如何做好厨房的成本控制？其实都是在每天的流程管控之中。一位有经验的厨师长会制定相关的规章制度，并且在日常的工作中执行到底，还会从采购验货、存储、切配等各个环节去做好把控。
下面是一位酒店厨师长的每天工作流程，也是他每天做好厨房成本控制的重要流程，大家可以参考一下。
小结
编辑|红餐_李晓
设计|红餐_席若楠
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