开饭店最重要的一件事决定店能否长久经营，持续赚钱！

你的火爆就是我们存在的意义,餐饮营销，

就找中国餐饮营销研究院！

定位|策划|方案|落|引爆|

没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

刚刚回到酒店，马上进行今天的分享，前两天去了小吃街，发现了很多摊位换了老板，从前那些火的摊位呀，现在生意直线下滑很多已经倒闭转让了。

之前那些比较火的摊位，又给我带来眼前一亮的惊喜，卖章鱼烧的添加了蓝莓酱和岛风酱可以选择，包装也从白色变为了更为时尚的浅绿色。

卖烧烤的摊位，门前也焕然一新，感觉更符合年轻人的气息。

卖花甲粉的摊位，增加了小砂锅，既方便实用又适合现在变凉的天气。

陈叔看来这些摊位之所以火，之所以能够屹立不倒，是在于他们在不断的进步。

说起进步，大家都知道这是好事，但它的作用也许让你模糊不清。

今天陈叔分享一下，开店首先让顾客觉得你在发展，最近咨询陈叔的餐饮老板越来越多，是因为原来都是做烧烤的，天凉了，生意突然淡下来了慌了，我说你早干嘛去了，陈叔早就说过，一家餐厅要想生意好，营销绝对不能少，不是在你生意不好的时候做营销，生意好的时候也要做营销，在生意好的时候，留住顾客，锁住顾客，生意不好的时候，更要做营销，引流顾客，留住顾客。

你家餐厅想要生意好，不论是从产品，从营销，从服务上都要进步，餐饮的进步是可以表现出来的，一定是给顾客看的，顾客面对一成不变的店，会感觉生意萧条。如果你一成不变，跟不上时尚，跟不上发展的节奏，就会产生不好的印象。

如果你的店经常在变化，顾客就会觉得这家店在不断变好的这样的想法，顾客也更愿意进店消费。

饭店要想生意好，要想进步，就让顾客觉得你是在发展，你的店在前行，你的店在不断的变化，让他们在主观意识上是觉得你的店越来越好。

还有就是给顾客更多的新鲜感，无论是从菜品，从服务，从营销上。一定要让顾客产生强烈的好奇心和探索的欲望，新鲜感是顾客进店消费的推动力。

只有你的店不断的在进步，不断的在变化，才能够区别于其他的店，让顾客有更多的选择你的理由。

开饭店就让菜品，服务，环境，营销，随着时间的变化，随着环境变化不断去改进，不断建立自身的差异化和特色。

你可能会说了，我也是这样做的，但生意没有好哇，甚至还变得差了，这是因为你进步的方式不对。是你对进步两个字存在着误解，也就没有让顾客喜欢进店消费的欲望。

饭店不断的推出新菜就能满足更多的顾客，这就是进步，把产品延伸，引进一些时下最为火热的产品，其实你这是错误的行为，饭店引进新菜品来满足更多的顾客是正确的做法，但引进非主营的产品就是错误的，打个比方卖粥的饭店可以引入各种馅儿的包子和凉菜，但却不能引进面包和烤肉，这样会变得不伦不类，不仅不方便管理食材，还会让顾客对你的认知模糊，要记住，尽管是引进新产品，也是让产品更为聚焦，让店面特色更明显，这样顾客才会喜欢你。

有些老板认为饭店增加了新菜品就是进步，其实往往给产品做减法生意反倒会更好，你知道喜家德吗？喜家德的就是把鲅鱼馅儿水饺剔除掉，把六种水饺，小店门，五种水饺。给产品做减法，其实底层逻辑是降低顾客的选择成本，让顾客更快更好的选择自己最好吃的产品。

还有的老板认为我把店重新装修改造，这样能让店焕然一新，但缺陷是成本太高，还耽误营业，其实对饭店一些小规模的装饰，比如圣诞节的装饰，国庆节的装饰。稍微更改一下门头等，这些都可以让餐厅焕然一新，让顾客眼前一亮进步不是彻头彻尾的变化，而让顾客感觉到见面的朝气蓬勃。

在餐饮竞争激烈的今天，你只有不断的进步，从产品服务，环境，营销上。不断进步，才能一直走在行业前端才能抢占更多的顾客。

注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第994天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。