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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
今天一位餐饮老板跟我说，最近生意开始下滑，原来每天3万多的营业额，现在只有1万多。
到底是什么原因导致的呢？就是对面又开了一家同样的店，不断菜品照搬，装修环境照搬，最可气的是还私下联系服务员联系厨师，这是要挖人。
商场如战场，挖人算轻得的，如果找人人恶意举报你，给你制造麻烦，这都没问题，网上给你差评等，当然最常用的还是价格战和挖人。
菜品可以模仿，装修可以模仿，厨师你都可以挖走，但是有一个你模仿不了，就是营销，营销就是给饭店的赚钱模式上了一把锁，至少让别人轻易的抄袭不了。
为什么你的菜品，服务和环境容易让竞争对手模仿，就因为你没有核心竞争力。
饭店有两点你是抄袭不了的，一个是企业文化，一个是营销方案，饭店核心竞争力是什么？首先是企业文化，一家饭店一定要有文化，企业文化不是口号，有的时候去一家饭店用餐，但是环境一般，员工服务非常热情，就像到了邻居家做客一样，这也是一种文化。
还有的饭店，你感觉从老板到员工都虚伪太假了，就惦记让你想在这儿多花点钱，这也是一种企业文化。
还有的餐厅一进门就感觉压抑，死气沉沉，感觉同事之间表面和气，但私下都是矛盾，工作没几天，就开始接勾心斗角，原来老板就是这样，表面和平，却说一套做一套，爱用权术让大家内斗。
企业文化是通过了解餐厅餐饮市场定位，老板的性格，餐厅环境来制定，它是一种氛围，还有员工的态度，有了这个文化，能树立每一位员工的价值观。
有了文化接下来就是营销战略，做营销，你一定要让竞争对手看不懂，看不懂他就模仿不了，也不敢模仿，如果模仿，又不知道后续的战略意图，或者知道做不到，谁模仿谁会死，如果你找到陈叔给你的餐厅设计营销方案，不要怕对手模仿，因为它根本就模仿不了。如果竞争对手抄袭你的菜品、服务、环境、挖人怎么办，就用营销策略秒杀他。
做营销方案一定要知己知彼，百战不殆。在研究解决方案之前，了解对方的策略，才能更加应对自如。第一，不要怕被抄，我认为一款好的营销方案有自己的「形、神、髓」。大部分的抄袭只能抄到「形」，就是你的外形，你的表面，只能抄袭肤浅的。抄不到「神」，没有抄走精「髓」，抄也没有，抄袭都有用，海底捞早就关门了。
做餐饮记住了，餐饮企业的文化，餐饮企业的核心价值观，餐饮企业的营销方案是抄袭不成的，如果你抄，那就要付出更高的成本。做营销就要做好纵深布局，只有有准备的仗才能打赢。营销到底怎么做，一定是低成本、高价值、无风险的，赚钱的，聊到这吧，设计方案去了、、、、
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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第931天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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