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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

你有没有发现一个怪圈？

在我们的生活中啊，每天都有饭店开业，每天都有饭店关门倒闭，很多饭店熬不过三个月就宣布关门，这些都是一些新手。

而那些开了好几家店的老板，基本开一家能活一家，区别是什么呢？

是新手创业的菜品服务做得不如那些老店吗？这个不见得，是不如她们努力吗？也不可能，有很多开店新手，也是在餐饮行业摸爬滚打几十年的店长厨师，他们起早贪黑恨不得一天工作24小时。

那么为什么他们开店都逃不过三个月倒闭的命运呢？

1.开始决定成败

开店是一个系统的工程，从选址、装修、招聘、管理、经营，服务、菜品、营销，这些必须环环相扣，开店前就必须做好规划。

很多创业者只是走一步看一步，做完这一步，再想下一步，可是市场不等人机会不等人。当你店开了出现了竞争对手，他不会给你想的机会，你只要一步做错了，后面用再多的功夫很难挽救，更何况作为新手，你根本连挽救的经验和方法都没有，所以很多新手开店一开始就决定了店的命运。

2.迷路不会问路

小王做了七年厨师，现在自己出来开店，之前几年一直在厨房工作，勤勤恳恳任劳任怨。从打杂洗碗到厨师长现在自己出来创业。虽然店的面积不大前后也有十多个员工。

经营了两个月之后生意还是不温不火，菜品都是小王亲自做，口味这方面没问题，店里唯一缺的就是营销，这时候就开始迷茫了，现在开饭店，菜品服务做得再好，如果没有营销支撑，也无法让你的餐厅生意持续火爆。

现在开饭店不像过去那么走运，有个好的位置，菜品做得好，生意就能活，现在开饭店就没有那么幸运，迷路了，能有个人过来给你指导及时纠正，告诉你下一步该怎么走？这样才能让你的餐饮事业顺风顺水。

确保开饭店成功的三个关键：

1.手艺是根本，经营是明白

开饭店想赚钱一定要让顾客持续进店消费。菜品是开饭店的根本，没有这个跟再好的经营只是徒劳，但是开好店单单有好的手艺还是不够的，无论你是一位有几十年经验的老厨师还是一位新手，想要开好一家店，经营是命脉从你的选址，采购，服务，管理，营销，事事用心事事精通，二者相辅相成，缺一不可。

2.学会复盘，才不会崩盘

无论每天再忙，每天都要抽出半个小时的时间来总结今天的工作，看看哪些执行到位，哪些结果理想，哪些需要改正。并计划好明天的工作内容和调整事项，及时复盘及时修正。在困难中找出路找方法。你就会对每天的经营状况有一个清晰的思路。

3.问路才不会迷路

自己迷茫了，自己不懂的就要找别人学习取经帮你参谋指点。高手比你看得更清晰看得更远，高手帮你理清了思路，只要按照师傅的指导，认真的执行每一件事，并且每件事都会得到结果，让你有一种开店老手的感觉，能够明确的知道自己还有哪些没做好，有哪些做了下一步应该怎么做，做好这些赚钱只是取水到渠成。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1082天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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