【377】张大宽 | 决定餐饮店生意火爆的，一定不是几个点子，别在这上面栽跟头了

不是不给，而是不能瞎给

——张大宽

“我店里生意不好，能不能给点建议”

“我才开了一家店，人很少，给点办法”

“店里人太少了，有啥引流的方法没？”

“餐饮小白，给点建议”

类似这样的消息，我经常会收到。

大多时候，我都会说，您给我的信息太少了，这个建议，也没法给。

毕竟根据这么一两句话给建议，基本就是一些“正确的废话”，说了和没说一样，不如去看我之前的文章。

而对提问者来说，很有可能有一种“要几个点子，几句建议”就能让生意变好。

甚至觉得，通过一个“金点子”就能引爆一家店。

有些老板发来私信，说店里人少，有没有啥引流的点子。

通过这句话，能感觉出来，他认为有几个点子引流，生意就好了。或者说，从生意不好到生意好中间，可能就差几个引流的点子。

真的吗？

我劝你赶快放弃这样的想法吧。

我给你讲个真实的例子

一家做小龙虾的店，刚刚进驻某城市，新店开业花重金做宣传，引流效果也挺好，开业那几天，线上线下的单子满天飞。

结果三个月不到，就黄了。

为啥嘞？

因为他们就觉得，有了流量就有了一切，这个花重金引流，就是一个很标准的点子。

而他们没有系统看待活动这个事情。

人太多了，产品服务跟不上，引发了一大堆差评，一次就把口碑干废了。后来也没翻起身。

那为啥有的店，做一次活动，这家店就红了？生意就好了？

是的这种情况不少见，但你看到的这个活动，只是冰山一角而已。

就比如说有些老板，看了别家店做了个抖音，然后就火了。

人是乌央乌央的来了。

心想，这东西可真好啊，要不我也试试？

于是，自己注册了抖音号，然后开始拍，开始发。

发了十来条视频，一看，浏览量几十个，点赞留言基本没有。

咋回事，人家能火，自己为啥就不成呢？

用的软件是一样的啊，甚至标题都用的一样的，咋回事呢？

他看到的，只是人家注册了账号，然后发作品。

没看到的，是抖音短视频背后的推荐机制；

没看到的，是内容制作的投入；

没看到的，是用户的偏好；

更没看到的，是爆红之前的投入和准备。

红是结果，结果之前的过程，他都没看到。

就像海上的冰山，看到的只是冰山一角，没看到在海平面之下，还有那么多。

开店也好，营销活动也好，这都是系统活。

比如说做活动

完整的活动，是要从引流，转化，留存，复购

每一个环节，你都需要考虑到位。

转化做不好，花钱引流来的人，转一圈就走了，没有消费，是不是引流的钱就打水漂了？

留存做不好，流量来了留不住，投入产出比就很低。

复购做不好，回头客来的少，就得继续加大在引流上的投入，成本越来越高，直到有一天撑不下去了。

再比如我的培训

手机摄影和短视频的培训，看似只是学一个拍照，拍视频的技能。

这个东西，网上大把大把的9.9的课程，凭啥我要收那么多钱呢？

因为这是一个能够将客流量私有化，建立自己流量池的系统活，是一个从引流，到留存，到刺激复购，到建立品牌的全套体系。

这块做好了，毫不夸张的说，手机就是你的第二家店，这就是突破你坪效的利器。

所以，别人看你发视频就赚钱，看到的也只是冰山一角，真正水下的体系，是他们看不到的，自然也学不去。这不就成了你的一道强有力的防火墙了吗？

有问题不怕，怕的只是把系统问题当做点问题来对待。

更怕的是，压根就不知道有系统问题这个概念，每次都是拍脑袋想应对方法，没有一套方法论。