陈志龙:位置选好了,开店就成功了一半!

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察.

开店选址是一个系统的工程

1.确定位置

2.确定项目

3.确定商圈

把这三步选对了,开店就成功了一半。

开一家店的第一步,要根据城市的大环境选择项目,城市又分为两个类型,消费型城市和保守型城市。

一二线城市流动人口多,是消费型城市,适合创业型餐饮。

三四线城市,外来人口少,适合性价比较高的餐饮。

陈叔在给餐饮企业策划营销方案的同时,也会遇到创业者需要选址,陈叔也会协助,通过10年餐饮经营管理,营销策划的经验,陈叔总结出开店选址的秘籍,今天就跟大家分享一下。

我们在选址的时候分为几大商圈:

A: 市级商圈

所在的城市的人都会光顾的商业区,这里是大型百货,高端品专卖店,吃喝玩乐购俱全,公交地铁相当方便,通达全市各地,该商圈也在主要街道上。

B: 区级商圈

所在的区域的人会光顾的商业区,是区域的人不是全市的人,这个你要搞明白,里面也有百货商场和专卖店,照比市级商圈差一个档次,公交或者地铁也直通整个区域,就是交通要便利。

C: 商业居民区

商圈附近有大量的居民,有零售新行业,比如银行,手机电脑专卖,大型超市等,公交路线相对较少,有时会有公交车直通市里。

D: 居民区

商圈内有大量居民,但缺少商业行为,只有小型的商店,小型的餐饮,偶尔会有大型超市,公交基本较少,仅供居民出行。

E: 商务区

商圈内有大量办公人员,商场超市较少,主要有相对数量的配套小餐饮,快餐厅,咖啡厅等,公交地铁挺方便,出租车私家车比较多。

F: 旅游区

旅游区主要有旅游景点,旅游景点就是聚客点,有小型的超市为游客提供服务,交通基本以旅游巴士为主,公交线路也会存在,但比较少。

看懂以上几个区域,你就知道哪个区域适合做哪类餐饮,你想在任何一个区域开店,要了解顾客的消费能力,店铺所在的客流量,客流的状态方向,客流的速度,还要考虑交通状况,店铺所距离车站的远近,道路状况,店铺的周边是商业区还是居民区,这些都会影响店的选择。

前几天有人在文章下面留言,说我开店选址,我就选租金贵的地方,租金贵的地方就一定好吗?

大家都认为租金越贵,意味着地段也好,地段越好意味着人流量越大,生意就会好,道理是没错,但要根据实际情况来判断。

在选择店的位置时,你要问自己的一个问题,是否能保证高利润,如果能保证高利润,那就选,如果不能,那就果断放弃。

比如说开饭店,房租的占比总额比例高于总销售额的20%,情况就很危险了,除去人工材料水电等结算成本,最后可能入不入不敷出,陈叔要去给合作企业设计营销方案了,关于更多餐饮知识明天继续分享、、、、、

今天文章干货很多,你值得多体味几遍

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