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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天写一篇文章，分享我的经验和观察。
4月15号在武汉，给李青的店做现场调研营销策划方案，晚上李总请我们去吃饭。
聊了几家餐馆以后，最终确定进了一家名叫鱼头泡饭的餐馆。
由于堵车，我们进店的时候已经八点多钟。我大概看了一下，当时还有50多人在排队。李总说这家的鱼头泡饭非常火，他会经常来吃，几天不吃感觉缺点什么，有点上瘾了，为了能够品尝到，也跟着一起排队。
李总说，这家餐馆在当地很有名，他的招牌菜就是鱼头泡饭。就靠这一道菜打天下，开了分店也非常火爆。
做了两个动图，让大家感受一下:
聊了有30多分钟，终于轮到我们开始点菜，十分钟左右招牌菜就上了。
鱼头加饭，饭是现蒸的直接在桌子上蒸，过了12分钟，饭也熟了，李总热情的把鱼头汤汁盛了装着米饭的碗里说，让每一粒米都和汤充分融合。
泡了两分钟开吃了，就汤下饭，简单粗暴、这鱼头泡饭真香，现在写文章也好想再来一碗。
吃饭的时候我们就再聊，每家餐馆都有自己的招牌菜。
李总家的餐厅招牌菜只是全餐馆最好的菜，没有突出一道来。格局太小，范围太小，所以一直处于饿不死，做不大的尴尬局面。所以赚钱很辛苦，很累，邀请陈老师给做菜品营销，菜品定位。平日营销策划加全年假日营销方案。
这家鱼头泡饭饭店，有自己的招牌菜，他们的招牌菜不仅仅是全餐馆最好的菜，而是本地最好的鱼头泡饭。
餐馆要想长期生意火爆，让顾客记得住。做出名气做出个性，做出品牌，一定要有过人之处。
普通餐馆只能做出普通的菜，也就是说最多只能把菜做熟，把米饭做好，他们最多处于饿不死的状态。
火爆的餐厅肯定要有一技之长，比如鱼头泡饭，辣椒炒肉。
拥有了一技之长，店就活的很滋润，活得非常非常好的，赚钱也越来越轻松，只要把单店做好，每天都会有咨询学技术的，搞加盟的。
一道菜就是一个光环，有一个光环效应，就和明星一样，长得帅，我们就觉得他人品好，性格好，就会有粉丝追随。
饭店也是一样，把鱼头泡饭做的好吃，我们会觉得他家做的辣椒炒肉也好吃。
你做出一技之长，就是行业第一，陈叔之所以能做成餐饮营销策划行业第一，也就是有营销策划的一技之长。
你看到这儿，你的店有自己的一技之长了吗？你的店有自己的鱼头泡饭吗，你的店有让顾客吃上瘾的菜品吗，老师你说的上瘾是天天吃还是，我说每隔三天就想来吃的菜，如果没有点上一颗烟，静静的去思考吧。
老师，菜品和营销哪个重要，我说没有终极答案，菜品是左脚，营销是右脚，少了一条腿都会寸步难行，菜品是营销的基础，没有地基盖不上高楼的！
生意不好，就要用策略引爆餐厅客流，让人气和营业额爆增，让现金流快速回笼，让餐饮不在难做。
一位粉丝说陈叔，最近又看到有很多人说9块9能学1.9万的课程，我能学吗。
我说4万块钱买个奔驰，你信吗？4万块钱只能买个奔奔，只有40万块钱才能开上奔驰。我说你不觉得是坑,你就去试试水，看看有多深，做餐饮营销策划的越来越多，但是真正有实力的，又有几个能活到现在的有几个，靠忽悠你只能走一时，走不了一世。不管做什么都要靠实力。
就和开饭店一样，有开业的就有关门了，还有的成为百年老店了。
昨天我看见王总在朋友圈每天发的都是去韩国澳大利亚旅游的照片，每一张都可以拿来当做电脑桌面。
没做营销之前每天都是前厅厨房来回穿梭，自从陈老师给他设计了引爆客流，留客锁客，餐饮绩效营销方案后，餐厅生意稳定了，员工自发工作有动力了，王总心也踏实了，放开了去玩。
如果你开一家饭店，做好营销，越来越觉得用营销赚钱也是最轻松的。
但是绝大部分人都忽略了营销的价值，如果你把菜品做好，营销做好，你就可以和王总一样轻松赚钱，潇洒生活。好了，就到这，今晚开始给会员企业渔家私房菜设计3＋4＋3引流锁客营销方案了………
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第824天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
餐厅经营遇到难题咨询助理微信：BDXM018
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