你的火爆 就是我们存在的意义,做营销， 就找中国餐饮营销研究院！
定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|
老陈继续聊餐饮。
开一家餐饮店是很多人的一个目标，而当你完成你的这个目标之后，你会发现这仅仅只是一个开始，接下来你有很多事情需要考虑，比如如何去盈利。今天我就为大家整理一些关于开餐厅不可或缺的几个要点!
怎么选址？
千万不要相信酒香不怕巷子深这种古话，时代已经变了，消费者的选择早已数不胜数，没有多少人会愿意千里迢迢的跑到你这种偏僻但是味美的店，即使是那些觉得自己朋友很多，光靠朋友就能撑起一家店的人。也不要去租那些同质性特别严重的美食街，比如一条街有很多家重庆火锅的地方就不要再往里边扎堆了，即使是对自己的菜品特别有信心的人，开店的选址有很多，没有必要去冒险。还有那些大型卖场旁边的商铺在租的时候也要认真考虑，不是每一个人流量大的地方都适合做餐饮，你先得观察这些人流量是来自于哪里，他们习惯怎么吃饭，这些事情都是在长期观察才能得出来结论的!
总之，千万不要过于自信，觉得自己家的菜品牛逼，开哪都能火，没有那种非凡的经营技巧和经商头脑就不要盲目的冒险，毕竟开家餐厅对于很多人来说是一件大事，很可能是在用自己大部分的积蓄。
如何打折？
很多餐饮店为了吸引客流都会弄出一些打折促销手段，但是有的餐厅的打折促销活动效果却是不尽人意，为什么?因为他们没有把折扣打到顾客心里去。每位顾客想要的打折效果都不一样，比如有的人只想要点这些菜品，你非得让人家点一些不喜欢的菜品才能打折，这样的话对于顾客来说根本就没有任何的吸引力，所以说打折这种事情不能是一根筋，得针对不同的顾客人群的心理推出不用的打折方式。
例如：无效的营销，脑残的营销还有，有人想要下次带亲朋好友一起过来品尝，你可以推出现在7折购买代金券下次适用;推出限量的菜品来饥饿营销以刺激到顾客竞争的心理;又或者说是例如满100减10，满200减30，满300减50的满减活动，这样的营销，伤的最终是企业，有用么？
所以说餐厅想要依靠打折促销的手段来吸引客流增加盈利，必须要实实在在的为顾客考虑，分析顾客的心理，把折扣打到顾客的痛点上才算是有效果的促销活动!
顾客是谁？
每家餐厅都会有新顾客和老顾客之分，如果一家餐厅总是能把新顾客转化成老顾客，把老顾客转化成忠实顾客那这家餐厅肯定是可以挣钱的!
对于很多消费者而言，现在的餐饮行业越来越多元化越来越有特色，有的主打创意，有的主打服务，有的主打特色。就比如说海底捞，其实他的味道在整个火锅市场也不算突出，但是为什么每到饭店他都有那么多人排队?如果你去亲身体验一下它的服务你就会明白了。
在两家餐厅的味道价格这些方面都相差无几的时候，服务好的一家餐厅肯定是会更受欢迎的!这个时候餐厅该注意的是一定要把服务提起来以培养一些忠实顾客，有了忠实顾客就过分担心客源了，忠实顾客的培养秘诀在于真诚，服务员的真诚，经理的真诚都能给顾客留下好感，比如看到一位面熟的顾客可以主动寒暄一下，最好主动给顾客送点赠品之类的，这样的话顾客在一起吃饭的朋友面前也会格外有面子，下次他还需要请客或者聚餐的时候他肯定还是会愿意再来这家餐厅的。
怎么定位？
每个餐饮企业都需要定位。许多餐厅经营者之所以能够成功，其主要原因之一就是他们事先做了充分的市场调查。可见市场调查是很重要的。任何一个企业想要驰骋商海就必须要分析市场，找准经营方向!
