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陈老师在做现场调研营销的时候发现，很多餐厅门头设计的太垃圾，不能看，看不见、看不懂、看不清等。餐厅门头营销怎么做，今天给你支八招！
在新媒体营销风行的今天，各位老板有没有考虑过，线下营销应该如何实现突破呢？线下营销中的重要工具：门脸营销，教你如何将路人拉进餐厅。
门脸营销是指商业销售中的店头促销工具，其形式不拘，但以摆设在店头的展示物为主，如吊牌、海报、小贴纸、纸货架、展示架、纸堆头、大招牌、实物模型、旗帜等等，主要商业用途是刺激引导消费和活跃卖场气氛。常用的门脸营销为短期促销使用，它的形式有户外招牌、展板、橱窗海报、店内台牌、价目表、吊旗，甚至是立体卡通模型等，夸张幽默、色彩强烈，能有效地吸引顾客的视点唤起购买欲。
成本低又灵活 可以随时改的广告
如何利用营销将散客引流进店，如何抓住路过的人呢？门脸营销虽然老套，但对于餐厅引流来说，好处多多……
招数一：快速、有效地吸引路人
这一点是门脸营销相较其他广告来说最大的优势，尤其是店招，如果做得好，就拥有把路过店门前的所有行人都变成顾客的能力。它是吸引路人到店消费的利器。
如果是DM宣传单页，顾客不论是在家收到还是从传单发送点收到，都跟店铺有一定的距离，顾客感兴趣的话，必须走过去。在到店的过程中，你很难保证顾客不被其他店铺吸引，毕竟现在的消费者都是很“花心”的。
顾客如果是被店门口的广告吸引，就没有这种距离问题。只要你的门脸营销能让路人产生试一下的想法，下一步就是他走进餐厅，成为顾客。
招数二：慢慢、安静地诱惑路人
与快速、有效地吸引路人相对应，门脸营销还具有潜移默化的影响能力。以酒馆为例，一般酒馆都是下午5点开始营业，如果你的酒馆门口放上一个“下午3点开始营业”的牌子，路人就会对你的酒馆产生独特的记忆。这种影响不会立即体现，路人不会在看到牌子的下一刻就走进来，但是他会记住这里有一家营业时间早于其他酒馆的餐厅。当他在下午有消费需求的时候，自然而然的就会想起你。
这一好处也是因为门脸营销的特性，不同于一般的广告。受众如果觉得不感兴趣，会立刻把DM单扔进垃圾桶，把微信广告关掉，但只要餐厅愿意且符合要求，门脸营销就可以一直放在同一地方。
同时，管理者需要注意，案例中酒馆的门脸营销之所以能对路人产生潜移默化的影响，是因为它与其他酒馆有差异，并且将这一差异作为最大卖点写在了广告上。
招数三：没有形式制约
DM是纸质的，微信广告基本要用模板制作，但门脸营销可以利用各种各样的素材。
我们常常可以看到一些花店的广告里会融入花的元素，它们的展示板i有时就是一个插花作品，这种例子也可以延伸到餐饮业中。比如，卖章鱼小丸子的店可以用布和棉团制作章鱼小丸子的布偶，卖铁板烧的店可以把广告的背景板改成铁板。只要店员有足够的创意，就可以不受形式拘束，创作符合餐厅定位的独特的门脸营销。
甚至，连运送、盛放食材的外包装盒也能成为广告，比如，一家以海鲜食材为主打的小店，可以在店门口堆放一些泡沫箱，最好上面还贴着“冷藏品”的标签，这样就会给顾客带来一种“这家店的食材很新鲜”的印象。这类广告的成本几乎是零，因为泡沫箱本身就是进货剩下的，但效果非常好。而且顾客有时候都不会发现这其实是一种广告。当然，用于展示的泡沫箱千万别是那种又脏又破损的，不然会适得其反。
招数四：随时72变
当天气突然发生变化、新闻热点出现的时候，餐厅可以通过门脸营销迅速做出反应。冬天来临时，很多超市会进行涮品的促销，这就是天气对销售的影响。餐厅也可以利用这种消费需求，及时对广告做出调整。比如，天气突然降温时，可以在广告板上写：本日提供热饮XX茶的字样。
