【473】张大宽 | 想做餐饮，别急着拿钱往里冲，学会先瞄准后开枪

2019年9月9日

第【473】篇原创

不同阶段，不同思维
–张大宽

这是机会，不干就晚了！

王大胆，人如其名，以做事胆子大著称。年初他家附近商场的美食城有铺位转让，他觉得这是个机会，不抓住就亏了，包了一块地方，做起了旋转小火锅。

半年了，三十多万进去了，不见回头钱，咋办啊！

大胆这回不胆大了，赔的心里发毛了。和当初火急火燎开店的激动相比，现在的心情，可以算是自带制冰机，太凉了。

当时从起心动念到行动，只用了三天时间。要不是钱不凑手，都不用三天，当天都能签合同。

问大胆为啥这么冲动？

他说，这是机会啊，不干就晚了。当时去美食城吃饭，眼看贴上了转让的告示，就有两个人上前询问，他内心有一种冲动，觉得这铺子一定是他的，不管咋样都要拿到手。

现在想想，当时就跟着了魔一样，听那俩人说回去琢磨琢磨，大胆立刻就表示，一定要，还交了1000的定金。三天之后凑齐了钱，顺利接收。

接手之后，购置设备，简单装修了一下就开张了。试营业了半个月，不温不火的，总觉得哪有问题，于是停业了一个月，跑出去学习去了。转了一圈，学了些套路，什么充值100送500再返500的，能用的都用上了。结果还是没见啥起色。

就这么又混了几个月，一直入不敷出，三十多万砸进去了，现在进退两难。

撤吧，偷了那么多钱，不甘心，不撤吧，也不知道啥时候能熬出头来。

纠结无比。

这种网红桥，你一定见过吧，如果你的节奏跟不上桥晃动的节奏，分分钟就给你摔下去，啪叽，掉水里。

大胆用真金白银再一次给想创业的人上了一课，节奏踩错了，问题就大了。

那，请你思考一个问题，面对机会来临，到底是要先瞄准后开枪，还是先开枪后瞄准呢？

你可以先暂停一下，琢磨琢磨，再接着往下看。

这里没有标准答案，我下面所说的，也只是参考答案。

要我说，得看情况，在不同阶段，要用不同的应对策略。

先瞄准后开枪

在起心动念到付诸行动的这个阶段，先瞄准后开枪是更好的选择。

为啥嘞？

咱继续拿大胆的例子来说，当它看到转让信息之后。如果能研究研究，转让的真正原因是什么，这个地方的人流量是否支持自己要开的小火锅，算算营业额的天花板，赚钱的几率大不大。。。

稍微多做一些功课，算计算计，也许就不会亏得这么惨了。

再打个比方，你家孩子说要报个补习班，一年学费10万，你是直接刷卡呢，还是得了解一下，这补习班到底是干啥的，值不值得花这个钱呢？

如果你是投资人，手里有钱，然后大胆火急火燎的跑来给你说，哥，那有个铺子转让，是机会，一定要抓住啊，需要20万，你会不会投资给他呢？

可你看到那么多因为一时冲动去开店，去加盟的，哪一个不都是在起心动念到行动的这个阶段，采取了“先开枪后瞄准”的策略？

要抓住机会是没错，可在看到机会的时候，怎么忘了那句“机会是给有准备的人”呢？

没准备好就去抓机会，不就成了“重在参与”的凑热闹吗？

别抬杠说什么XXX就是冲动现在赚了多少钱的。我说的是大概率，而非绝对。

那些因为冲动而失败的人，他们没有说出来而已，能在江湖流传的，那叫“传奇”，如果人人都可以，还叫传奇吗？

别为谁的言论纠结，要为自己口袋的钱负责。

行动之前，要先瞄准后开枪，大不了就是损失了一次机会而已，人生就那一次机会吗？多着呢，怕啥，没抓住又不赔钱，不是吗？

先开枪后瞄准

行动之前，先瞄准后开枪，行动之后，就要变换节奏。先开枪后瞄准，才是更合适的。

类似大胆这种开了一段觉得不对劲，然后停业整顿一段时间再开的，我已经遇到几位都是这样。

问他们为啥这么干，都说觉得问题太多，停下来重新培训整顿再来。

这样做，不能说错。但停下来，脱离了真实的经营去调整培训，最大的弊端是没有反馈。压根不知道培训的效果好不好。

若是在实际的经营中，一点点的改善，很多细节是可以直接有反馈的。

比如说，店里的橱窗，以前啥也没贴，我说你贴上招牌菜推荐，带上价格，你马上就去执行了。

结果贴上之后马上就能感觉到客流量增加了。

这是随时可以验证的事情，停下来去学习，学完了再用，兴许学完了就忘了呢。

现在流行一句话，叫做“小步快跑，快速迭代”，说的意思就是，觉得可能有效，先干，一边干一遍休整。

就像开车一样，上路了，一边跑一遍修正方向，不断纠偏。

你没见过谁发现偏了，马上一脚刹车闷死，原地打一点方向再起步，不是吗？

已经跑起来了，有啥能够改进的方法，就去测试，先开枪再瞄准，在损失承受范围内，不断试错，找到适合自己的方法，而不是停下来等。

算好自己的弹药

无论是先开枪后瞄准，还是先瞄准后开枪，都有一个绕不过去的坎，那就是还有多少弹药。

钱是个硬杠杠。前几天有读者私信我，说准备50个开饮品店。

我不知道他这50个是手上全部的流动资金，还是在不影响生活的情况下，富余下来的50个。

若是全部，那就选一个15以内能干的事情，这样的好处是保证自己可以赔三次还不影响生活。

算法其实很简单，就是给自己三次犯错的机会。即便错了三次，还能保证一年的正常生活。

这样做事情的心态就会很从容。如果在训练的时候就把弹药打完了，正式上了战场口袋空空，关门则是大概率事件。

弹药不足，要学会撤退，而不是去借别人的弹药。

不同阶段，干法不同

先开枪后瞄准、先瞄准后开枪，没有绝对，根据阶段的不同，踩对节奏才能提高胜算，降低失败概率。