不断崛起的大型商场分薄了人流，大品牌抢占着顾客的注意力；外卖平台红利减退，小商户需要花费高昂的推广费来占平台的一席之地；顾客追求的不只有美味，还有刺激；“三高一低”的问题仍然牵动着我们每个小老板的心……但这是决定我们店铺生意不好的主要因素吗？你先试着思考以下几个问题：- 你的店除了产品外，还能给顾客带来什么？你又希望能给顾客带来什么？
- 如果你是顾客，你会选择你们家店并消费吗？是什么让你产生这样的想法？
- 你认为门店的吸引力主要来自哪里？你的门店具备吸引力吗？
如果在思考这些问题时，你会将自己的门店代入问题当中去思考和审视，那么今天的推送你应该看看。或许就在你刚才思考的某个点上再挖深一层，做点小文章，你的门店就会有意想不到的增长。这就不得不给大家介绍一位人物，他是“中国改店第一人”，擅长零售/餐饮等业态的门店改造，改店后平均单月业绩提升30%以上。20年来，他为屈臣氏、大参林、沃尔玛等1000+家连锁零售店提供过门店改造与升级服务，为美即、冷酸灵等100+个知名品牌提供服务。从2018年开始，他与支付宝合作《一招爆店》改店节目，餐饮门店改造直播创下“同时在线收看人次”最高达55万的观看记录，位列同期直播之首。他是“改店老王”王凌志，“改店问老王”的创始人，江湖人称他为“老王”。今天，我们请来老王讲讲他改店的秘密在哪里。大家好，我是王凌志。我20年前就开始给各种零售店做门店升级的服务，也给屈臣氏、大参林、沃尔玛等的大品牌服务过，改店后门店的平均单月业绩能提升30%以上，也因此在业内小有名气。很多人会问我改店是什么，为什么我们要改店？我先抽象回答一下大家，改店就是提升我们门店的“现场力”。其实大家开餐饮店的都知道，现在餐饮不好做。我听过很多老板抱怨，来来去去离不开三个方面：每次我听到这些话，我其实都会思考这话究竟对不对。我认为很多小店之所以会倒闭，不是因为产品和地段不行，只是因为老板不懂开店，开店的思路错了。最简单的一点，很多餐饮店老板的思维依然停留在产品、地段或营销决定论里，可实际上，现在决定餐饮店成功与否的，不再是产品、地段或者营销，而是现场力。为什么这么说？第一，产品。为什么很多传统老字号的餐饮店开分店，顾客经常会评价味道下降得厉害？是因为产品广谱度太低，很难复制；第二，地段。因为美团、饿了么这些流量平台的出现，地段的重要性也在被弱化；第三，营销。营销更不用说了，从来不是决定餐饮店成败的关键。但现场力却是。因为餐饮店必须要由人去交付，它的行业性质决定了餐饮行业是现场力的集大成行业，是场景消费之王。所以为什么海底捞能通过服务重新定义火锅店，喜茶能通过社交化重新定义茶饮？因为他们都给顾客带来了新的体验和场景，他们有强大的“现场力”。门店怎样能拥有现场力呢？关键就在于改店。改场景，让特色成为你的竞争力。改产品，让你的产品自带魅力；改布局，让你的坪效翻倍；改环境，让你吸引来的客人不会白白流走；改流程，让你的顾客成为你的“自来水”。你可能会觉得，海底捞和喜茶都是有钱人，他们能做场景，能做出“现场力”，我这个小破店肯定不行。
你错了。我做过很多案例，小店反而更容易改造，因为它们的改造空间太大了。
拿我之前做的一个酒楼来说。这家酒楼之前一直做的是宴席生意，后来因为当地政策的原因，只能接婚宴和80岁以上的寿宴，酒楼的主要生意来源被切断。给我打电话邀约改店的时候，这个酒楼已经濒临倒闭，日营业额不超过千元，连房租水电人工都难以承担了，危机重重。
我们去实地调研，发现这家酒楼有几个大的问题。像是菜品和酒楼的特色不突出，很难吸引客人；消费场景定位为宴席，很难引来更多的客流……
所以我们就从门头、布局、环境和菜品这几方面入手，进行了改造。
