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陈老师写文章的目标：让每篇文章都给你赋能
陈老师，我加盟了一家海鲜蒸锅餐厅，380平米，加盟费品牌使用费，加上蒸锅，给了总部21万了，现在生意非常差，具体怎么回事我也不知道是什么原因。
整个店下来投资了300多万，借了贷款压力大呀！开餐厅是我的梦想，但开了后一直亏损，我后悔了，老师想办法帮我把生意调整好，起死回生，把客流帮我引进来，在回笼下资金。
老师，我看你的分享，说有电话诊断，我马上给你转费用做方案，给我安排吧，我说不急。
我说找加盟总部帮你分析调研，实在解决不了在找陈老师，毕竟加盟的要给你各项扶持的，我说加盟总部不管了吗？加盟以后就没有扶持了吗？他说我打客服电话都打不通了，服务员这几天还要求涨工资，烦死了，我说，有问题慢慢解决别急，慢就是快！
现在很多加盟店加盟了以后，钱收了，没人管了！
在正常情况下一家加盟店，准备要开业了，总部会派两位老师驻店，一位是负责前厅的管理，一位负责后厨的出品，前厅的老师负责培训前的店长和服务员。服务技巧，后厨老师保证出品品质。我说你的店开业的时候是给你这样安排的吗，他说不是，是开业前派了两个人过来呆三天，把设备桌椅安排好，带来了好多的调料包，有的连字都没有，说哪道菜用多少，就这样教了教就走了。
我说这是总部派来的老师啊，没有认真负责，也没有给你的店打好基础，好习惯养不成，坏习惯坏毛病就会滋生，没有把出品标准和工作流程给你捋顺就走了，来顾客用餐了，菜品，服务，上不去呀，慢慢就会侵蚀整个餐厅，形成恶性循环！
我说营销上给你做了哪些呢？他说让我开业第一天打6.8折，第二天打7.8折，第三天打8.8折，第四天打9.8折。
第一天第二天生意真是红红火火，排队了，接待都接待不过来。但是投诉也非常多，每天都会有顾客投诉说，第四条顾客少了一半，不知道去哪了？顾客还说我的海鲜缺斤少两，说我的定价过高，说我的海鲜不够新鲜。
首先我跟你聊一下关于打折的问题，很多餐厅刚开始开业时红红火火，各种打折促销风生水起，一旦进入平稳的经营期，生意开始下滑，老板心里也产生疑虑。
这个时候总部会给你一套所谓的全年的营销方案，当一个促销活动结束时，另一个活动马上跟进。
第一波不要告诉你打折
第二波告诉你发传单
第三波告诉你挂一个条幅
第四波告诉你在送菜
看似生意很火，实在是没有利润，没有钱赚。
所谓的营销方案使得就是促销根本就没有什么效果。
加盟商在偷偷的笑，老板在偷偷的哭。
因为加盟商又可以对外宣传了，看我们的品牌做的有多火，其实是不知道老板的内心得有多痛。
刚才你聊到顾客说海鲜不够新鲜，缺斤少两，定价过高的问题，这就是你没有找到顾客的痛点。
说到海鲜，我们一定要想到三大问题，第一个就是海鲜的鲜活度，以次充好，以死充活，这是顾客在吃海鲜时最关注的问题。
第二就是缺斤少两，顾客普遍对海鲜的斤两存在疑惑，认为或多或少你都会给我缺点。
第三就是定价的问题，很多顾客在印象中海鲜的价位都是非常高，很多产品的价位也不够清晰。
如何解决这三个痛点呢！
想解决痛点，一定要把痛点变成卖点，把顾客担心的我们给它解决掉。
关于鲜活的问题，我们在店，摆放海鲜的时候，不要写鲜或者冰鲜，一定要注明刚死的或者活的。打破传统的同时，消除顾客的顾虑。让消费者一眼就能看明白，在选择的时候也愿意接受。
关于顾客反馈缺斤少两的问题，顾客觉得称斤的海鲜一定不准，那么我们就不按斤卖，按个卖，按盘卖，按条卖，这样解决了，点太多浪费的问题。
关于顾客说菜品定价贵的问题，处理方法和斤两一样，海鲜也是按盘去卖按条去卖，给顾客清晰的价格定位，并且单价的定价不要过高，这样消费者就能够接受。用这个三个巧妙的办法直接解决了我们，海鲜店消费的三大重点，把消费者的担忧摆在明面上，也能感受到我们店的诚信。
我们餐厅就是卖菜的，菜品赢得了顾客，用诚信赢得顾客，我们用营销赢得了顾客，就有人来吃饭，还愁挣不到钱吗？
现在餐饮比的是谁菜品做得好，谁对顾客好，谁的营销做得好，谁将赢得未来的主动权。
员工在饭店干了半年了，生意还是不温不火。员工要求按时开工资，但老板就是闭口不谈，原因是现在每天都亏钱。只要开了门就要交房租，水费，电费，燃气费，员工工资.不管一天营业额做了多少，把所有的原材料都要备齐备足。老板的苦谁清楚！
饭店生意不好，员工离职率就高，因为员工看不到希望，你和厨师服务员谈理想，情怀，人生，现实吗？谁听你那套，把生意想办法做起来，财聚了，人就聚了，心也就聚了！
没生意，还合计啥呢，怎么办，自己解决，解决不了得就请高手，你准备出多少钱，你说了为啥要提钱呢，之所以不会经营，不会赚钱，就要学，就要交学费，免费的你永远学不会，花钱就是把亏损的钱赚回来，把投资收回来，生意稳定了，稳坐泰山收钱，实现边玩边赚钱！
你现在面临的所有困难、所有问题，都已经有人解决了，你只要找到这个人，让他帮你，OK！
老师，别说了，我付款给我安排做一套拯救方案。
我说：好了，一次合作终身朋友！
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第797天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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