陈志龙：开店失败的人越来越多？

你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，

就找中国餐饮营销研究院！

定位|策划|方案|落|引爆|

没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

这几年开饭店失败的人越来越多，在街边发现10家饭店至少有3~4家饭店贴出转让。

为什么开店失败率这么高？有人说竞争太激烈了，有人说顾客手里没钱了，有人说大环境不好？

还有的人说是大品牌的天下连锁店的天下，个人开不了饭店。

真的假的。

这只是站在不同的角度，观点不同而已。

个人开店不行了，肯德基麦当劳也有关门的，西北也有叫停的项目。

他们比你有钱1万倍，资源也多，该关门还是要关门。

个人开店生意红火，天天排队的大有人在，所以说开店能否赚钱并不是某一个点决定的，毕竟开店是个复杂的体系，不是1+1=2这么简单。

正常开店筹备工作来说，首先是选品类，选好品类学技术，不学技术就去加盟。

下一步就是选址找店面，有开店心急的，可能看上一个好店面，然后在选品类，再学技术再找加盟。

然后开始选址找店面，找个店面开始着急装修，十几天装修完了就开业了。

开业就打折，免费吃，各种套路都来了，人气也挺旺，生意也不错，忙呀累呀，但很开心呢，客人多呀，觉得赚钱有希望，生意这样下去，半年我就回本儿。

结果呢？

有多少店没熬过三个月就关门了。

一算账前前后后投进了百八十万，转让完了收回来10多万，心疼啊，血汗钱都砸你了。

欠了一屁股债，什么时候能够还完呢？

前几天听说一个老板投资了300多万，开个火锅店，没俩月就整体转让了，连一双筷子都没有带走，只要50万。

两个月赔了250万，就是让你数钱也得睡一会儿吧。

这个老板的情况我不清楚，也许人家富二代也有家里有矿，300万对人家来说就像普通人买了辆车那么简单。

但对普通创业者来说，别说300万就是30万，有可能是全部家当，咱们这几百万的亏损，你开店之前考虑过吗？

其实这种亏损可以在开店之前就可以降低排除。

这哥们儿投资300多万，背着这么大的风险，却不在准备阶段好好下功夫，也不愿意问问懂的人，看看自己的方案和思路，经营上有没有问题，能不能想办法降低风险。

也许他生意不好的时候也问别人了，问的是自己的亲戚，七大姑八大姨都问了，问了不懂又无关紧要的。只能告诉她，别干了，关了吧。

今年春节刚过，有一位读者在公众号给陈叔留言，说我想开家饭店给点建议，我说咨询是收费的，后来就没信儿了。

过了几个月，说生意不好赔钱，要转让，问我咋办？

我说咨询是收费的，又没信儿了。

也不知道他现在的店怎么样了？

其实这个结局，在开店的时候就可以避免，毕竟他当时只是准备开店的时候，帮她把坑找到，避免开，就可以把后期的风险降低，从而避免不愿意看到的结果，但越是这种情况，越不愿意下功夫。

就像人生病了，刚生病的时候赶紧去医院瞧瞧，因为病刚露头的时候就最好解决。避免后续更加严重的症状，但大多数人不在乎，以为过一段时间就自愈了，都不重视初级这个阶段，更觉得没必要找医生。

第一是懒，第二怕花钱，直到快死的时候才想起找医生，去找那些起死回生的人，觉得才是生意，就出现了病急乱投医，越治病越重的情况。

这本身就是把自己的风险给放大，这种做法无论是对自己对家庭对员工都是不负责任的啊。

很多饭店倒闭都是菜品好，服务好，环境好，就是不会做营销，所以我们在开店动手之前，不要舍不得花那点策划费，只要听话照做，执行，策划费一天都能赚回来了。

省了几千块钱，丢了几百万，何苦呢？

开饭店想赚钱，最重要的是关键节点，这个关键节点就是在开店准备工作中，只有准备工作充分降低风险，才能提高成功率。

所以我们在开店之前自己不懂，那就多问问懂的人，动手之前多问问懂的人，比如找我聊聊，不但能让你规避风险，降低风险，还能让你提高开店成功率。

开店之前，降低风险的唯一方法，是在菜品服务环境的前提下，有一套属于自己的营销方案，引领顾客留客锁客，快速回收投资整套策略。

让你开店不缺客流，不缺现金流，你还怕啥？你还担心啥？干就完了！

开饭店怎么才能降低风险！

饭店菜品环境服务都没问题，那就赶紧做营销，老师分析你餐厅遇到的问题，找到燃点爆点和痛点，一对一设计方案，量体裁衣打造方案，量身定制出一套适合你的餐厅营销方案。好了，就聊到这，设计方案去了。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1245天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

●查看近期更多干货内容：

• 陈志龙:饭店营销怎么做？

• 2019年你的饭店想通过营销赚钱吗？

• 收入越高的餐饮老板越爱读书？

• 三大板块帮你解决外卖经营难题！

• 如何开一家年赚百万的快餐店？

• 分享越多，格局越大，收获越多！