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前段时间，我花了几天时间，和几位客户一起，帮他们制定了2018年的营销战略战术。
在梳理的时候，我和几个客户都很兴奋，因为只要不犯错，按照既定的规划，少的客户可以多赚几百万纯利润，多的客户可以多赚几千万的利润。
并且，我给他们制定的餐饮营销战略战术，不是让他们花更多时间，不是让他们通过加班加点才赚到这些钱，而是在减少一半工作量的前提下，就可以多赚几百万或几千万。
今天继续聊开饭店的话题：要想把饭店开好，少不了这三好呀。
三好，好味道，好态度，好营销。
好味道，是一家饭店的核心竞争力，味道来源于，菜品的品质。
现在的顾客嘴越来越刁。菜品好不好吃，地不地道，正不正宗，不是老板说了算。
只要顾客夹起一口菜，放到嘴里一尝。就知道好不好吃，地不地道，正不正宗。
很多老板说，我也想把菜做好，但是我不知道如果如何入手。
我请的厨师都是四五星级的厨师，作为厨师长，他们做的山珍海味没得说。但是不知道怎么了，顾客就是不太喜欢吃，总是挑毛病。
不是顾客不喜欢吃，是你没有抓住顾客的胃口。要想留住男人的心，先要留住男人的胃，这句话没有错，你想让顾客持续回头消费。顾客在吃某一道菜的时候一定是吃了忘不了，吃了还想来吃了还想吃。
就拿辣椒炒肉这一道菜来说，以这道菜命名的饭店在全国现在有上千家。为什么一道菜就能开一家饭店呢？是因为把这道菜做到了极致，这是一道简单的家常菜，做这道菜容易做好这道菜难。
看似简单的菜品，越简单的菜品越考验厨师的功夫！
陈老师每天在全国各地出差，也去过去过很多家辣椒炒肉餐厅用餐，湖南的辣椒炒肉是最好吃的，也是陈老师最喜欢吃的。
辣椒炒肉食材说简单又不简单，说简单就有辣椒和猪肉，说不简单是因为从小辣椒的个头，到生长周期。
从选猪的品种，猪的生长周期，到猪的肉质，到炒制用的锅，酱油等都是有讲究的！
好态度，想要餐厅生意好，一定要对员工好。
老板对员工有真心，员工对顾客才用心，只有老板对员工好，员工才会对顾客好。餐厅不要把顾客放在第一位，一定要把员工放在第一位。因为员工与顾客的距离最近，也是服务最关键的一环，员工的每天心情好，对顾客的服务自然也会有一个好的态度。
如果员工心情不好，员工的脸每天拉得老长了，跟谁欠她钱似的，如果你是顾客，你喜欢这样的服务员吗？
好营销，菜品是餐饮企业的第一战略。如果菜品做不好，什么营销都是白搭，都是浪费时间和金钱的。很多老一代传统餐饮人，如今他们的思维模式已经弱化了。很多老板，餐厅稍微做大一点，你问他菜品，模棱两可，大而全，今天流行什么做什么，厨师换了一茬又一茬。
餐厅定位从一开始只要确立了，就有了明确的方向，一旦定下来，专注的就是日复一日保持菜品的特色，再用逆袭营销引爆客流，锁住顾客，快速回收投资。
如果你的菜品做得好，那就做逆袭营销，由于我的时间和精力是有限的，我每月只能服务10个大客户，想成为我的客户，必须符合我的三个条件，不然给我钱，我也不做。
那三个条件呢？
条件一：把餐厅做强做大的野心
你必须有把餐厅做强做大的野心，没野心的，做起来没劲，没乐趣，一律不接。
条件二：执行力
团队的执行力必须够强，能够把的招数狠狠执行，如果团队执行力不强，一律不接。
条件三：资金
能够支付我们现场19800的策划费，远程5980的策划费，如果连这个时间成本都出不起，一律不接，砍价的也不接。
3月份现场调研营销已经没有名额，现场调研排到6月23号，远程3月份还有两个名额，现在可以安排：
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凭90天执行记录无效，全额退款，再送你2000，让你累并快乐着。
以上合作，签保密合同，这也是文章不公布具体店名的原因，谢理解。
注：策划属于知识产权，所有一切策划请先付款（名额有限全款支付，抢定名额，提前安排档期），望悉知。
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第796天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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