当热点事件发生时，门脸营销也是能最快实现效果的，比如本刊本期“事件”栏目中提到的王宝强离婚事件，当天就已经有餐厅利用展板做出了促销。这一行为的效果、影响以及是否道德我们暂且不讨论，但其反应速度的确是最快的，准确抓住了热点。
招数五：利用潜意识引人入店
大家小时候应该都玩过一个游戏：脸朝那边看。大致规则是：两个人面对面玩石头剪刀布，赢的人伸出手指指出上下左右任意方向，如果对方头转动的方向与手指指向的方向一致，则对方输。一般情况下，人在收到有关方向的指示时，会下意识朝所指方向看，这就是潜意识。
餐厅可以利用这种潜意识，通过门脸营销引导路人进店。比如，在黑板上用荧光笔画一个大的箭头，或者用亚克力板做一个立体的箭头指向店铺等。如果需要画上人物、动物，眼睛部分要多做注意，眼黑部分一定要画成朝向自己店铺方向，这样才能引导路人看向自己的店铺。
招数六：不依赖用户数据（宣传要拉也要推）
为了让顾客扫自己的二维码，店家真是掏空了心思，又是打折又是赠送产品的，还未必能换来多少有效用户。门脸营销的好处就是不需要顾客的任何信息，不同于微信、微博广告这种拉取媒体，门脸营销属于推送媒体。
招数七：抢占客源
有些餐厅老板会有这样的抱怨：为什么周围店的生意都那么好，就我们家冷冷清清的。殊不知，这正是门脸营销可以发挥作用的时候。
周围餐厅的生意好意味着客流量大，也就是说有可利用、可引导的路人。这种情况下，首先要弄清楚客流的相关数据，比如：高峰期是什么时候？哪个方向来的人最多？为什么多？然后根据情况不同，设置不同的摆放位置和摆放时间。
因为门脸营销成本比较低，所以可以允许多次试错。
招数八：多次出现却不惹人烦
试想一下，在一条街道上反复收到同一张传单，或者一个星期内反复收到同一个餐厅的微信广告推送，你会不会觉得很烦呢？但是门脸营销却可以多次出现，并且出现在不同位置，体现不同内容，甚至可以通过摆放位置，引导顾客一步步走进店内消费。
路人经过店铺时，还不知道它是做什么业态的，但已经知道它主打食材新鲜了。
不发一张传单，从来不用打折，也能把餐厅经营火爆，这才是高手，产品＋服务＋营销等于火爆。
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门脸营销可以说是小动作、大收获，但这其中也有几大不能碰触的雷点，一不小心，无法招揽顾客不说，还会造成负面影响。
雷点1：缺乏维护
低成本≠劣质，第一印象非常重要，如果路人看到的是支架有破损、字迹模糊的广告板，那他首先不会光顾这家店，其次会对这家店产生不好的印象。无论广告上写了多少赞美餐厅的话，连店门口的指示牌这第一步都没做好的话，很难令顾客信服。
另外，所谓的维护不止是物料方面，在内容上也要进行维护。比如，天气明明已经变冷了，假如广告上仍有冰品推荐，那么写法上就不能按夏季的用词推荐了。
雷点2：晦涩难懂
所谓广告就是广而告之，既然要传递信息，那就要保证对方能够看懂你在表达什么，尤其是餐厅的门脸营销，其制作目的就是提高业绩，更要注意内容的可读性、易读性。
门脸营销需要引起路人的注意，让他们瞬间完成：看到→感兴趣→细看→进店的过程。要让广告易读，有四个要点。
①注意文字的大小
我们经常会看到一些店门口的广告上写满了密密麻麻的小字，这就是典型的因小失大，想要把自己的特点都写上，却忽略了路人感官上的舒适度。
②注意换行的位置
对很多人来说，换行就是一行写不开了，不得已另起一行，但事实上，因为胡乱换行而给路人造成阅读障碍的例子不在少数。比如右上方的A图与B图，同样是在说一件事情，明显A图更容易读懂。
