2020年06月09日 | 第[747]篇原创
作者 | 张大宽
来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）
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大宽讲店特辑-Vol.004
店铺无大小，高手在民间
经营无高低，人人为我师
成功多相似，赚钱有诀窍
品类不局限，生意全相通
何以解忧？唯有暴富！
学习，将是你最好的进攻武器！
–张大宽
借鉴一碗丼饭
这个字，你熟悉吗？
水井的井里面，多了一个点。
这个字念 dòng，是个拟声字(词)。
啥意思呢？
丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是将肥牛片和洋葱丝配以调制料汁一起烹饪后盖在米饭上食用，食用时可配以腌制的红姜丝和泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。
如果你不熟悉，那么看了上面的介绍，大概率会冒出三个字“盖浇饭”，对吧。
是滴，可以理解为日式盖浇饭。
今天讲的这家店，就是卖日式丼饭的店。
但请你注意，今天的文章里，丼饭不是重点，那些在经营与销售中的动作细节，才是重点，不要被品类限制住。
如今这种类型的丼屋越来越多，看似形式以及售卖产品大同小异，但当你深入比较时，会发现在经营上还是有高低之分。
这也是为啥人们总说，细节是魔鬼，细节决定成败。
好店铺要经得起推敲和对比。尤其是经常满员的店，更要仔细看看有什么奥秘值得你借鉴与学习。
接下来，咱们看看这家店。
省钱又赚钱的门头
这家店附近，有大商场，有青年公寓，有社区。交通便利，距离精准顾客也比较近，首先在选址上没有大毛病。（也是，有大毛病就关了，也没有机会展示自己的好。）
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