你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销，
就找中国餐饮营销研究院！
定位|策划|方案|落地|引爆|
没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
2020年的春节，一场突如其来的肺炎瞬间席卷全国，有的封城，有的封村，这次疫情对餐饮影响巨大，每年这个时候都是餐饮收割的黄金时期，而现在90%的餐厅都在闭店。 谁也没想到，2019年餐饮人好不容易顶住了食材上涨价，本想喜迎春节假日赚钱的好时候，没想到却迎来了一场封城的肺炎疫情。 做餐饮，太难了，这是我最近几天被问到最多的一句话，每天也真心替你老板着急，在这个关键的时刻，也给餐饮老板提几个建议，希望对大家有所帮助。 1.现金流 还记得非典那年，历程三个月才进入稳定期，从开始到结束大概有半年，大街上这些实体店生意差的一塌糊涂。 这次肺炎也会给中国经济带来影响，估计也会持续到四五月份，这是我们就要做好长期战役准备，兜里最少有半年的支出现金储备。这些现金会用到宿舍房租，店里房租，员工工资，部分水电，这些都是固定的要支出的费用。 兜里有钱，心里不慌，一旦现金流断裂，意味着餐厅要关门，意味着跟房东协商延迟付租金，如果实在承担不起，就要止损转让。 接下来的这些日子里，肯定会有部分老板要把餐厅转让出去，除非你营业后在做好防控下，做好营销，回收现金流，也许你能熬过这个寒冬。 2.注意防范 闭店这些日子，有的餐饮人着急营业，千万不能急，这时候不是赚钱的时候，把生命放在第一位。 特别是老板自身的安全，还没有营业老板就倒下，人心散了最可怕。 餐厅该毕店就毕店，让员工休息休息，可能会有餐厅在偷偷的营业，这事千万不要有侥幸心理，万一某个员工被传染上，餐厅被跟踪报道，会引起负面传播，不值呀。 一定要记住，这场疫情终究会过去。 3.闭店赚钱的机会在哪？ 这段时间，99%的餐厅都在闭店，都在盼望营业的那一天，其实这段时间只要能够挺住，不倒闭就是最好的策略。 也有的的老板问，这段时间如何增加收入呢，其实只有外卖这条路，怎样把外卖做好？ 我们在外卖菜单上，设置单人餐，2~3人餐，最好让我们的餐厅员工去配送，不要搞大的满减活动，这样可以降低成本提高利润。 也可以去预售一些半成品，把一些菜品制作成半成品，线上销售。 千万不要把产品卖的太贵，这样会在顾客的心中大打折扣，以后营业了都会对店有影响，可以把一些招牌产品，能够上外卖的平价售出，这时候就显得特别暖心，你的餐厅就给你的目标顾客群体留下很好的印象，也和顾客之间建立了信任度。 疫情终究有一天会过去，以上三点希望对大家有一些启示，中国加油！武汉加油！餐饮人加油！
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
●查看近期更多干货内容：
陈志龙:餐饮营销怎么做？
2020年让饭店多赚200万的方法！
99%的老板看了这套书，帮助餐厅增加了300%的收益！
外卖店只赚不赔的3大基本功！
如何开一家年赚百万的快餐店
分享越多，格局越大，收获越多！
原创文章，作者：餐饮营销研究院，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/79425.html