经过改造之后，这家酒楼起死回生，门头、产品、动线、布局……都有了直观的改变。你可以看到很神奇的是，它的生意又好起来了，不但过去的宴席可以继续做，还可以做许多散客生意，营业时间拉长，客群扩大，坪效翻倍，现在生意红红火火。
其实小店改造并不复杂，我们做的很多案例里面，小店的问题都集中在场景塑造得不够、特色不够凸显、菜品吸引力不够这几个问题上。一旦产品、场景、布局、环境、流程这五个维度的要素被稍微激活和改造，你的门店是能获得意想不到的业绩增长的。
（王凌志改造御京城麻辣烫的相关视频）
改店这个概念，对很多老板来说还是很新，但实际上操作起来并不难。难就难在改店涉及的面比较广，从产品包装、场景重塑、布局优化、环境升级到流程改造，你要对这五个方面都有深刻的理解和研究，才能有全盘操控和改造的能力。但很多小老板要么没有这个时间和精力去研究和捣腾这么多东西；要么就是错以为改店就是找个设计公司做些漂亮的图纸和效果图，生意就会翻倍，谁知最后花进去装修的钱全打水漂。为了让大家更了解改店是什么，要怎么轻松改店，这次我受红餐成长社之邀，特意给各位中小型餐饮老板分享一下我是怎么在有限的预算内做改店，让业绩提高近30%的，只要你们学会我分享的五招，你们也能轻松做到。王凌志，中国改店第一人。“改店问老王”创始人，支付宝特邀改店导师。
20年来，为屈臣氏、大参林、沃尔玛等业态1000家以上的连锁零售店提供了门店改造与升级服务，共计服务品牌逾100多个。
2018年至今，与支付宝独家合作《一招爆店》首档改店直播节目，餐饮门店改造直播创下同时在线收看人次最高达55万的观看记录，位列支付宝直播排行榜首位。
擅长零售类/餐饮门店/日用品/母婴店等品类门店改造。改店后平均单月业绩提升30%以上。
作为实践型专家，王凌志的优势在于实务能力强，实战经验丰富，实操过的品类、门店种类比较全面，对于各品类小门店的“硬件问题”非常了解，能直接提出问题，给予解决方案。这次沙龙中，他将结合真实的实战案例，以及餐饮代表的典型例子，附上相关设计图纸作为辅助，层层讲解，深入剖析，让你清楚了解改店背后的思维逻辑；目前，市面上还没有一门专业讲“改店”的课，更多课程是围绕“营销”“经营”来谈，但后者较多是概念性的东西，而且需要餐饮人投入大成本去实现，对于小餐饮老板来说，并不现实。这次沙龙，我们率先地跟大家谈谈如何低成本、高效率地改店，掌握快速改变店铺命运的魔法术，让你少花钱，花的钱也用在刀刃上；改店看似简单，实际上需要改店人对门店运营、产品运营、用户心理等各个方面都有全局的掌握和了解，很多小餐饮老板想要掌握这些能力，但往往力不从心。基于此，王凌志综合了自己多年的改店经验，研发出了一套“五维改店法”，学员们只需要根据这五个维度对门店进行审视和加减，就能有效地提高店铺现场力啦。
1. 现场力提升妙招，让门店流量不再依托于营销和地段，依靠门店自身魅力快速圈粉；5.学会从顾客的体验出发，低成本进行环境升级和改造；6.怎么改造流程，让顾客为你买单的同时也为你传播？7.懂得如何用场景表达门店特色，让特色成为你的竞争力；本次沙龙时间是11月13日14:00-17:30，地点是广州海珠区新港东路1168号环汇商业广场北塔2401单元。原价¥199，限时特惠¥69起，仅限35人参加。
偷偷告诉你，参与沙龙课程的付费用户，可邀请5位好友参与沙龙课程拼团！被邀请人只要在购买课程后添加课程班班微信—备注推荐人姓名—班班审核任务达标，推荐人即可免费获得王凌志老师亲自在线改店诊断的名额（诊断报告如下）。
名额仅限5个，先到先得，手快有手慢无。
所以报名成功的朋友记得添加【课程助理】微信，发动身边朋友一起参加学习，获得诊断门店的机会啦！
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