顺便提醒一下，要用到数字的时候，除了某些固定搭配，尽量用阿拉伯数字，少用汉字。
③注意重点前提在写文案时，要把最想突出的点放在最前面说出来。比如下图中的A和B，A的文案更为直接，先让路人知道“这里有特卖活动”，再表达感谢拉拢顾客，最后标明活动力度是全场半价。这样的表述既能吸引路人的注意，又能准确地传达信息。
④注意字体的设计
很多管理者会要求员工必须手写广告，认为这样比较有诚意。事实上，打印还是手写并不是硬性规定，要根据餐厅类型的不同、文案的不同进行变化。比如圆体字在亲子餐厅很适用，到了高档餐厅就很奇怪了。
以下图为例，作为一个需要寻求律师帮助的人，你会选择花里胡哨的手绘体还是正统的宋体呢？ 答案不言而喻。
雷点3：不够精准 如果今天店里来了新鲜的金枪鱼， 你会怎么做广告推荐呢？一般都是写 “今日推荐：金枪鱼”，但是这样的表 述太过平淡，无法对路人产生吸引力。 更准确的表达应该是“今日推荐：高级 金枪鱼”，再附上一行略小一号的字： 从印度洋游来的，肥美又新鲜。 门脸营销的文案应该准确切中路人 的需求点，而不是泛泛去谈，要将自己 的优势具体化、差异化。
雷点4：让顾客有压力感
首先我们来做一道判断题：下图中有A、B两块广告牌，同样是放置在店门口，A 的位置距离店门、店员较远，B则较近，路人会更希望看哪块呢？ 更多的路人选择了A，因为B离服务员很近，路人担心在看广告牌的过程中会被服 务员强行推销，因此不肯过去。这是很多消费者共通的心理。事实也是如此，有一半以 上的B类广告牌，在顾客上前查看的时候，会有服务员过来进行介绍。 很多餐厅为了积极进行促销和宣传，会选择B这样的摆放方式，这种方式会给想要 看广告牌的人带来压迫感，餐厅往往不经意间就流失了顾客。
雷点5：色彩不搭
很少有人会因为觉得门脸营销的色彩搭配好看而选择进店消费，但是色彩的确能带 来很大的影响。好的色彩搭配可以让餐厅魅力值翻倍，但糟糕的色彩会让顾客对餐厅留下不好的印象，或者错误的印象。
①蓝色不太适合餐饮 蓝色属于冷色调，有人称它为 “忧郁的蓝色”。蓝色可以让人冷 静、镇定，同时，蓝色还会抑制食 欲。蓝色如果出现在餐厅门脸营销 上，效果恐怕……想想一家热火朝天 的烤肉店，门口放了一个广告牌，上 面用蓝色字体写着：赶紧进来享受美 食吧！估计没有多少路人会因此被吸 引吧。 当然，如果店里需要营造清凉的氛 围，可以适当使用蓝色。一般情况下， 还是不建议餐厅选用蓝色为主色调。 那么，什么颜色比较适合呢？答案 是：红色。暖色系中，红色最为醒目， 容易使人兴奋，如果好好利用的话，绝 对可以为餐厅“唤醒”路人的饥饿感。 但也要注意周边环境，红色虽然有打 折、促销的暗示意味，可如果周围的背 景墙都是红色的，那么这个门脸营销就 不够明显了。
②根据业态选颜色 红色有刺激的效果，但也不是所 有业态都适用。热闹、火辣的火锅店门 口，红色广告相得益彰，但是高档餐 厅、星级酒店则最好避免使用红色，应 该选择自然一点儿的米色、浅绿色、淡 橘色、原木色等。 颜色的选择要根据业态、定位、装 修的不同而变化，尤其是要与自家店铺 和周围店铺的外墙和谐。 就色彩搭配而言，最好用到2~3种 颜色，再多的色彩就要求制作人员有非 常好的色彩搭配技巧了。如果为了追求 醒目，而将门脸营销设计得眼花缭乱， 很有可能导致路人根本看不清楚广告上 究竟写了什么，因此也就达不到广告的 效果了。
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