陈志龙：你的餐厅不赚钱很可遇到的的10大问题！

你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，

就找中国餐饮营销研究院！

定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|

如何在当地做火一家餐厅，这恐怕是每位餐饮人都想做的事情

当今餐饮企业最多的是自产自销作坊式的餐饮模式。这种模式大都采用前厅后厨的格局，现在很多餐饮面临着这些问题：

1、本末倒置拼装修，投资成本过大

2、没有定位，贪大求全

3、管理团队不稳定，离职率居高不下

4、客源结构不稳定，生意时好时坏

5、价格策略混乱，老顾客流失严重

6、成本居高不下，喜欢小题大作

7、不根据市场变化推陈出新

8、喜欢把简单的问题复杂化

9、不做广告宣传，认为产品好生意自然好

10、不做活动，缺点锦上添花的东西

首先，一定从顾客心理出发去想问题，而不是说自己应该如何如何。

顾客为什么要出来吃饭？

1，想吃顿好的

2，想跟喜欢的人一起吃顿好的

3，想跟朋友一起聚会吃顿好的

4，想感受下在家里没有的感觉

顾客为什么选择你们的店吃饭？

1，味道很不错，很适合他

2，价格很不错，消费性价比高

3，体会下不一样的环境

4，体会下不一样的服务

5，离他比较近，很方便

6，已经熟悉了，不想换

以上是按照重点次序排列的。

等你揭开了这几道题，你就知道餐饮该如何做了。当然对于这几个题，有很多人有不同的看法，因此将餐饮的定位也就做的不同，像饮品店的定位就是“小而美”，小就是小格局，小情怀，小运营，美，就美在有别于其他的格调之美，布局之美，运营之美。

有很多的餐饮店都只追求外在的创新，但是红火一阵后立刻被遗忘，冷落。每一个餐饮品牌，一定要有一个自己独创的最核心的产品作为立店之本，而不是一味追求外在形式。

要想持续火爆就要锁住顾客，百分之九十九的老板必学课程：餐饮营销：锁定顾客充值的终极爆破术，点击蓝色字体进入，明晚，也就是7月14号晚上八点零八分，准时开讲。

包括我遇到一些创业的加盟者，他们觉得考察一个店是否有竞争力，先看人家“好看”不，而且只是着眼于“好看”，事实证明好看的店大多不好吃，我说的大多，当然还有少数做的都挺好。

餐饮的定位不是你想要个什么东西，就定个什么，而是要通过你的目标客户来

定位。我一直倡导的”小而美“餐饮定位就是为老百姓提供优质的餐饮，老百姓也需要有品味和品质的餐饮，但是不要搞的那么高大上，定价那么高，大家都不敢消费了。

还是那句话：餐饮面向老百姓消费才是永恒的。

最近有很多朋友咨询，我是新司机我想开店，怎么少走弯路，还能超车，有办法，往下看，九个步法详细的解密：这本书呢，只为会员企业提供，如何成为会员呢，年费用是29800，今天陈老师回馈忠实粉丝，放出去十本，只限10名，要求：必须是陈老师忠实粉丝，必须是想创业或者刚刚开店的小伙伴，把手机转动下看看封面吧，详情咨询助理。微信：wslb888aa

我是陈志龙，希望我的文章总能给你醍醐灌顶的启发，如果你想学习更多餐饮营销，我的公众号：餐饮营销落地第一人

餐厅经营遇到难题咨询助理微信：wslb888aa

往期精品文章回顾：

1.陈志龙：如何利用微信朋友圈做餐饮生意实现顾客转介绍

2.16大赠品营销赚钱方案，让你的餐厅火火的！

3.陈志龙：邀请你一起一键赚钱  轻松万元

4.陈志龙：餐饮储值营销4大魔卡组合打法，把顾客进行捆绑！

5.陈志龙：做好餐饮营销就两步，《营销思维》＋《营销策略》＝收钱

分享越多，格局越大，收获越多