有的是扩大影响力，有的是搞连锁加盟，有的是想提升客流量，有的是想留客锁客，你的餐厅想做营销目的是什么？
如果做营销没有明确的目的，不了解别人做营销的目的，为了营销而营销，结果就像一些餐厅，开业不到一周就关门大吉了？
你的餐厅想做营销，做营销的目的是什么？
好了今天陈叔就聊到这儿，去给会员企业制定营销方案了。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:1332293
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1210天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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