2020年02月27日 | 第[643]篇原创
作者 | 张大宽
来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）
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风投不投风险
–张大宽
怎么找风投
前几天，有位读者私信我，说自己有个好项目，有没有靠谱的风投，给他介绍一下。
我出于好奇，多问了一句，什么项目。
他说，是卤制品，去年才流行起来的那种现捞的。
我说，你这个项目的特色是什么呢？拿啥吸引投资人呢？
他告诉了我四个字。
我听完之后，随后就说，我这里没有资源给到他，并且，这个项目可能很难找到所谓的“风投”，凭运气，可能会碰到“盲投”，但近期可能很难找到。
那四个字，就这么快下定论呢？
这四个字叫做“祖传秘方”
他说他搞到了一套祖传秘方，并在此基础上进行了改良，自己试了一下，做出来的肉，味道非常好，行走江湖，靠的就是这个秘方，就打算靠这个做大赚钱了。
凭借一套秘方，就能赚钱了吗？
可以，肯定可以，但是，想要多赚钱，并吸引别人投资的话，秘方不但帮不了忙，反而会拖后腿。
“凭啥？秘方都不值钱，啥值钱呢？”
其实，这个道理，非常非常的简单，
老王的创业故事
我给你讲一个老王的故事
老王卤味 1.0
隔壁老王酷爱收藏旧书。
偶然的一天，他翻到了一本失传已久的“烹饪绝学”。
老王如获至宝，翻看了好多遍，从字缝里看出了一个大大的“钱”字。
于是，从中摘了一条，潜心研究，做出了自己的独家秘方。一切准备妥当之后，便开始了自己的创业之路。
最开始开了个小小的门店，做鸭货，什么鸭脖鸭胗之类的。对外宣传，就是自己得到了神助攻，梦中收获了一份失传的卤味秘方。
食客们慕名而来，尝过之后纷纷表示，好吃，NB！
一传十，十传百，小店的生意就非常好了。
赚了些钱，老王琢磨着，一个羊也是放，两个羊也是放，不如再开一家店。
这时，就从1.0阶段，跃迁到了老王卤味2.0阶段。
老王卤味2.0
进入了2.0阶段，两家店，生产还是一家店来做，这时候老王就非常忙了。
卤制工作可都是老王一手操刀的，一来要保证品质味道不变，二来还得防着这配方被别人搞到了。
虽然，做到这个份上，钱是没少赚，口碑也保持的不错，但人太累了，一天能睡6个小时，都是很奢侈的事情。
不但要操心生产，还要操心经营销售，老板恨不得一人分饰八个角色，劈成八瓣来用。
看生意好，有亲友来问，能不能加盟啊，能不能投资啊，再搞几家店，一起赚钱撒。
老王眼看这是钱，可没法赚啊，这方子可不能让别人知道啊，教会徒弟饿死师傅，这可不成。
咋办？
秘方不能告诉别人，那做成料包行不行呢？做成料包，口感又差一些，尤其是要批量制作，跟小批量测试，完全不是一个概念。
包括他自己都是按照秘方，按照经验才能尽量做到稳定，交给别人，更不放心了。
自己做呢，更别想了，两个店能顾过来就不错了，别说再加一个，再加半个，人就得累趴下。
老王，就卡在这里，动弹不得了。
试问一下，到这个阶段，东西确实拿得出手，产量也到了天花板，扩张重重困难，如果你是投资人，你会不会投老王的这个项目？
估计大概率不会投了吧，因为没有必要了，不扩张，意味着没有增量，人家本身赚的钱也不少，也不缺这点投资。
试想一下呢，有多少项目，最后都是到这里就开始平稳运行，直到死亡？
这样，是不具备“被投资”基础的。
被投资的基础是怎样的？
如果，不想走老王这条路，不想卡在2.0，怎么办呢？
那么，就必须要有能够复制的基础啊，就像老王那个秘方，你不能让这个秘方躺在一个人手里，要让这个秘方，躺在一群人手里。
比如说，从作坊生产，升级到小型的央厨。
例如，川渝一带，有很多做火锅底料的厂家。
有多少人口中所谓的“火锅底料秘方”，在这些工厂里面，只不过是一张张的配料表和操作手册而已。
例如下面这样的
看到了吧，这就是所谓的秘方，但我相信，我今天发出来之前，有很大的几率，你没有见过我的这个“秘方”。
那么同理，你的秘方，我也没见过，哪怕是一群人看到了，也不会成为众人皆知的东西。
所以，做大的基础，就是先要把一个人的秘密，变成一群人的秘密。
“那，这么干，不是就没有竞争力了吗？被同行抄袭，不是分分钟的事情吗？”
如果你也有这样的疑问，那么，我只同意后半句话，不同意前半句话。
在现在这个时代，被抄袭本身就是分分钟的事情，即便是像苹果那样的高精尖公司，每年在保密上数以亿计的投入，同样也会有泄密，模仿，抄袭。更何况咱们这民生基础的餐饮行业呢。
既然秘方已经不是“秘方”，那么，竞争力，从哪里来呢？
咱们再看看老王，老王最开始做卤味，赚到钱，确实是靠的秘方，但想要做大，做强，竞争力绝对不能，也不可能只有秘方。
竞争力，是包括秘方在内的多个，甚至无数个“秘方”组合起来的。
举个最简单的例子，海底捞。
火锅底料，有专门的厂家，自营的，不但给自己供，还做成品往外卖，兴许你都买过。
一个做火锅的，核心不就是火锅底料吗？为啥他们这么不重视呢？
原因就是他们的“秘方”，太多了，不止是一个底料。还有供应链，还有管理，还有市场营销，还有。。。。。。
所以，人家还专门弄一本书出来，就叫做“海底捞你学不会”，你说气人不气人。
做到这个份上，人家才上市，才有无数的投资人追捧。
他们有秘方吗？
上市公司，甚至连供应链的关系都是公开的，一举一动都受投资人的监督，看不懂的还可以提问，钱怎么花都要接受监督。还能保留多少秘密呢？
这，是靠“祖传秘方”能办到的吗？
资方不是傻子，资方不爱风险
有不少创业者希望拉到投资，让别人投资自己的项目。之前也有一些读者给我交流过这方面。
甚至还有人觉得，“风投”就是来投资风险的，没有风险凭什么要他们的钱。
其实，这个思维是大错特错的。风投才不会冒风险，风投都是千里挑一，万里挑一的去找那些没风险的事情干。有风险的他们连碰都不会碰。
注意，这个风险，不是资金绝对值的风险。你看人家几百万几千万的投入，背后的资金池可能是几十亿，这点钱，就像你兜里有1000块，拿出50快给别人投资是一个概念。不要只看资金多少。
对他们来说，有期望的项目，外来有较大增长的项目，他们才会投。
手里攥着秘方，就打算开一家店，投资50万，一年赚20万，这样的项目，资方看不上，觉得没意思。所以，奉劝想开小店创业的，就别去拉投资找风投了，大多是浪费时间。
资方不是傻子，资方不爱风险，更不喜欢“没意思”的项目。
与其去找投资人，不如先让自己变成投资人，修炼投资人的眼光，用他们的眼光来审视自己的项目，是否值得投资。
这，也许比整天琢磨哪来个冤大头给一笔钱让自己折腾一把，更实际。
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