餐厅试营业怎么做，才能达到预期目的？

餐厅试营业“试”的是什么？

对于餐厅经营而言，试营业就是将理论转换为实践，并验证其对错的过程，在这个过程中需对自己前期制定的经营计划一一进行实践，如若出现问题，则结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素进行调整解决。

拓展开来就是：

总而言之，试营业就好比一些项目的预备阶段，试营业取得的成效和发现的问题，在正式营业中可以得到借鉴和调整。

餐厅试营业要怎么“试”？

餐厅主要要弄清楚试营业的目的、试哪些内容，和试营业的时间长度。

试营业具体“试”什么

试营业前要做什么？

开业前的口碑宣传与活动预热也是十分重要的，试营业要起到大力宣传作用，即通过高性价比的开业活动为餐厅吸引客流，从而为餐饮以后的经营打下群众基础。

试营业最关键的是什么？

试营业最终的目的是发现问题，做好总结和反馈。因此，相比生意火爆，顾客满意更重要。

试营业本就是发现问题并解决问题的时间段，也是最容易暴露问题的时候。

总结问题是第一步，第二步是有针对性地解决问题，第三步就是向顾客汇报反馈。

试营业的禁忌有哪些？

曾经有位餐饮人列举过试营业的几宗“罪”：