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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
开饭店不管是老手还是新兵，对自己的店一定要有一个清晰的认识。
开饭店要进行市场分析，首先要知道自己店的周边有哪些竞争者，他们的状态是什么样子。
如果你不管别人只做自己，大街上的客流全是机会，但是为什么就不进你的店了？生意好一天坏一天，这个愁呀。
你可能会说了是餐饮不好干，竞争激烈、人均消费低、哪个行业好干呢？如果干好了都叫好干，干不好都说不好干。
开饭店有干的好的赚钱的，就有干的不好的赔钱的，你是哪个呢。
开店一定要知道自己的位置在哪？不管生意好还是不好，要知道自己下一步应该怎么做，生意好了，就会考虑要不要开直营店开加盟店。生意不好了，就要想到问题在哪怎么解决。
生意不好，要知道你在哪个阶段，你的核心竞争力是什么。
很多人说核心竞争力就是人无我有，这其实是很多人都期待的状态，只想做独门生意，这时候只要把口味做好得到顾客认可，生意都会很好。人无我有，包括哪些比如、服务、环境、菜品、营销、都可以做到人无我有。
拿菜品来说，最近比较流行的网红铁锹海鲜，这玩意儿开始火起来的时候，少见新颖好玩，如果在第一时间引进到你的城市，就成了独门生意，可能在一段时间很火，没有别的竞争者介入就会赚了一大笔。
还有就是一些祖传秘方叫花鸡、烤乳猪、酱肉等，无论是从品质和口碑上得到顾客认可，一般生意也是很不错的。
你的产品在一些方面独特，是别人不具备的，竞争对手不具备，这样就形成了竞争壁垒。
对于餐饮老手可以选择引进这些产品，因为他们不止这家店，还有别的店在赚钱，对于新手来说，别想着人无我有，你能加盟；别人也能做到，无非是谁做做晚的事。
一家店生意火不管是你有秘方，还是有配方，只要做过餐饮的，只要在餐饮摸爬滚打几年的，都能给你模仿出来，复制出来。所以你在加盟的时候，千万别指着这个方子能保你一世。
菜品是一家店的基础，营销是一家店的生存灵魂，不管到什么时候，这个基础不会变，这个灵魂不变，因为只有产品才能留住顾客，只有营销才能锁住顾客，持续回头消费。
有好菜品加上营销才有客流，很多饭店都是死在没有客流上，没有客流的一个重要原因是它没有展示出它和竞争对手的区别，没有区别就吸引不了更多的客人。
注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:1332293
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1023天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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