你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，
就找中国餐饮营销研究院！
定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|
陈老师给餐饮企业做方案，每到一个企业，问老板经理，做过哪些营销啊，异口同声的回答，打折，
第1-10天，全单58折。
第11-20天，全单68折。
第21-30天，全单78折。
活动期间，
穿长裙(膝盖下)进店，每桌享菜品88折！
穿中裙(及膝盖)进店，每桌享菜品8折！
穿短裙(及大腿)进店，每桌享菜品75折！
会员全场5.8折
非会员全场7.8折
这不是脑残的营销活动吗？绝对是！！！
我的妈呀，太老套了！你们死就死在打折上，为啥呢，打着就有人，停下来就没人，打折就没利润啊，不打折就没人啊？老师，您说咋办？有办法！！！就是不打折，也能让你火。
开餐厅为了什么，赚钱，对吧、为什么要去无利润经营呢，是你没有找到经营餐饮的合适方法罢了。
打折本来是为了服务于经营的，但是一旦习惯了用打折来引流，消费者也习惯了你们的打折。千万不要搬了石头砸了自己的脚，做一些得不偿失的活动。
经营就成为了打折的奴隶了。
中秋节国庆节马上到了，你还在用打折说是在做营销，离关门更近了 ！！！
有两句长得很像的话，一句是“你读什么书，就会成为什么样的人”，另一句是“你吃什么，就会变成什么”。
我把这两句揉吧揉吧引用到你们的打折里，就成为了：
“用打折吸引了什么样的顾客，最终会让你们成为什么样的餐厅。”
我是百分百反对打折的，后来认知发生了改变，发现还是会有少许例外。
打折打的空无一人的餐厅
比如某个高端餐饮品牌，当初定价错误了，采取打折，是一种重新再定价的方式。
再比如某个汉堡品牌，大门和大玻璃上都写着优惠，那是因为他们全球采购优势太强大了，有炒鸡腻嗨不可比拟的成本优势。
采取这种长期的打折战略，是以自身优势让竞争对手没有机会跟随。
你们的打折，究竟是适时的战术，还是长期的战略？
说简单点，究竟是当药吃，还是当饭吃？
绝大多数情况下药当药吃，饭当饭吃，最怕的就是把药当饭吃。
想想人在什么情况下，才会把药当饭吃？
你们企业我应该去过。
我理解为你们跟很多的餐饮企业一样，刚开始打折是战术，慢慢习惯了，就变成了战略了。
变成战略没关系，关键是你们有没有、有多少用来辅助这个打折战略的资源优势。
如果没有跟长期打折相匹配的资源优势，长期打折就是慢性自杀。
餐饮做了6年还活着，还能干到1个亿，在很多人眼里，已经很不错了。
可能我一年跑1000多家店看得稍多一些，我所了解的残酷现状就是，每年1-2个亿规模的餐饮企业，倒掉的还不少。
刚才我还特意数了一下，2016年，我微信好友里挂掉的这个规模的餐饮企业就不少于10家。
你们做了6年，我相信你们一定知道这样继续下去，绝对没有回头路。
只是因为人性的弱点，不愿意去面对而已。
把药当饭吃，无异于吸毒。
爽一时，毁一生。
我给你们两个建议。
一、戒毒。
逐渐降低对于毒品的依赖，但决不能一下子断掉。
通过下面这条，来迅速找到毒品的替代品。
二、改变。
第一个需要改变的是思维和方法。
法国生物学家拉马克，提出一个法则：叫“用进废退”。
从生物学角度，这四个字从字面上很容易理解，某些经常使用的器官发达增大，不经常使用的器官逐渐退化。
适应是生物进化的主要过程。
如果把你们的企业比作一个生物。
那么这个生物的负责打折的器官已经越来越发达，同时，其他的器官因为长期闲置却在缓慢退化。
不打折做火爆，排队、才算牛~！
打折，不管是战术还是战略，从来只是营销的一种形式，而不是全部或唯一。
第二个需要改变的是目标人群定位。
拿蚯蚓做诱饵，能够钓到鱼，拿猪肝做诱饵，能吊到甲鱼。
我再次再次重申一下打折的因果关系：
因打折而来的消费者，必然也会因更低的折扣而去。他们从来不是任何品牌的消费者，他们只是折扣的消费者。
如果你没有极大的成本优势，自然无法支撑长期的打折战略。
奔折扣而来的消费者，并不是能够长期成就你的消费者。
从成本角度，极低的消费者留存率，必然带来极高的获客成本。
他们只能理解价格是付出多少，无法理解价值是得到多少。
把你们的目标人群切换一下，重新找到你们的核心竞争力。
以匹配的营销来支持，才有活路。
别忘了还没完全戒毒，改变的速度要快。
想要把生意做火爆，持续火爆，赶紧撤下打折，用餐饮逆袭营销策略，不打折，不发传单，不降价，还能让餐厅持续火爆。
有人说，老师，你这是套路吧，说了半天让我们做方案啊，做不做是你的事，谈不上套路不套路，赚了大把的钱是你自己的，不再分给我一分。
这次假日营销失败，没赚到钱，营业额没有提升不可怕，可怕的是还不改变，2017还有几个重大节日：
重阳节
平安夜
万圣节
圣诞节
除夕
春节
元宵节
这7个赚钱节日绝不能错过！！！
赚钱这件事，能说服的只有你自己，让别人说服，你就是个 奇葩，你父母都管不了你，求着我管，呵呵！
任何人餐饮老板想赚钱，最终都是建立在营销系统的基础上。引流拓客，留客锁客。营销就是日复一日地坚持，开始变得越来越重要。慢慢变得越来越简单，玩着就可以赚钱，大道至简，知行合一。那些坚持执行餐饮逆袭营销不传之️营销策划方案的的，都赚了大钱，买了别墅，开上了豪车。
如果没想明白，一味地看别人做，随后自己莫名其妙的跟着做打折，那么你永远会慢人一步！但是一旦想明白这个道理，就好像是你掌握了“主动权”一般！你的内心也会变得踏实和强大！
所谓外行看热闹，内行看门道，也是说的这个道理！
10月份现场调研营销还有最后一个名额，11月份现场调研引爆客流营销方案还有3个名额费用12800，远程还有最后4个费用5980：
扫码抢定名额吧:
餐厅经营遇到难题咨询助理微信：wslb888aa
往期精品文章回顾：
1.不打折、不特价、不发传单、也能引爆客流！
2.引爆餐厅生意的两本秘籍,火爆的餐厅老板都再看！
3.你的餐厅不赚钱，多半是这个原因！
分享越多，格局越大，收获越多！
原创文章，作者：餐饮营销研究院，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/82032.html
