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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
刚吃饭回来，朋友王刚跟我说，陈叔、我家邻居开了10年饭店了，100多平米，他应该手里积攒点钱了呀，我说怎么了，他说前天他妈妈病了跟我借钱，说手里没钱呀，借钱给他妈妈看病，我就借给她了，但是我觉得开了10年饭店，10年的老板没钱谁信呀。
我说，你说说他的情况，他说每天营业额1000左右，是夫妻店，前年买的房子，每月还要还贷款，我说，他赚的钱和一位打工的差不多呀，手里没银子正常，今天我就跟你分享下，有人说，陈叔现在餐饮越来越难做了，是的，现在开一家店成本首先是租金，好门店不好找，找到了租金也很贵！在就是原材料的采购成本和员工的工资，这三样，每年都在增长。
对于顾客老说呀，出来吃饭的成本是越来越高，人均消费几十块吃的也就吃个家常菜，与其花费这么多还不如在家自己做点得了。
开饭店压力大，就拿我们小区周边为例，火锅有4家，面馆3 家，快餐 7 家，每天吃饭的就这么多人，扎堆经营就意味着谁都别想过好！
不管别人实力怎样，即使最后亏本关门，走了一家又来一家，新店开张，总会有人到店里去消费，如果你不做营销，能够分配到你店的顾客就很少。
陈叔发现很多小店老板整体经营水平是不高的，尤其是 40 岁及以上的老板，即使发现了现在的经营越来越难，依旧墨守成规，在过去选择一个好的地段，有一技之长，口味做的还可以，也有很多顾客来吃饭，现在环境变了，竞争激烈，店老板除了会做口味、还要注重就餐环境的打造，突出特色、还要会营销，营销，无论大小店都要做营销，开一家店的投资是真金白银砸出来的，生意不好呀拿啥承担呢？
很多饭店还是老旧的装修、甚至墙皮都掉了，桌椅4条腿有3个都瘸了，爱吃不吃的服务态度、平淡的口味，面对挑剔的人群怎么能生存下去？
你不努力就给了别人机会，我们可以看到一个现象，越是好的地段，越是品牌店抢先入住，占得先机，抢占顾客，小的个体户只能在夹缝中求生存！
很多连锁店多如牛毛，随随便便开个几千家，他们有资金、有市场团队、有专门的口味研发、批量采购，对于消费者而言，在花相同资金的情况下，在品牌店可以获得更好的消费体验，自然品牌店生意更好！
今天有人为问陈叔，我想把餐厅做强做大，应该怎么做营销，我说老板不是营销企业的菜品，而是营销企业的形象，是餐厅的未来战略。老板要向竞争对手营销霸气和豪情，老板在面对激烈的市场竞争，面对竞争对手时，要有万军之中取上将首级”的霸气；要有“笑着将敌人斩于马下”的豪情。
老板要向员工营销梦想、营销愿景、营销目标，让员工觉得值得追随，值得信赖，老板要经常向员工讲餐厅的战略是什么？未来是什么？愿景是什么？
老板要向顾客营销品味、营销品质、营销品牌。营销越来越重要了，现在做餐饮，只抓顾客的胃不行，还要抓住顾客的心抓胃靠菜品，抓心靠营销，说到这，做营销方案去了、、、
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第841天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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