陈志龙：做餐饮要想做强做大先做到这五点吧！

你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，

就找中国餐饮营销研究院！

定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|

今天回到北京公司，同事小聚了一下：

最近，一直在飞来飞去，着实很累，两天时间在飞机上要8个小时，飞的想吐，调研营销策划，现在主要还是由陈老师，李老师带领团队来完成。

全国600多个城市，这么庞大的餐饮市场，机会非常之多，2017年招募更多的城市优秀代理，是为了喜欢餐饮，爱好营销的餐饮人，不但能学习到营销，更能赚的钱。

文山刘总说：一个人赚钱，不是赚钱，让我身边跟随我多年的兄弟们，住上别墅，开上车，才是我现在要做的。

一个人成功不是成功，帮助更多人成功才是成功，一个人赚取再多的钱有何意义，钱只是一个数字而已。

2017，陈老师团队，想帮扶更多人：

1. 可以做城市代理

2. 可以做省代理

每天都有咨询陈老师的，想加入中国餐饮营销研究院团队，为什么要加入。

1. 可以快速的成长‘

2. 可以赚到钱

3. 学习后帮助更多的餐饮；老板赚钱，才是最核心的

人一辈子，很短暂，干点正事，真的，帮助别人顺便赚点天经地义的辛苦钱。

这样走路，着实累，怎么能够更加轻松呢？

2018年要做实体店，做营销的不做实体，总感觉差点啥。

把中国餐饮营销研究院做成真正意义的商学院！餐饮项目参观学习，营销指导落地实操！扯其他的没有用！实在的好。

先开一家店，做火，做爆，如果您的餐厅生意差，您直接来学习模式，现场看，做，教，我们的团队就不再车去了，出去太累，赚的还少。

自己的项目，教模式，收费会高一些，现在暂时定在39800，可以在这里一个星期观摩学习，带着问题来，带着模式走，所以我们的定位呢，就是，一辈子，死磕一件事，餐饮营销，别的项目再好再赚钱，我们不做，死磕终身。

为什么那么多人选择合作呢呢？因为10年来，只坚持专注餐饮营销的，你在市面上压根就找不……除了我们以外！所以，即使我们的策划费很贵，还是很多人选择我们！（大部分人都说：陈老师，你们的策划费好贵！我回：嗯，是好贵、因为好所以贵，所以，你从来没有听说过贱贵！再ps：买东西就要买好的，一次就买对，就像我当初投资学餐饮营销的时候，愿意投资10万，50万，100万，就是这么个道理……要是当初没有为价值买单和坚持，也就不会有营销研究院的今天了……）

