投稿
  1. 餐老板资讯网_最新餐饮资讯首页
  2. 餐饮资讯

晨报|五一假期餐饮业再现排队场景 营业额回血仍需时间……

餐有料 • • 餐饮资讯 • 阅读 2

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第316期

2020年5月7日 | 农历四月十五| 星期四

1
五一假期餐饮业再现排队场景 营业额回血仍需时间
五一假期期间，不少上班族都选择约上三五好友，去到喜爱的餐馆饱食一顿。然而，居家被憋坏的人们发现，假期外出就餐并不是一件容易的事情。假期期间，中国商报记者走访了北京三里屯、西单、合生汇、朝阳大悦城等多个热门商圈发现，即便上述商场餐饮业态丰富，但午晚餐高峰时期仍有多家餐厅出现了排队的现象。据了解，目前北京市仍然处于疫情严格管理阶段，开放堂食的餐饮企业也需要设立安全就餐距离。例如，原本摆设100张餐桌的餐厅，现在按照“隔桌而坐”“一人一桌”等要求，正常可供用餐的餐桌仅为原来的一半。换言之，正常餐饮企业的翻台率等经营指标仍然难以恢复到正常水平。虽然3月以来餐饮企业已经逐步复工复产，但目前客流量平均水平不足去年同期的两成，客流稀少导致堂食营收有限。餐企陷入复工不复市的窘境之中，70.59%的样本餐企表示，企业最困难的时间至今年5月。（来源：中国商网）

2

美团：五一期间全国到店餐饮消费指数较节前一周增长47%
美团发布《美团五一本地生活消费大数据》。数据显示，五一期间全国到店餐饮消费指数较节前一周周平均指数增长47%。根据美团数据统计显示，深圳在今年五一的消费热力居榜首，而上海市、北京市、广州市则分别位列第二至第四。在北上广深，火锅、烧烤/烤肉、小龙虾等关键词稳坐北上广深搜索量前五名。（来源：iDoNews）

3

西城月坛街道创新“净菜上市”模式，尾菜专收专运实现垃圾分类
增设尾菜垃圾桶，安排保洁员指导商户分类投放并二次分拣；与专业收运公司签订协议、指派专业厨余垃圾收运车上门回收……西城区月坛街道创新“净菜上市”模式，对辖区内53家果蔬店、商超日常产生的尾菜专收专运，使这些商铺日常“其他垃圾”产生量减少八成。（来源：北京日报客户端）

4

政府消费券驱动武汉五一复苏：餐饮线上交易增幅超113%
近日，美团发布武汉小长假消费数据。数据显示，五一小长假期间，武汉餐饮消费线上日均交易较节前一周平均交易量增幅超113%，在消费券刺激和堂食恢复双重利好下，武汉餐饮消费逐步迎来复苏，城市消费活力正在回归。堂食的逐步恢复，叠加武汉消费券优惠，助推了武汉餐饮消费复苏。（来源：楚天都市报）

5

“夜经济”不只餐饮小吃！未来，津城夜生活可以这样玩！
日前，天津市商务局印发了《天津市发展夜间经济十大工程（2020—2022年）》，要求在做好常态化疫情防控前提下加快夜间经济街区复商复市，深刻认识发展夜间经济的重要意义，充分发挥夜间进行消费活动 “黄金时段”的优势，进一步提升城市活力，激发消费潜力，拉动经济增长。要按照今年《市政府工作报告》提出的“打好‘市场牌、文化牌、冬季牌’，促进夜间经济内生可持续发展”部署要求，提前谋划未来三年夜间经济发展规划和重点工作，促进夜食、夜游、夜购、夜娱、夜健、夜读、夜展等在内的全域夜间消费市场活跃，全面点亮“夜津城”。（来源：平安天津）

6

“五一”期间，海南各大景区、餐饮企业迎来恢复性增长
海南各大景区、餐饮企业在“五一”假日期间，借助消费提振政策这股东风，迎来了恢复性的增长态势。在有效的疫情防控基础之上，各大景区基本实现了核定最大承载量的30%，同时加大园区的升级改造建设，由传统的观光游模式向深度体验游、亲子互动游览等模式过渡。各大餐饮企业则陆续恢复至60%（同比去年销售额），其中琼菜、休闲餐饮类首当其冲，基本实现70%-80%的恢复性增长，个别餐饮店销售额甚至实现了反超（同比去年）。此外消费组合模式上，以家庭聚餐、公司联谊为主，年青一代消费欲望更强。（来源：界面新闻）

7

甘肃省烹饪协会考察调研餐饮行业复工复产情况
如今，距离兰州市第一批复工复产的餐饮企业正式营业已经过去了一个多月，他们现在经营状况如何？期间又遇到了哪些问题？有没有一些好的经验可以被借鉴呢？近日，记者跟随甘肃省烹饪协会，对市内12家涵盖牛肉面、火锅、社会餐饮及宾馆餐饮在内的10余家餐饮门店进行了考察。考察发现，大部分餐饮企业已全面复工复产。甘肃省烹饪协会会长赵忠禄接受记者采访时称：协会作为政府和企业之间的桥梁和纽带，将现在餐饮行业最真实的状况和动态进行考察调研，提供给行业主管部门，作为他们调整政策的参考。（来源：兰州新闻网）

8

厦门：“新餐桌文明”流行
在厦门荣誉国宴楼的包厢里，每个座位上都摆放着两双筷子、两把勺子。“白色用来夹菜，黑色用来吃饭，‘公’‘私’分明更卫生健康。”荣誉国际酒店副总经理周小珠向记者介绍，荣誉国宴楼实行“公筷公勺”，在客人位置上摆放两套餐具，此外酒店提倡客人采取分餐制。随着国内疫情防控形势持续向好，餐饮业正加力复苏，厦门街头重现烟火气。为守住来之不易的疫情防控成果，一段时间来，厦门市积极开展“送文明上餐桌”行动，如今，文明用餐正成为厦门一种新时尚。除了文明用餐，绿色用餐，厦门市餐饮行业协会发挥行业作用，优选10家企业，打造“移动食堂”，保障政府部门、企事业单位用餐，为引导社会文明分餐夯实基础。据厦门市商务局统计，厦门市平均每天送出12万份团餐，全部实行盒饭分餐制，绿色打包送到位。截至目前，“移动食堂”已累计供配餐近2000万份。（来源：光明日报）

END
▼
往期精彩回顾
▼

05.06晨报 |北京市餐饮行业回暖！节日期间营业额恢复至同期水平的50.9%……

04.30晨报 |北京应急响应由一级调整为二级……

04.29晨报 |北京：5月1日起餐馆宾馆不得主动提供一次性用品……

【餐有料•寄语】

团结一心，战胜疫情！餐饮加油！中国加油！

-END-

你有料，我来报

关注每日餐饮资讯，做最有深度的餐饮人

欢迎投稿 每日更新

点个在看，鼓励鼓励我呗！

餐老板资讯网，为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧，了解最新的餐饮经营资讯，学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章，作者：餐有料，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/75290.html

赞 (0)
餐有料餐有料
0 0
上一篇 2020年5月7日 00:29
下一篇 2020年5月7日 08:00

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部