潘石屹被代言、王思聪排队，烧饼界的“爱马仕”这次又有什么大动作？

01. 明目张胆，又卷烧饼遭山寨

小吃美食中的“网红”、烧饼界的“爱马仕”又卷烧饼最近有点糟心，为什么呢？又卷烧饼跟CCH广州餐饮展（全称：CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会）吐槽，仿冒品牌的“李鬼”又出现了，跟13年前如出一辙。

原来，前些天又卷烧饼的一位友商逛某展会，发现“又卷”有展位，便拍了照片给又卷烧饼。但经又卷烧饼鉴定，此为假冒品牌“土掉渣又卷烧饼”。假冒方品牌视觉、产品及包装等，一系列别有用心的设计，混淆市场视听骗取消费者、创业者信任，还堂而皇之地开放加盟收受加盟费用。

这一次又卷烧饼决定坚决维权。“十三年前我们吃了亏，现在我们会采取法律的手段，还消费者公道，保护品牌和加盟商的利益”，又卷烧饼创始人杨煜琪表示。

CCH广州餐饮展了解到，又卷烧饼发源于2005年的深圳。当年，湖北女孩杨煜琪在深圳闹市开了一家土掉渣烧饼店，因生意火爆引得媒体争相报道。但因为缺乏品牌保护意识，如火如荼的土掉渣烧饼被各路仿冒者山寨，透支市场信任后留下一地鸡毛，许多创业投资者血本无归。

02. 假冒歪风不止为哪般？

历来，餐饮行业内的山寨跟风现象严重。一个单品爆款出现，其它仿冒者便蜂拥而上。

“鲍师傅”火了以后，“鲍大师傅、精品鲍师傅、金典鲍师傅”等各类“鲍师傅”遍地开花；新茶饮一哥“Royaltea皇茶”被迫更名“喜茶Heytea” 后，喜茶HEEKCAA之流还是前仆后继；“宽板凳老灶火锅”忍痛更名“井格”……无一不是吃了仿冒者众的亏。

CCH广州餐饮展分析认为，业内抄袭跟风问题日盛，是后来创业者从业心态浮躁的反映。餐饮行业市场多变，是一门需要精心经营也可能走得并不顺畅的生意，产品打磨的工匠之心，服务、体验打造的呕心沥血，门店管理及运营的兢兢业业，各方各面，来不得半点虚假。

奉劝打算投身的新餐饮人，先问问自己是否具备相关的硬件技术，并能耐住寂寞，不忘初心，方能有所成就。若无核心竞争力，一味只想赚快钱，看谁家生意火爆就随便去抄袭剽窃，对不起，你的餐饮从业路不会长远。

03. 资质评审是重中之重

CCH广州餐饮展深耕行业多年，深刻了解市场法则对餐饮品牌力要求的严苛。近两年餐厅每年遭遇洗牌的高达70%，倒下去的品牌便是例证。

正因为如此，肩负构建“新餐饮、大餐饮”使命的CCH广州餐饮展，在搭建行业拓展平台的最开始，便将“品牌优选”写进了生命基因。

所有申请通过CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会进行招商的商家，必须接受严格的资历审查，企业资质、品牌力及管理运营体系经评估不在A+级别及以上的，一律不接受参展申请。

CCH广州餐饮展对入驻品牌的高标准，为广大投资创业人士引荐了大量优秀的商业模式。市场反映好、投资效果佳，同时又促进了展会的成长。CCH广州国际餐饮连锁展项目在良性循环里发展，一路壮大，于2017年再成功培育火锅品牌连锁加盟大会（暨中国国际火锅文化节）项目。现已成功为近4000个餐饮品牌、30万投资创业人士提供线下服务。

04. 如果不幸被山寨……

CCH广州餐饮展丰富的品牌服务经验表明，当餐饮企业遭遇山寨侵权，一定要采取法律的手段，公开维权，切忌私了完事。

首先，品牌方发现侵权事实的第一时间，要收集尽可能多的证据，加以保存。其次，可以选择发公开信的方式，通知侵权方侵权事实的存在，并要求对方回应。再次，请求工商部门尽快介入，向当地法院提起诉等，通过正当途径进行维权。

与此同时，还可以将事件进展通报媒体，确保加盟友商、消费者知情权的同时，对侵权方形成舆论压力，“得道多助、失道寡助”，让对方明白假冒侵权的伪劣品牌没有活路。

作为一个多经风雨、阅历丰厚的实力品牌，餐饮老炮又卷烧饼深谙此道。据CCH广州餐饮展了解，杨煜琪所在的上海新拍档餐饮管理有限公司，已将侵权公司、失察展会举办方等列为被告，向法院提起侵权诉讼。

05. 小结

众多事实教训表明，餐饮品牌保护战略至关重要。CCH广州餐饮展提醒，各位餐饮人在品牌创立的初期，便要有此方面的意识，未雨绸缪申请注册商标，做到商品未动商标先行，不给不法分子一丝侵犯权利的机会。

文字：penny

图片：来源于网络

推荐阅读:

●励志！煎饼大妈月入10万，爆开三家连锁店，营销思维堪比商界大佬！

●2018年餐饮业的机会在哪儿？

●2017年商场餐饮关店10087家！能活成“赢家”的只有……

●新式餐饮当道，2018炙手可热的50个品牌都有谁？

●2018餐饮供应链的4个趋势，看准你就赢了

长按下方二维码关注“今日新餐饮”