2019年8月25日
第【458】篇原创【周末餐饮营销日历专场】
有理有据的打折
顾客更容易接受
–张大宽
1、 光头免费看电影
速度与激情，再次上映了，这次叫做“特别行动”
你别说，这俩光头还都挺帅的，不是吗？
那，你能咋玩呢？
上面的例子，是光头免费看电影。
若你的大厨（老板）是光头，那就用大厨端着你家特色菜的照片，做成展架放在店门口。
顾客与展架合影，发到朋友圈，积攒18个，即可赠送招牌菜一份。
如果没有光头，也没关系，那玩腿长给优惠也OK呀。
类似的，还可以是长发、腰围、体重等等，重点就是找到一个独特的点，作为衡量标准即可。
2、8月30日 新钱
2019版第5套人民币将于2019年8月30日发行
新版人民币要发型了，8月30日就能陆续换到新钱。
怎么玩呢？
让你的顾客第一时间感受新钱呗。
提前去换一些新钱回来，挑出号码比较好的，组合成套。
新版包含了 50元、20元、10元、1元纸币，以及1元、5角、1角硬币。
消费满额即可直接兑换。
注意，这里是兑换啊，不是赠送。
如果觉得这个比较麻烦，那也可以用比较简单的方法。
在店外做一张海报。今天来就餐的，免费抽现金红包。
把新版钱直接放进红包里面，面额大小不一，就餐之后直接抽红包即可。
3、汉堡王推人造肉汉堡
汉堡王在美国约7000家门店推出人造肉制作的汉堡。
没错，就是真真实实的人造肉，而且，这个人造肉还不是我们传统认知上的人造肉，而是人造肉2.0.
Impossible Foods 公司为此专门建立了一个「化学资源库」，里面有无数种植物蛋白和脂肪，他们的科学家挨个去试，就像爱迪生试灯丝一样。最后最佳的组合被他们捣鼓出来了：用豌豆蛋白作为蛋白质，椰子油作为脂肪，出来的效果是最好的。光这样还不够，为了在口感上模仿得更像，素肉饼还添加了一些改性的小麦淀粉和马铃薯淀粉，这样吃起来就更加自然了。
汉堡王和IF公司合作，弄出了这个新版人造肉，无论从口感还是观感都达到了以假乱真的地步。
SO，和你有啥关系？
猪肉都二十多块一斤了，相比于年初已经翻一番的价格了。
无论是涨价，还是减量，都是非常纠结的事情。
咋办嘞？
其实可以试试“替换装”。
所谓的替换装，其实就是用“人造肉”替代真肉做菜。
我说的人造肉，不是歪果仁那种用干细胞培养出来的肉啊，而是用豆制品制作的肉。
现在很多素食餐厅，都是用豆制品在做菜，而且口感什么的，一定都不差。
有的菜都能做到“以假乱真”的地步。
所以，你也可以试试，用豆制品替换大肉，在一定程度上降低成本，保证利润。同时还能当做减肥减脂的新菜来推，一举多得。
不知道怎么玩？也没关系，带上你的厨师，到你附近的素食馆尝尝，就知道了。
选适合你的用
有了热点，活动就有了主题，有了主题，做活动就有理有据，不至于“尴尬的打折”。
完整版的，见《2019年餐饮营销日历》，每周7个热点，活动由你挑选。每周日更新下周热点。如需解锁完整版，私信支付99，即可获取。
原创文章，作者：餐谋张大宽，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/98718.html
