关于战略，不同学派解读不一，到底哪种说法更权威？企业战略与品牌战略有何差异，两者出现冲突什么办？ 企业战略与品牌战略孰轻孰重，如何共存共荣？如果说企业战略的要点是识别机会，品牌战略的核心是什么？
品牌深度研究者冯卫东以案例说法，从柯达、茅台、全聚德说起为你全面剖析企业战略与品牌战略的发展之道。
6月16日，黑马导师营的天图资本冯卫东《品牌定位与战略》精品课程。
每个人在聊战略的时候，他脑中想的都会是不同的事，而我们就是在这样的状态下，装模作样的交流、装模装样的思考。
真的！现在很多类似的讲解都是这样的，说公平，每个人理解的公平都不一样，谈正义，你我对正义的理解也不一样。但是我们还是仿佛在有效地交流，有效地思考，其实却是模模糊糊的，跟玄学一样。
那究竟什么是战略？
“战略”一词中的误区：
在《定位》一书中，特劳特对战略的定义是，让企业和产品在潜在顾客的心智中与众不同。
对此，冯卫东认为必须要划分成企业战略和品牌战略，这是两个不同的东西，只有划分了之后，才能回答什么是战略。
因此，战略有两个层面：一个是企业战略，一个是品牌战略。
品牌有生产周期，可以死亡，这种情况下要救的是什么？是企业，而不是品牌。企业就像花园，树生病了要死掉没问题，你还可以种一棵新的树，但花园只有一个。
——冯卫东
企业战略的要点是什么呢？是去识别机会，然后根据情况判断是不是用不同的品牌去抓住不同的机会。要发现这个机会，同等也就意味着要发现原来你的主业正在衰退。
反面举例
柯达，胶卷这个品类在衰退，你是救不了柯达这个品牌的。但你要救柯达这个企业，那么你就要发现新的品类机会，而且是用新品类占领它。
但是，柯达拼命想做好，因为柯达在世界品牌排行榜上可是一个排在很前面的品牌，品牌价值很大，它不能让这个品牌死亡。
所以，实际上数码相机是它发明的，也叫柯达数码相机，但大家却觉得肯定不如佳能、理光这些好啊，因为你是生产胶卷的。
可数码相机本身也是个过渡性品类，被手机取代了，这也是品类之间的更替。
正面举例
同样作为当时胶卷第二品牌的富士，却活得很好。为什么？
他们把企业战略和品牌战略分得很清楚，看到胶卷这个品类日薄西山，但企业已经在生产胶卷的过程中，形成了一些核心竞争力或技术，比如对胶原蛋白的处理和纳米的合成。
他们仔细分析了这些技术之后，在新的领域发现了机会，比如一个是医学领域的纳米合成，另外一个就是对胶原蛋白的处理，这就还找到了一个领域：化妆品。
富士推出了一个新品牌，叫爱诗提，这可能在中国不是那么火，在日本很火。它会让你焕发青春、美容除皱，就是基于胶原蛋白的研发，卖得很火。
因为不知道这个划分，不少中国企业，甚至是一些经受了定位咨询的企业，像茅台、全聚德都在犯这样的错误。因为，《定位》这本书上也没有明确地提出这两层战略。
冯卫东又举了两个国内企业失败的案例：
茅台：产品透支企业战略
把茅台降价出售，是其一；其二，新出茅台啤酒、红酒，还打出了“茅台啤酒，啤酒中的茅台”的广告。
其实，打在公交车的这些广告就是在毁灭它的价值，在透支茅台这个品牌，而且也没做好。
同时，茅台为了短期销量，选择低价倾销，这也是在透支着茅台的价值。
早期，企业名和品牌名一致，确实有着很大优势。茅台作为一个品牌和一个企业，能获得双重的传播。
但是因为缺少理论框架，往往这个有利因素也会变成不利因素，这时，就没办法把茅台的企业战略和茅台的品牌战略分别对待。
茅台作为一个品牌的时候，它是中国白酒的奢侈品牌，它是不能追求量的。
真正的奢侈品牌，要定期涨一点点，宁愿让它的量下去，也不能降价把量拉上去。
冯卫东支招
品牌战略和企业战略出现冲突时，如何处理？
你可以收购第二品牌，或者推出第二品牌。最大的奢侈品集团，LV的集团，它旗下就有非常多的奢侈品牌。
茅台当时也做了一个动作：收购习酒。这本身是对的，但收购习酒之后，却过于鲜明地把茅台印记打在习酒之上，这就错了，习酒有自己的定位和市场。
全聚德：产品、企业混为一谈
另一个做失败了的，还专门请过定位咨询机构的就是——全聚德，把品牌战略和企业战略混为一谈。
全聚德要成长，就一定要让全聚德这个品牌成长，这个逻辑是否有问题？
一般，都会觉得理所应当，但事实却是存在大问题：企业和品牌混为一谈。
全聚德作为老字号，作为北京旅游的目的地，如果它选择异地扩张的成长方式，就会破坏在北京作为旅游目的地的定位。
那么它应该怎么定位？就是擦亮长城、故宫全聚德的名号，坚守住在北京旅游目的地的定位，做大店，做得更加仪式化。
这样的话，好吃已经不是最重要的了，便宜、性价比高，也不是最重要的。最重要的是，这辈子只要来了北京，总得去一下全聚德。
而当全聚德到处开小店，开始异地扩张，甚至加盟连锁的时候，效益却在逐步下滑。其实，全聚德只要固守它旅游目的地的定位，完全可以把单店收入利润做得非常好。
有人又要问了，那企业岂不是永远做不大了？
冯卫东支招
一样可以做大！怎么做呢？
去收购其它的中华老字号，比如把“武汉蔡元记热干面”这样的老字号收购了；又或者用你自己资本市场的团队，打造一个中华老字号集团，这就完全会获得不同的战略发展空间。
这就是分得清企业战略和品牌战略的好处。
餐饮O2O君总结
为何极大多数新产品、新品牌、新企业都以失败而告终？定位之父艾•里斯先生认为新品牌和已有品牌的战略制定完全不同，新品牌需要两个战略：一个短期战略，一个长期战略。
“企业认为要取得成功，公司需要一个单一的战略。并非如此！企业要成功，往往需要两个战略。
每个新品牌、每个新企业，都需要两个战略。一个帮助品牌和企业开始起飞，一个帮助建立一个强大、盈利的品牌基业。”
——艾•里斯
德鲁克有一句经典的名言：企业的终极目就是创造顾客，但创造顾客并非取决于企业内部的工作多么出色，而是取决于：在企业外部如何通过品牌的效益赢得顾客的心智认同。
战略的根本：战略的根本不在于扩张，而在于永远在竞争中处于优势地位，企业创造和守住竞争优势，离不开定位，并把定位贯彻到企业战略中去。
当然，基于产品的内功的战略也是非常重要的。否则，一切都是空谈！
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来源 | 笔记侠（ID：Notesman）
整编 | 餐饮O2O-小贝
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