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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈志龙10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察。
小明又是小明,好好的班不上,非要去开一家饭店,因为他看到楼下的火锅店非常火。刚好他爸爸之前当过师傅,会熬火锅料,说这种火锅他会做,而且做了一定比他们家还要好。 我说你做生意不光是有能力强就行了,开火锅店的位置选好了吗? 他说选好了,看好了一个地方,那里人非常旺,租金也很便宜。 我说你有没有深度思考过,现在你楼下那家火锅店的一天营业额大概多少?利润是多少?他家哪些菜卖得好,哪个口味的锅底卖的好?价钱是多少,是年轻人居多,还是年纪大的居多。 我看她半天回答不出来,我就知道他从来没有思考过,我说我这有一套书籍,从开店选址,服务,环境,装修到营销,学完以后对你有巨大帮助,学完后有一个深度的认识,你再去开店成功率会非常高。你想拥有这套秘籍吗,加助理微信:1332293 抢订吧 我说让他先学习在开店,他不听,当一个人不想听你说的时候,你再怎么讲也没用。 半年后听他的朋友小芳说,他家火锅店关门了,四个月时间亏了40多万,这几十万也许是他们家,几年辛辛苦苦打工存下来的钱,就这样打水漂了。 如果他懂一点点的经营管理,营销策略,也不至于这么快的时间亏这么多,落到如此下场。 开店就像砍柴前的磨刀,每天有无数人对砍柴充满了激情,而通常会忘记磨刀,磨刀最关键的是要懂经营管理,营销战略策略。 昨天晚上收到一个红包,并且附上一段话说陈叔,哪天有时间我请你吃饭,我说你是哪位朋友,他说我是你的忠实读者,加了你的微信以后我一直都没有说过话。只是一直在默默看你的书学习,餐饮经营管理,营销战略策略,用了你的方法,赚的钱比以前多了,我表示感谢。 我说你购买书已经一年时间了,你不说我都把这件事都忘了。 现在做生意,你能力好方法牛,这只是一个基础的,能力必须种在肥沃的土里,才能长出又甜又大的果实。 很多老板在犯一种错误,在跟他们交流的时候,他们说我的产品有多好多好吃,我的服务有多牛,结果都是以失败和倒闭收场。 开一家饭店做一名老板,你要有三种思维 磨刀思维 砍柴思维 爆破思维 大多数饭店开业,就是开业当天派人发传单,要么请人舞狮什么的,这样只是引起小部分人的关注,可是开张的第二天,第三天就恢复了平静,完全没有把一个店的人气做起来。 随着时间的流逝,慢慢又进入省电状态,什么是省电就是生意一般,仅仅足够日常开销,甚至有时候还会亏本。 时间长了房租涨价了,最终支撑不住,关门大吉。 如果饭店在开业之前能通过预热,引起更多的顾客关注,让更多的人进店、对店感兴趣,对你的产品感兴趣,等到开业当天直接就火了,但前提是要把这些顾客聚起来,圈起来,养起来。 一家餐厅,菜品和营销哪个重要,网红店重营销轻产品关门了,百年老店重产品轻营销关门了,想要生意好,不要重产品轻营销,也不要轻营销重产品,应该是平衡的,平衡才能永衡! 很多老板根本不懂什么是营销,不懂营销活动怎么做?做营销还一直是打折优惠。 饭店营销分三步引流客户的方法: 引流,我们的目标顾客源源不断的进店消费 截流,截留门前的目标顾客,截流竞争对手的目标顾客 回流,回流就是让顾客,重复回头往返消费 做营销还要要记住重要的三点,限人限时限额,让顾客无法拒绝进店消费,让竞争对手无法超越。切菜的快方法就是磨刀!炒菜的快方法就是旺火! 唠叨着,今晚继续加班设计方案。
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开饭店就是宁让一人来千回,不让千人来一回!
饭店开业一定要留住第一批顾客,不重视可能离关门越来越近!
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