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2018年
6月23日
只要思想不滑坡，办法总比困难多
每天一篇原创文章，这是第【037】篇
灵丹妙药，没有
很多餐饮老板们，生意好的时候，很少去担心生意不好了怎么办。
等到生意不好的那一天，急了，东跑西找，就想要一套营销方案套在自己身上，幻想着像吃了灵丹妙药一样，瞬间回到过去，然后坐在店里看着客似云来，日进斗金。
这种例子有吗？至少到目前我没有见到过。
病去如抽丝
生意不好不是一天造成的，身体有病也是长期积累的。
就像一个人，平时不注意身体，突然有一天病倒了，这时，赶忙跑到医院去，“大夫，快给我来一针，要那种最嗨的，我要快！”
恨不得两个小时打完以后立刻满血复活。
这，可能吗？
要是有这样的神药，您觉得得卖多少钱呢？
竞争对手不会屯起来吗？
营销本是个中性的东西，比个例子吧，营销就像柴油，若你只是个火星子，浇上去就灭了。若你是烧红的炭火，浇上去就会烧的更旺。
所以，你自己的能量是重点。
有一副好底子，搭配上适当的营销，就能让你更火。
而没有好的底子，都是妄想。
有1才有意义
小米生态链的101条战地法则里的第12条，是这样说的。
“为什么好的产品如此重要？对于任何一个企业，从0到1是最难的过程，好的产品就是那个1。有了好的产品，营销，品牌，渠道都是1后面的若干个0.但如果没有1，有多少个0都没用。 ”
其实，这个规则或者规律并不是小米创造的，只能说是他们总结的。因为这样的现象，一直存在着，甚至自古都是这样。
你店内的一切，包括菜品，卫生，服务等等，都是1，有了1，后面的才有意义。
所有的营销手段，都是为了让生意更好，让生意更好带来的结果就是多赚钱。
营销是武器，你可以把它比作大刀，也可以比作是长矛，甚至是冒蓝火的加特林。
武器好用吧，厉害吧，但你没有一副好身板，这武器，你扛得起吗？
假设啊，假设，你店里的菜味品质一般，环境也不好，服务员又是高冷的不行不行的。
桌上都是油，地也没扫净，冬天冷，服务员上菜的时候都要把手指头杵在菜里取暖。夏天热，家常豆腐都升级成了家常臭豆腐。
店里顾客越来越少，生意越来越差。
这时候，再给你上一套NB的营销方案，将大量的人吸引来，你猜会是啥结果？
我估计一定捂着胸口，吐着白沫说，这营销方案TM是毒药。。。。
营销不是万能的，营销自身也没有好坏之分。
能否达到什么效果，无非就是看谁在用，用在什么时候罢了。
未雨绸缪，坚持如一
生意好的时候，就要考虑生意不好怎么办，就像平常的健身运动，控制饮食等，就像我从3月份到现在减了30多斤，不都是在没出问题的时候提前控制，防患未然。
但大多时候，好的时候就不管了，就像有人说的，生意好很多时候是没有理由的。
真没有理由吗？无因何来果呢？
好的时候，一定有好的原因，勤总结，勤思考。作为老板，这才是真正需要下功夫的地方。
而不是等生意不好了再四处寻医问药，结果病急乱投医，开了些不对症的猛药，结果，亡。
非要用，会怎样？
再举个栗子
小明的店，生意不好了，每天入不敷出，于是先裁掉了一个服务员，心想等生意好再招。收银也辞掉了，自己上。结果店里就剩3个人了。
人越少，人越少，小明坐不住了。出去找了高人，通过平台做了一次推广，效果不错，引来了不少人，加上小明活动期间的五折优惠。店里爆满。
但店里就三个人，临时找人又找不到。备料也不充分，结果就出了一堆问题。
上错菜、算错账、找错钱，反正各种洋相都出了。
结果你应该也能想到了吧。点评上面差评剧增，想删除，还得花钱。
回头客？别闹，花钱遭罪还回头？你当顾客是傻子？
应该干啥？
生意不好，最应该做的就是重新打基础。先做体检进行自查，明确问题调养身体。这些做好了，再扛起营销的武器。
无论多不好，至少每天还有人来吧，只是入不敷出。那就只当你重新开店，一切按照你当初开新店的标准，食材，卫生，服务，等等全部整理一遍。试想你最早开业的时候，顾客是怎么来的？精神不能垮。
撑不下来？
到底是人撑不下来，还是钱撑不下来？
如果是人，执行力够，一个月调整足矣。
如果是钱，需要自行考虑。
人和钱都抗不下来，那就早早止损。
永远记住，沉没成本不是成本，当断不断反受其乱。
张大宽
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只要思想不滑坡，办法总比困难多！
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