餐厅要拼环境拼菜品拼价格还要拼服务,真的不好做。但是在大家都在追求体验感、增加附加值的时候,你不升级餐厅的服务,怎么拼得过别人? 红餐君认为,好的餐饮服务并非一定要像海底捞那样,只要做好迎宾、点菜、服务、埋单、送客这五方面,同样可以感动顾客。
迎宾接待
迎宾接待是与顾客发生联系的第一步,要想让服务产生最大价值,迎宾人员只需做好两件事:微笑问好迎接顾客进门,和利用领位这短短几秒给顾客灌输产品认知。
点菜推荐
顾客体验好不好,取决于点的菜品质量高不高。因此,需要制定一套点菜的流程。
餐中服务
没有留下记忆的服务都是假服务,在做服务的时候要多用心,发现顾客的需求,争取超出顾客预期。
收银买单
欢送顾客
小结
现在餐厅都在说要打造特色走差异化,但是到底怎么做,怎么才能做得好,这个很多人都不知道。餐厅打造特色做差异化,不一定要做到什么颠覆性的大事,小事做好,细节做到位,坚持做,那么就会成为你餐厅的特色。
编辑|红餐_李晓
设计|红餐_邓烨仪
往期回顾 开店丨餐饮开店陷阱大揭秘 菜单丨餐厅菜单应该怎样设计 选址丨餐饮选址如何测算人流量 采购丨教你一眼识别注水肉 投诉丨顾客给餐厅差评怎么办 管理丨前厅后厨怎么配合上菜 创业丨创业,加盟好还是单干好 预算丨开餐厅需要多少钱? 动线丨餐厅动线这样设计才对 创业丨开一家小餐馆,怎么做 开店丨餐饮新手用哪种采购方式好 选址丨街边、社区、商场,怎么开店 营销丨餐厅背景音乐竟这么有用 餐位数丨餐厅餐位数你真的会算吗 经营丨菜品成本、售价、毛利率的计算
内容交流/转载 | 微信:hongcw66
商务合作 | 电话/微信:13265099024
原创文章,作者:餐饮品牌观察,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/100889.html