北京四世同堂餐厅的装潢、用材和菜品,实现了老北京文化传播与餐饮经营的无缝结合。营业前厅,浓重的文化底蕴与运营思维的创意融合,吸引了大量食客蜂拥而来。管理后端,同样也离不开企业严谨的经营理念,高效的工作流程以及对菜品食材的严格把控。
今天,告诉您四世同堂的食材配送管理,您就擎好儿吧!
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5项规章,为门店订货保驾护航
❶规定报货时间,防止门店随意加单
❷规定配送属性,自动生成中心统配/供货商直配订单
❸规定取整倍数,避免门店零散订货
❹规定必报品项,防止门店漏订影响营业
❺规定报货周期,保证门店库存健康周转
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4个步骤,轻松搞定订货流程
勾选需求品项,修改品项数量,提交报货申请,厨师长进行审核。只需简单4个步骤,门店便能轻松完成报货。
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5个节点,中心分派工作更高效
▌节点1.锁定
配送中心接单后对门店报货单进行锁定,锁定后,门店将不能修改单据,确保双方信息的一致性避免供需错漏的发生。
▌节点2.汇总
同种品项自动归类,配送中心可修改实际发货数量,支持“门店一次订货,中心多次发货”。
▌节点3.分派
执行分派,根据对应的供货商自动生成直配订单。同时,中心可批量发单至供货商EDI。
▌节点4.统一的供货商单据查看方式。
方便供货商随时接收门店订单提醒,统一的收发单格式,方便供货商管控单据处理流程,确保单据处理更高效。
▌节点5.简化门店验收入库流程
供货商携带统一格式订货单为门店实施配送,门店确认品项实际验收数量,经审核后直接完成入库操作,流程更简便。
供货商送货单
门店验收入库单
以上数据均为测试数据
四世同堂应用 “吾享云供应链连锁配送+供货商EDI”解决方案,使供货商EDI与各供货商对接实现无纸化订单交互,实现采购业务闭环。
文案 | 倪旭
编辑 | 吴阳阳
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