你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，
就找中国餐饮营销研究院！
定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|
今天在公司，明天又开始出发浙江，也是六月份现场调研营销最后一站，每一个生了病的餐厅，通过诊断吃药，都会很快好起来，也有的，开了7天的药，只吃了3天，病稍微好了，就不吃了，说药太苦了，想想都好笑，其实，除了去抢银行来钱快一些，其他的都需要时间和动脑子，如果连动都懒得动，老板的借口比员工还多，还不如早点把店关了，早关掉就是赚了！
当别人在执行，已经把生意做得风风火火的时候，你还在抱怨，怨天尤人，各种理由，各种借口。
一万个人，总会遇到一位。
这就是小人，小人喜欢什么，快速得利，投机取巧，还会恐吓你，敲诈你。
很多餐厅生意不好，原因很多，最重要的是老板就从来就没相信过自己，更不相信别人，这个菜品行吗？这个厨师行吗？这个服务员行吗？这个店长行吗？总是在犹豫，总是在徘徊，总是在。。。。。。。。
你，只有相信别人，别人才会相信你，做任何事情都是一样。
很多刚刚创业的老板，开了店，不要亏，一旦亏损心态就乱了，亏多了，人就容易发急丧失理智，越发急躁。
发火，发脾气，眼睛都是绿的，看谁都想咬一口。
你该吃药了。
老板就是司机，手握方向盘，如果得了路怒症，一定会为此付出代价。
陈老师，从来不讲负能量的话，今天的确生气了。
好了，开始来点正能量吧，打打鸡血，精神一下，看你都要睡着了。
一位读者在年前给我打电话，那时候还有电话咨询，现在已经取消了，现在是视频咨询，有问题直接和陈老师微信视频，这样更直接，这位读者想开一家米线店，陈老师简单的指点了一下，现在生意非常火，今天分享一部分。
小刚在城里开了一家米线店，周边都是社区，味道真不错，是生意非常好，三四十平米的小店天天要排队，而且要外卖的，10份起才会送出，就这么牛，客人满了，不管多大的腕，多大的官，多有钱的老板，想吃，也要蹲在马路边吃，不吃走人，厨师没时间看你一眼，没有服务员，也没有服务。
今天要跟大家分享的就是，这么一个十来张桌子，每天卖出将近两千份米线，每个月营业额五六十万的米线店是如何打造的？到底是撞上了，还是用心经营的结果呢？
这是个朋友在城里小区附近开的一家店，位置也还算可以，这里小区比较集中，老小区了，人流量一般。
但是呢，这个店可是花了好几十万才做下来的，店铺虽小，装修还比较可以，跟一般的米线店比起来，一看上去就明显不一样，首先装修好，然后是干净，每个员工都穿有统一的工作服，统一普通话，非常的礼貌客气，跟一般的小店比起来，完全是两种概念。这就是品牌思维！
在刚开业做活动的时候，那我也去了，非常佩服他的定价，在这个店里，几块钱的米线有，十几块的有，几十块的也有。
首先为什么要定这么低的价格呢，那就是性价比，我这里比其他地方环境好，味道也好，价格又便宜，是不是很容易就可以聚集大量的客户？
有了那么多的客户，虽然是通过性价比获取的，那么店里还有卖很多东西，客人当然也会选择其他东西，这也是利润点。这需要做好，前端产品，中端产品，后端产品，产品＋盈利模式设计。
很多店铺都会有可乐，茶水，矿泉水之类的饮料。
但是在这里，只有奶茶。要么不喝要么就喝十块钱的，为什么只有奶茶呢？
可乐卖两块五一瓶，利润也就是一块多，矿泉水一块多一瓶，利润几毛钱，但是奶茶就不一样了，十块钱一杯，卖一杯奶茶相当于卖六七瓶饮料。
另外一个，客人在这里不仅可以吃牛肉面，牛肉米线，还可以吃牛肉，别人卖一份米线赚三四块，我卖一份赚两块，但是我卖一份牛肉可以赚十多二十块，这才是利润的来源。
虽然转化率不是非常高，但是基数大呀，一天有一千多两千人到店，百分之十的人消费其他东西也要卖出个一两百份。
另外一个，这里还有十多块，几十块一份的米线，利润对半，很多人会说几十块一份的米线，傻子才去吃。
但是要告诉大家的是，无论什么东西，自己不喜欢的并不代表别人不喜欢，有些人爱面子，几个人一起去的，基本都会点价格在中间的，或者最贵的东西。
有些人真喜欢吃，几十块的米线也不算贵，我自己也吃过，那就是牛肉放很多，吃起来非常不错。到最后去吃几块钱的，完全是两种感觉，所以利润就出来了。
那么我们来分析一下，光说这样的经营方式。
因为味道是最容易搞定的，出个几万块，再好的味道任何人都可以做到。
其实经营方式也比较容易理解，通过性价比俘虏大批顾客，秒杀竞争对手，然后顺便推出高价格的产品产出利润。
同时还实现了跨界经营，因为自己有了不赚钱的前端产品，砍掉后端不赚钱的品类，通过高利润的跨界经营实战利润的最大化。
当然他在打造后端的时候呢，也是需要根据自己的情况量身定做的。
奶茶，牛肉，几十块的米线这些消费相对高一点的产品呢都是建立在装修环境相对来说比较不错的地方，另外一个在城里大家也都比较喜欢花钱，同时呢城里人比较多，做的好的地方很容易就能获得大量的顾客，人流量太稀少的地方也是玩不转的。
想让自己的餐厅生意火，持续火，一定要设定布局自己的盈利模式，
引流拓客＋留客锁客＋回收现金流＋黑白卡＋秒付＝营销模式
餐厅生意不好经营遇到问题＋助理微信咨询：wslb888aa
往期精品文章回顾：
1.陈志龙：每天轻松卖出1000碗，这家面馆没谁了，谁模仿谁死！
2.16大赠品营销赚钱方案，让你的餐厅火火的！
3.陈志龙：邀请你一起一键赚钱 轻松万元
4.陈志龙：餐饮储值营销4大魔卡组合打法，把顾客进行捆绑！
5.陈志龙：做好餐饮营销就两步，《营销思维》＋《营销策略》＝收钱
分享越多，格局越大，收获越多
原创文章，作者：餐饮营销研究院，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/82558.html