只有做一件事，才能专注，才能聚焦，才能做好，做就做中国的第一。

做亚洲第一，世界第一，暂时不敢想，更不敢做，那是10年后的事，在死磕20年，退休，环游世界。

今天在开分享会的时候我讲到，餐饮想做大做强，这五点必不可少。

开一家餐饮店想要赚到钱，涉及到的因素有很多，老板的视野和格局，与顾客群匹配的菜品，商圈内的核心顾客群聚集点，老板心态的把控和良好的团队管理。这五点尤为重要。
一、老板的视野和格局
什么是格局？举例来说，有人去菜市场买菜，因为两毛钱吵的面红耳赤，有的人即使被人误解，也是满面春风，这种差异化就叫格局。
决定格局的是视野，什么是视野？举例来说：你和一只在井底的青蛙说，天不只井口那么大，那么这只青蛙一定会说你是骗子。这就是视野。
一家餐饮店能走多远，做多大，就要取决于老板的视野和格局。
视野和格局都是可以被后天培养的，视野是可以通过学习来放大的，格局则是被委屈撑大的。
二、与顾客群匹配的菜品
一知名品牌的西餐厅，斥巨资购买了大学城一块地，然后打造起一座豪华的西餐厅，从香港请来知名设计师全程监工，里面的设施也是世界知名品牌 。王总以为这样，生意肯定很好，最好的地段，最好的菜品，最好的环境，最优质的服务，一定可以从餐饮市场切下一块大蛋糕。
可没想到，除开业第一天3折试吃生意火爆外，以后的生意逐渐变差，王总百思不得其解，后来一知名餐饮人给揭开答案。
餐饮店想要成功除服务，环境，位址外，还要有与核心顾客群相匹配的菜品，大学生属中低消费人群，高档的西餐肯定不是大学生所能消费的起。
王总后来把店改了招牌，也换了菜品，生意火爆的不行。
在做餐饮之前，一定要了解我们的顾客群是那些人，该商圈内的顾客是否是我们的准顾客群体，如果不是，要么换菜品，要么换地方。
三、商圈内的核心顾客群聚集点
一步差三市这句俗语充分体现了选址的重要性，找到适合自己菜品的位址，并且找到该位址的聚集点，将对店铺生意起到至关重要的作用。
肯德基在这点上做的非常到位，统过对城市规划分析，人数分析，主客户群分析，路过街道的人流，是步行，还是开车，聚焦点是在什么地方。然后把这些数据通过整理，科学规划，找到适合自己开店的位址。
有人说一个看上去并不是很火爆的街道，但肯德基只要去选择，生意就会很火。从这点也能体现出肯德基选址的高明之处。
四、老板心态的把控
老板是一家餐饮店的“灵魂”，老板的心态将直接决定店的生存状态。老板的心态把控是一件非常重要的因素，开一家店一般要经历三个时期，刚开店时的兴奋期，开店一年后的疲劳期，三年后的麻木期 ，老板最容易出现心态浮动的时期就是疲劳期。
当一个人重复做一件事情时，人就会感动疲劳，老板，员工都有这种情况，如何渡过疲劳期？就要看老板能否控制住自己的情绪，一个合格的老板不只要管控好自己的心态，也要不断调整员工的心态，让员工时刻保持新鲜感的工作，这也是体验老板的管理能力评判标准之一。
五、良好的团队管理
刚开店的时候，很多店都是家庭式的饭店，不需要管理。一旦想要做大，就要雇人，只要雇人就要涉及管理。
做为合格的老板，管理是必须要懂得的，很多人说管理员工就要对员工好，但一味的对员工好，也有可能陷入泥潭之中。
京东集团老总刘强东盘下了中关村附近的一个饭馆。以前，饭馆里面的店员薪水很低，住地下室，平时只吃剩饭剩菜，老板亲自把控资金；刘强东接手后，涨了工资，改善了住宿环境，给店员吃香的喝辣的，采购和收银也放手让他们去做。这个带着理想主义创业的年轻人，把信任和管理混为一谈，遭遇了事业上的第一次挫折。由于管理松散，员工总是变着法子侵吞店里的钱，所以没用一年，原本盈利的饭店，赔光了他的投入，刘强东由此得到的教训是：“对员工一定要信任，但信任不等于没有管理。”
如何管理好一个团队呢？我说七点建议吧
1、明确的目标。
2、合理的分工
3、资源的共享
4、共同的价值观和制度
5、良好的沟通
6、有效的授权
7 、让员工有归属感。五、餐饮逆袭营销引爆模式引流拓客＋留客锁客＋回收现金流等于长期火爆，2017年已经帮扶200多家餐饮企业，更多详情请咨询助理吧，六月份现场调研营销已经排满没有名额了，7月份还有最后3个名额。
想要成功的经营一家餐饮店，还需要更多的方面，上面的五点只是其中的一部分，但是创业者也不要太多的担心，创业是一个摸索的过程，也是一个历练的过程，没有流过血的手指怎么能弹奏出千古绝唱呢？
欢迎讨论你认为一家店想要成功的那些因素吧。
每天都有很多朋友来向我咨询一些关于餐饮营销的问题，尤其是一些新手朋友，会给我留言，希望我能回答他的那些问题，面对各种各样的问题，我经常出现不知道如何回答的情况，没有具体了解，调研，做出的回答都是耍流氓，如果确实有问题，咨询助理吧，陈老师实在是没有时间，不是耍大牌哦。助理微信：wslb888aa 

助理微信：wslb888aa

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