定位的方法好几种，比如可以选择发展自己的特色，开拓新的市场领域;这样可以快速的打造自己的品牌，且风险小成功率高，还有一种是选择与竞争对手重合的市场定位争取同样的顾客,在经营品种价格和服务等方面略有区别，这种就要求自己对市场要有充分的了解，这两种定位方法都可以作为考虑，主要是要选出一份适合自家餐厅的品牌以及产品的市场定位。定位一旦决定，就不要随意更改，任何一家企业转型都是冒着巨大的风险的!
品牌故事
品牌故事虽然看起来不是很起眼，而且不能直观的呈现给顾客，但真得非常重要。
比如我曾经在一家餐厅吃饭的时候无意间得知这家餐厅的品牌故事，因为在用餐时候，不仅味道特别好，有印象，而且听说这家餐厅的创始人为了研发他的独家蘸酱，在家试吃多少个月，舌头经常试到失去味觉。
我至今对这家餐厅仍然记忆犹新，这就是品牌故事的魅力，一家餐厅如果能有一个好的品牌故事，那是可以为餐厅的经营带来很大的好处的!
这不，今天早上跑步看到的，新年刚过，餐厅陆续转让的。
如果这些你都懂，就是营销做不好，别再自己摸索，问路才不会迷路！
不管你是中餐，酒店，火锅，快餐，只要产品杠杠滴，环境也不比别人差，服务有自己的特点，比如清一色的朝鲜服务员，还是不盈利，半死半活的，那就找专业的营销策划老师帮你引爆！
抛弃传统的营销，传单，传单，不停地传单方式吧，最近传单升级，上边定5元钱，你这是做公益活动吗？
中国餐饮营销研究院餐饮逆袭营销颠覆传统，无风险，零投资，见效快，不管你是谁，只要按照老师的方法操作，不火爆，你打死我！
我能帮助上千家餐厅引爆，他们都狠狠地执行了，而且都异常火爆，他们都能成功你为什么不能成功呢，不要找借口。像我的很多读者，把我之前写的文章，案例，方案，都统统抄了一遍，就这样的学习态度，不火，真是没谁了，对吧。
最近有人在朋友圈发图文无理取闹。
人出名，就会挨骂，也难免会骂，骂你抄袭他的文章，骂你为什么不录用他加入合伙人，这种没有素质的，坚决不录用，您就是跪着在中国餐饮营销研究院大门磕100个响头照样把你清理出去。
这就证明，中国餐饮营销研究院已经成为中国餐饮营销第一品牌，每一个第一都会遭到攻击，这很正常。
温馨提示：最近有人冒充中国餐饮营销研究院专家做营销策划，请大家小心，如需合作，请联系助理：wslb888aa ,有一个厨师，还有一个导游，装成砖家，忽悠餐饮老板，注意了，注意防骗。去店里聊聊天就收几万块，连方案都没有，您觉得可行吗？
给餐厅做营销策划，一定要找正规单位，就比如看病一定要到大医院，正规医院一个道理。否则给你治死了，都找不到人！
新书籍昨天出版发行了，全年假日营销，这一年的假日营销方案都在里面，一年不用愁怎么做假日营销了，昨天售出58本，这次的书籍与以往不同的是，全部是铜板彩纸的，价值巨大。现在还有优惠：餐饮行业假日营销红宝书——《全年假日营销落地方案》
好了，今天分享就到此为止，做个开业引爆方案，准备今晚的掌门视频直播课程。
往期精品文章回顾：
1、陈志龙：一个人一个手机引爆一家餐厅
2、陈志龙：一家新开业的烧烤店，看我如何7天5步3招轻松引爆
3、老板，不要生意差就拿店长厨师开刀，先检讨自己!
4、我是如何策划古镇“三毛餐厅”3万人关注引爆全城？
5、方案：逆袭营销，让你过个丰收年
—NED—
本公众号发布内容均属原创，版权属于中国餐饮营销研究院–子弹头餐饮营销策划（北京）有限公司著作权归作者所有，欢迎分享、转发！ 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明：作者：陈志龙，微信公共号：CZLCY888。转载人的转载行为，视为同意本条，转载须附本条.
陈老师语录： 越分享越成功 我是无私的奉献者，我是心灵的摆渡人，我是帮你把餐厅做火爆的陈志龙。
原创文章，作者：餐饮营销研究院，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/83301.html
