陈志龙：餐饮的水到底有多深？

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我们也放假了，一年了，彻底放松休息下，今天在家和家人团聚，陪陪老婆孩纸和父母，也不能忘记陪着我一路走来的粉丝么，干货继续奉献着！

餐饮行业水到底有多深！

你此时一定在水中，或在享受，或在挣扎！

作为一个在餐饮做过店长和连锁总裁资深顾问，有必要在这个篇章做个短暂停留。我的话，看官认为对，那谢谢了；若是觉得不对，你笑笑就过！

餐饮这个行业，水很深。原因在于它入水浅。为什么呢说他入水浅呢？每个人都觉得，餐饮嘛，找俩厨子，来个店面，找几个服务员，装修下，地点差不多去，就坐等收钱了。所以大家争相恐后，在经济越不景气无处投资的时候都加入了投资大军！这也是浪淘沙的过程。

说它水很深，原因在于加入的人多了，鱼龙混杂，你以为是个人人都能干的行业，进来才发现是个人人（大部分人）辛亏还亏和不赚钱的行业，你一开始以为进入的是蓝海，后来才发现你进入的是红海。

你会突然发现自己来干餐饮很傻逼，现在退吧，亏了不少，现在不退吧，再努力下，知道自己没几斤几两只能继续亏，而那些拿着些许血汗钱的更是连哭都找不到地方。2:8原则别的行业也许有些不适用，但他绝对适用于餐饮行业！

回到正题上，餐饮赚钱吗？赚钱，绝对赚钱，但是赚钱的店大部分赚的都是辛苦钱，微博的辛苦钱。相比于金融业的一线员工双休都一年十来万最少，餐饮业一线员工哭不啦叽的天天加班，大部分单休的人来说，年入4万就欢呼放鞭炮吧。

餐饮业，怎么才能赚钱？这个命题很难回答。能给你张嘴就来的大多是骗子，除非你查过背景，确认她曾经做的那家餐饮的确是他做成的。然而一般做成本身的就是香饽饽，还会来找你应聘，当然，不排除一些特殊情况。

最后，想做餐饮赚钱，大店，找个职业餐饮经理人很重要，全靠厨房很傻逼，你要觉得厨房比餐饮经理人牛逼，你绝对傻逼了，当然，很多餐饮人本身能力欠缺，伤了很多老板。

其次，小店，找准竞争对手和区域消费趋势很重要，一定要知道你要干什么，别为了开个店去开个店，那你就等着转店吧。做老板，让厨房和店长别吹牛，给数据，没有数据的吹牛逼都是忽悠大傻逼。记清楚了，你可以很愚，只要赚钱。但千万别蠢。

2017千万别稀里糊涂的过了，给自己定一个小目标，不实现誓不罢休！干的累，都不对，陈老师这里这么多干货，不缺方法，不缺干货，只缺执行，去狠狠地执行，你就可以简单轻松的把生意做火！

方法很多，人人都可以告诉你，你不卓越，你不优秀，不卖力气，怎么能给一个理由让客人进店用餐！

别怕，有我，最主要就是相信，不相信你学了看了再多干货，也会倒空，不相信也不会去做，不会听话照做，生意也不会有起色。

不管你现在生意什么样，只要不改变思维，生意起伏跌宕是早晚的事，但是，只要你去要做，听话，就不会那么痛苦，餐饮逆袭营销，成本低，无风险，见效快，持续久。

奉送大家一句话：餐饮很风险，投资需谨慎

2017为了更好的服务餐饮人，引爆更多的餐厅，帮助更多的人成长，今晚要继续把掌门直播课件完善下。

好吧，还有两天就过年了，提前在这里祝您新年快乐，2017实现你的目标。

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