【064】张大宽:开店第一步是先活下来,明确顾客,做好自己

点击上方蓝字,关注“餐谋张大宽”,餐创路上不孤单

2018年

7月20日

只要思想不滑坡,办法总比困难多

每天一篇原创文章,这是第【064】篇

开店和种地一样

昨天的文章说了我和小明交流了关于明确目标的问题。

我们又接着聊了他面馆的情况。

我说开店,和种地有很多相似的地方。

比如选址,你就可以理解为选择土壤,同样一片山,有些地方土壤好,有些地方土壤不好。

小明说,明白,上次你建议我选贵的不选便宜的,就是这个道理。

我说对,你选对土壤之后,种下种子,这时候你是不是就想秋天结出大大的玉米棒子?

对啊对啊,肯定的啊。

我说真正种地的人,这时候想的是如何让这个苗活下来。活不下来,玉米棒子就没戏。

播种完了之后,就要悉心的施肥浇水,才能让这颗苗茁壮成长。

开店也一样。

店要活下来,就要有顾客

没顾客来,就算你的利润再高,没有营业额,啥都是白搭。

让顾客来,更重要的是吸引他们,而不是扑上去抢。

就像你是“妇女之友”一样,我猜你见她们不会上去就给个拥抱吧。

咋可能呢,那样人家还不得给我俩嘴巴子。小明说

是啊,还不是因为你的个人魅力,吸引他们,你们关系才能这么好。

为啥人都说上杆子的不是买卖呢,也是这个意思。

你看现在这些商场里面,多少家饭店门口都站着服务员,看你路过就要把菜单往你手里塞,恨不得直接拉你进店去。

而这么干,往往适得其反。本来有点兴趣的顾客,都被吓跑了。

明确你的顾客

我问小明,我和你哥咋认识的,你知道吗?

小明说知道啊,我哥看你的文章,然后就认识你了,他还把你的文章发给我看。

我说你知道你哥第一次联系我的时候,咋说的吗?

小明说不知道。

我说第一次,你哥给我说,我生意不好,急,给点建议。

我说我不是算命的,不了解没法给建议,付费咨询能接受吗?

你哥就没声了。过了几天又问我,我还是那句话,付费咨询能接受吗?

你哥这回说,掏钱不是问题,只要有效就成。

我说我什么都无法承诺,第一,我不了解你,第二,一个老师带一个班,有考100也有挂科的,你没考好能说老师不好,书没用吗?

你哥又不说话了。又过了两天,微信响了,我一看是转账,然后你哥说要咨询我。

我先问他,不怕没效果吗?

后来在电话里,他说他怕遇见骗子。可我从来不主动给他发消息,他就很奇怪,觉得我跟有些人不一样。

至于效果,他说翻完我的文章和朋友圈后,想明白了,不执行,再好的方法都是废话,行不行重要的在于自己,其次才是方法。

我说你能想通就太好了,你见过哪个骗子每天坚持写一篇原创文章?这么拼就为骗你这点咨询费?那么多干货文章,你就没有点收获,对你没点效果?

他说着急,就没细看。

我说你这就是嘴上着急,都是假着急。

后来,我给你哥也讲过昨天咱俩聊的目标的问题,跟你哥聊透了以后,他才下决心关掉那个冰激凌店的。

做事要有态度

啊,还有这一段啊,我哥可没跟我说。

估计他是不好意思,你也就别在你哥面前说上面这点事情了。

我从来不会群发消息,更不会缠着谁不放。凭本事吃饭,没必要看谁的脸。

免费的干货文章就是贡献的价值,谁都可以看,至于我是否可信,每个人看完都有不同的认知。尤其是一提付费就走的,我从来不会多说一句话。

小明说,为什么呢,这不都是潜在客户吗?

我说这种人压根就不是我的客户。

为什么呢?

你想啊,你的面馆开张了,进来个人就说,饿死了,快给上一碗面,你说前台点餐,一碗面12,他扭头就走,还说吃饭还要钱?你叫不叫他回来?

肯定不会啊,不愿意掏钱还想吃面,凭什么呢。我又不认识他,不掏钱,他饿跟我有什么关系呢?

对啊,连你也这么想啊,我估计开饭店的都会这么想。

就像我前几天发朋友圈说的餐饮其实很简单。

你饿了,要吃饭,我有饭,拿钱来。简单不?

那我这也一样啊,你想生意好,我这有方法,想知道,拿钱来,你说呢?

小明说,对,就是这道理,做销售时候的师傅就给他说过,做事要有自己要有态度,越是低三下四缠着顾客的,越没本事。

小明又说,那也有真的遇上困难的那种,是不是可以帮一把呢?

我说不是不可以,但至少要了解这到底是怎样的人,什么情况吧。比如这人在食安底线下面乱蹦,结果导致生意不好,濒临倒闭,你帮不帮?

小明说打死这个龟孙!

我说别激动别激动,这问题就聊到这吧。

说这个的意思,就是你一定要做好你自己,新店开张火三天,这是没问题的,但能不能长期的经营下去,就得看你用不用心了。

你做好了,顾客自然会来,做不好,顾客不傻,他们会用行动告诉你的。

小明说明白了。

开业怎么做营销

那,新店开业的营销,怎么做呢,装修估计再有一周,营业执照都办好了,再有半个月就能开张了。

我说咱们先把思路捋顺,先给你看一张图

列位先看图,明天我会与你分享小明这个新店开业的方法。纯干货。明天见。

张大宽

只要思想不滑坡,办法总比困难多!

欢迎你在评论区分享,与大家一起交流。

你有哪位朋友是不是也遇到了这样的问题?

你可以把今天的内容分享给他,或许你能帮到他。

我是大宽,每天一篇原创文章,解决一个餐饮问题。

著作权归张大宽所有,转载请联系作者获得授权,转载请注明:作者:张大宽,微信号BG9FBG ,微信公众号:dkxy029。转载人的转载行为,视为同意本条,转载须附本条!已委托维权骑士(rightknights.com)为我的文章进行维权行动。

长按二维码
和大宽聊聊

提示

餐饮活动策划七步法则,将于本周更新至2.0版。更新完成将涨价至268元。

现在订购依旧享受198元的价格,同时还可享受后期免费更新

如果您恰好需要,立刻扫码订购吧。

喜欢就点一下“稀罕作者”为价值输出CALL!

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐谋张大宽,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/99746.html

(0)
上一篇 2018年7月20日 20:15
下一篇 2018年7月20日 20:31

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部