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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
新冠状病毒疫情确诊人数已经突破3万人，太多的餐饮老板都是心中忐忑，每天都很焦虑，什么时候是个头啊，哪天能营业呀，房租怎么办？员工工资怎么办？这个时候我们只有客观的去分析，才能找到通路。
陈叔每天也在关注一些新闻，第一波疫情是在2月6号，14天潜伏期计算第2波应该在2月20日左右，假如延长可能到3月中旬或4月初了！
3月底4月初会有一些餐厅可能营业，但生意不可能马上恢复。
如果疫情得到控制，宣告解除封闭，从餐厅能够营业的可行性来看，3月底4月初，最晚不能超过6月份。
疫情解除后，餐饮火爆还需要一段时间，这段时间需要恢复元气，即使解除有一部分人也不敢出来消费。
疫情解除后，会有一部分餐厅没有挺住，关门倒闭了，剩下的在餐厅可能出现供不应求，餐厅爆满排队等现象将出现。
每一次生物圈的变化，活下来都是最有实力的，适应能力最强，就像几千万年前的地球，恐龙没有活下来，蟑螂却活下来了。
03年非典的时候，三个月时间才解除，预计今年要比非典时候我要长一些。
所以我们餐饮老板要做好2月份到4月份零收入的准备，5月份到6月份恢复期期，做好报复性消费的准备，还有一些餐厅要做好亏损的准备。
想要活下来记住两点：
第一:现金为王，兜里有粮心里不慌，店没了可以再开，员工没了可以再招，核心员工尽量留住，他们都是最大的一笔财富，这是一定要把损失降到最低，能回收多少资金就回收多少，留得青山在不怕没柴烧。
第二:修炼内功是，疫情期间要修炼内功，做好线上培训，防疫培训，团队建设培训，服务流程培训，营销方案执行落地培训，疫情过后会有一段时间消费疲软，疫情当中要赚取品牌的信任度，顾客产生信赖，谁就会在营业后脱颖而出，越是危急的时候，越是不可高感知点，更要做好品牌传播信任度。
疫情过后是真正考验餐饮企业内功的时候，客人数量有限，谁能够做好营销，谁能够抢到顾客，留住顾客，靠的就是实力，靠的就是真本事，菜品；服务；环境；防疫；卫生；营销；6大餐厅核心竞争力，趁现在有时间，缺哪个赶紧补那个吧。
不是等到春暖花开之日，坐等市场回暖，而是拼到春暖花开之日，赢得宾客满座！
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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