餐厅生意不好，怪我！！！

亲爱的餐饮老板，娘，现在好，我是可以帮助你餐厅快速赚钱的，才文，今天聊聊你的餐厅生意不好时，他们在干嘛？

有餐饮店长说：“这会没人进店啊，客流太少啦！”仿佛店面的业绩上不去就是因为客流的原因，那么，请问：餐厅客流少的时候，您在做什么？

餐厅生意不好，怪谁？老板，店长，经理，厨师，还是、、、、、、有人说，餐厅生意不好，与我有毛线关系，老板是领航人，老板负全责，这样说对吗？来说说老板吧！！

餐饮老板也是人

有喜怒哀乐，有情绪高低

有心理缺陷，有知识缺失

受困于老板，你就永远都是打工仔

像老板一样思考，你之后也会成为老板

要是高于老板的话

这怎么可能呢

呵呵呵呵

▲

如果你说一名餐饮店长

想要让老板的判断决策更合理更准确

你要提供尽可能多的信息

拿出尽可能完善的解决方案

毕竟，你才是花钱请来的专家

如果不把自己当成你负责领域的专家

你就永远都是个跑腿打杂的

▲

老板可以笨、可以懒、可以小心眼、可以暴脾气

这些都是可以接受的合理人性

但是老板要是他妈的不发工资

还忽悠你一再坚持

还不走的话

一定就是你自己脑子出问题了

▲

对老板的心机口诀

做餐饮越来越难做

只靠你一个人很难做好全部工作

没点心机处理好同事关系

有锅谁来帮你顶

有位子了谁来扶你上去

▲

在工作流程的链条上

不要只顾做好自己的部分就完事

主动发现下一个环节需要的配合

尽可能让别人接手的时候做起来更舒服

就是补位

▲

工作上上，功劳是个很奇妙的东西

大家都很在意

但其实对长远的职业发展，作用并不大

有心机的店长，都会把功劳看淡

让给懂得知恩图报的人

在你真正需要帮助的时候

他们一定会站出来挺你

▲

林子大了，工作时间长了

总会出现一两个不开眼的人成为你的同事

有心机的店长

不管这些人做的多过分

都不会把情绪挂在脸上

但会一笔一笔记在小本子上

一心只为别人好 才是真的好

▲

1、怪活动：业绩不好的原因就是因为没有促销活动，觉得没有折扣。

有些人喜欢促销，喜欢人山人海的到店，这样不需要任何技巧和努力，业绩蹭蹭蹭的往上蹿，那是最好的了。但是很多餐厅，全年不促销，不低于九折销售，不论是开业、还是节假日。这样做，不但保证了业绩的稳定，还能让顾客更加忠诚

促销活动是毒药，是自杀，用一次就伤你的店铺一次，用的越多就伤的越多。一般情况下，不要常用。促销活动除了对店铺本身会产生负面影响以外，对员工的影响是：让员工更加松懈，不会更加主动的提升自己（反正你搞了活动，客人多了怎么都会挣钱，努力不努力差不多）。

有些餐厅在经营中最多的做法是等待顾客上门。如果店铺几个小时都没有人进来，员工并不是想办法吸引顾客进店，而是会来一句：“今天人怎么这么少啊？”

3、怪天气：天气不好、空气质量太差等等问题，都成了借口

天气不好的时候，其实业绩并不会差，因为天气不好还出来的顾客，消费动机十分明显。此时店内的人又不多，顾客的心情会非常轻松。做好服务、做好菜品、做火卫生，而不是当做借口。

4）怪薪水：很多餐厅员工上班时间内心很空虚，不是为自己内心的热爱而工作；而是为薪水不得不工作，仅仅是把工作当做职业。他们常常说，拿这么点薪水，要做那么多事情，凭什么呀？他没想到，薪水来自于辛勤的劳动，来自于对顾客良好的服务，而不是老板发的。

5）怪生意不好老板不好：这样怪那样怪，最后就怪老板，老板什么都不好，餐厅什么都不好，走算了！没想到换了一个地方，状况还是没有改变，仿佛全天下老板都不好！

餐饮老板如何把生意做火呢呢？

第一：你需要树立信念

你需要放下面子，对着自己说

火爆，我也可以！

是真的说，而不是默念。

然后举一个加油的手势，然后对自己说！

Yes I can!

Yes I can!

Yes I can!

不知不觉,你会发现心中有一丝丝力量开始冒出来的…

第二，你要有一位良师，也就是非常厉害的赚钱高手来教你，一步一步操作。不明白，看我昨天天文章：做餐饮，引爆客流才是硬道理！

马上16要过去了，快过年的原因，做落地营销的少了，方案营销的多了起来，每天要做十二个方案，所以自己的时间越来越少，最近这几天找我咨询餐饮问题的朋友比较多，不管是面谈还是微信上，都有一个很普遍的现象，那就是这些朋友在完全没有任何餐饮经验的情况下，就选择进入餐饮行业，等餐厅真正开业以后，才发现很多自己曾经语料不及的问题，在找不到解决办法情况下，开始对外寻求指点和帮助。

快过年了，怎么做营销点击蓝字查看：逆袭营销，让你过个丰收年

很多时候，我都是直言相告让他们选择放弃，好歹不用继续亏损，算是及时止损，曾经有朋友劝我，不要一来就劝别人放弃，而是应该尽可能帮别人分析问题，我只能表示抱歉的回答：很多人的问题，不是他能解决，甚至也不是我能解决的，某种程度上来说，他们在开店之前就决定了必败无疑。

如果你没有餐饮经验，我建议先打工，在创业，摸清这个路！

土豪无视！

有了我们，你很幸运！有了我们，你不在走弯路！

引流不在很难，因为我帮你找到目标客户，蜂拥而上。

锁客不在很难，因为我们有把金钥匙，无法拒绝的锁客主张。

火爆不在很难，因为我们帮你打好根基，一切水到渠成。

很多餐饮老板的苦恼：

我的菜品口感很地道，为什么生意不好？

我的服务质量非常好，为什么生意不好？

我的店铺选址很繁华，为什么生意不好？

我的餐厅设计很美观，为什么生意不好？

我的人均消费很合理，为什么生意不好？

…… ……

同行太多，竞争压力大，消费群体年轻化，越来越难以满足消费者的需求。

“酒香不怕巷子深”的时代早已过去，越来越多的人逐渐意识到“营销”的重要性！

吃起来，玩起来，抓住他的胃，更抓住他的心！

快过年了，节日一个挨着一个，赚钱的车轮不要停，不是您的餐厅不行了，不是菜品不行了，不是厨师不行了，是你已经停止了思考！

很晚了，今天就聊到这、、、、、

这么好的文章一定要分享出去，越分享越快乐，越努力越成功，转发这篇文章后，不要删除，将截图给到我的助理微信号：wdlb888aa，检查后，送给您一份880元的中国餐饮营销研究院内部独创餐饮顶级管理工具包一套。

陈老师语录:

越分享越成功 我是无私的奉献者，我是心灵的摆渡人，我是帮你把餐厅做火爆的陈才文。

今天累了，睡了，琢磨琢磨明天早上吃什么，当然是是谁家火爆去谁家了。